Hellcrust Pizza (New Westminster)
800 12th St, New Westminster · Restaurant
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Il n'y a pas d'eau chaude disponible pour la vaisselle.
- Mesures correctives : Répondez à ce problème.
- Taux de violation: 15
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : Il n'y a pas d'eau chaude. Le réservoir d'eau chaude doit être remplacé.
- Mesures correctives : Ordonnance de fermeture émise. Remplacez le réservoir d'eau chaude et assurez-vous que vous avez de l'eau courante chaude et froide avant de réouvrir.
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : Il n'y a pas d'eau chaude à la main.
- Mesures correctives : Répondez à ce problème.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La grille du ventilateur dans le refroidisseur à glissière a une accumulation de poussière/débris.
- Mesures correctives : Nettoyez la grille du ventilateur.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: 1) Les trous/gaps dans le plancher de la cuisine n'ont pas été scellés. Cela a été mentionné dans les 2 derniers rapports.
- 2) Il y a un grand écart entre l'évier et le mur. C'est aussi une récidive.
- Action(s) corrective(s) : 1) Scellez les trous/gaps dans toute la cuisine. Ne pas utiliser de ciment car il n'est pas lisse. L'utilisation de l'époxy, etc. est acceptable. Le plancher doit être lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- 2) Scellez l'écart entre l'évier à 3 compartiments et le mur.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de désinfectant disponible. Le personnel n'a pas trouvé de flacons propres pour préparer la solution, mais a pu la préparer dans un contenant d'insertion. Des bandes d'essai sont disponibles sur place, mais elles sont presque épuisées.
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel prépare la solution d'assainissement chaque matin et la modifie tout au long de la journée, au besoin. Achetez de nouvelles bouteilles de pulvérisation pour le désinfectant et étiquettez les bouteilles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour déterminer la concentration correcte entre 200 et 400ppm. Achetez plus de bandes de test que vous êtes presque dehors.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La température du refroidisseur de marche était de 6,2 degC. L'opérateur prétend avoir beaucoup ouvert et fermé la porte.
- Action(s) corrective(s) : Vérifiez la température en 1 heure et assurez-vous qu'elle est tombée à 4 degC ou moins. Sinon, faites réparer le refroidisseur.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: 1) Quelques carreaux de sol sont encore fissurés ou des pièces manquantes. Le sol juste à l'extérieur des toilettes du personnel a des carreaux manquants.
- 2) Le calage le long du bord de l'évier à 3 compartiments est toujours absent.
- Mesure(s) corrective(s) : 1) Sceller/remplacer les carreaux. S'assurer que l'espace entre les tuiles de sol est cultivé.
- 2) Fournissez le calage le long du bord de l'évier à 3 compartiments.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Il n'y avait qu'un seul employé qui travaillait et elle n'avait pas de preuve de niveau 1 ou de certification équivalente.
- Mesures correctives : Au moins un employé sur place doit être certifié.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Il n'y a pas d'eau chaude aux lavabos.
- Mesure(s) corrective(s) : On ne peut pas procéder à un lavage ou à un assainissement adéquat. Répondez au problème.
- Taux de violation: 25
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: Il n'y a pas d'eau chaude disponible pour utilisation.
- Mesures correctives : Répondez au problème.
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : Il n'y a pas d'eau chaude à l'évier.
- Mesure(s) corrective(s): Les procédures de lavage des mains ne peuvent pas être suivies. Répondez au problème de l'eau.
- Taux de violation: 15
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: Le calfeutrage à l'arrière de l'évier à 3 compartiments manque.
- Mesures correctives : Nettoyer et remplacer le calfeutrage à l'évier.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Il y a plusieurs carreaux qui sont fissurés/brossés.
- Action(s) correctrice(s): Scellez les trous dans ceux qui ont 1-2 petites fissures, mais remplacez ceux qui ont plusieurs fissures en eux. Lors du remplacement des tuiles, assurez-vous que les trous entre les tuiles sont scellés avec du coulis. Obtenez ce numéro d'ici le 30 juin 2024.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier des toilettes ne contient pas de savon ou de serviettes en papier.
- Mesures correctives : Fournir du savon et des serviettes en papier à l'évier des toilettes.
- Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: Plusieurs tuiles de sol dans la cuisine cassées/crackées dans le processus de l'ancien four étant remplacé par un nouveau.
- Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer les tuiles endommagées.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La planche à découper sur la table de préparation utilisée pour couper les légumes a des taches noires dans plusieurs zones.
- Mesure(s) corrective(s) : Flip/resurfacer la planche à découper comme discuté.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: La surface supérieure de l'une des unités de stockage, également utilisée comme comptoir pour la boxe des pizzas, a été réparée avec du ruban adhésif.
- Action(s) correctrice(s): Le ruban adhésif n'est pas une surface lisse et facile à nettoyer. Il peut accumuler des pathogènes et contaminer les aliments. Retirer le ruban adhésif et réparer/remplacer l'appareil pour s'assurer que la surface est lisse et facile à nettoyer. Date à corriger : 22 février 2023
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction