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Hellcrust Pizza (New Westminster)

800 12th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hellcrust Pizza (New Westminster) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 octobre 2022. La dernière inspection, le 9 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 octobre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 avril 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Il n'y a pas d'eau courante chaude disponible aux robinets. L'équipement ne peut être correctement lavé et désinfecté.
      • Mesures correctives: Répondez au problème
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Il n'y a pas d'eau chaude à l'installation.
      • Mesures correctives : Répondez au problème. Vous devez avoir de l'eau courante chaude et froide pour fonctionner.
      • Taux de violation: 25
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Seuls les trous identifiés dans le rapport ont été scellés lorsque l'Ordre a clairement mentionné que le technicien des ravageurs devait identifier tous les points d'entrée potentiels et les sceller. D'autres trous ont été repérés dans la salle de stockage à sec. Une goutte rongée a été notée sous l'étagère de stockage pop à côté du refroidisseur. Le plancher ici est inachevé aussi bien pour que le personnel ne puisse pas nettoyer et désinfecter efficacement la zone. La porte devant le panneau électrique qui mène au plafond s'est éteinte et est un point d'entrée potentiel pour les rongeurs.
      • Mesures correctives : Comme mentionné dans l'Ordre, scellez tous les points d'entrée potentiels. Nettoyer et affiner le plancher sous l'étagère de stockage pop.
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : la boîte TV, les vieilles pagaies/cadres de pizza, etc. sont toujours stockées sur place.
      • Mesures correctives : Enlevez-les des locaux.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: 1. Robinet d'évier de mop observé fuite
      • l'opérateur avait tourné le
      • approvisionnement en eau de ce robinet qui peut être responsable
      • pour la forte odeur de gaz d'égout par le dos
      • zone.
      • 2. On a observé une fuite du fon dans le col de marche.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit fixer le mop
      • évier et marche - dans la glacière
      • ventilateur et s'assurer qu'ils ne fuient pas
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • 1. Un rongeur mort observé sur le piège
      • par évier de 3 logements. Noté plusieurs rats
      • des pièges placés dans les locaux.
      • 2. les excréments de rats observés dans plusieurs zones
      • les locaux (photos prises):
      • - dans la salle sèche près de la porte de derrière.
      • - derrière le grand congélateur.
      • - sous la table de préparation par grand congélateur thoracique
      • - sous la grille.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit enlever le rongeur
      • des locaux et nettoyer et désinfecter
      • les zones susmentionnées avec 100 ppm de javel
      • solution (1/2 c. à thé Javel + 1 L eau)
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Plusieurs trous/gaps observés
      • dans les locaux, par exemple
      • l'évier du balai.
      • - mur de salle de bains / plafond
      • - étage par entrée de la salle de stockage.
      • - plafond au-dessus du grand congélateur.
      • Mesures correctives: Lacunes/trous identifiés
      • n'est pas une liste exhaustive.
      • le perateur pour engager un professionnel de lutte antiparasitaire
      • technicien pour identifier toutes les lacunes / trous et
      • pour sceller toutes les lacunes
      • empêcher l'entrée potentielle de parasites à l'intérieur
      • les locaux. Soumettre l'ordre de travail de la société de lutte antiparasitaire
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Bâtiment de poussière observé au sol
      • dans la salle de stockage, derrière le grand
      • congelateur.
      • Le clutter a été observé sous l'évier du mop, par
      • c'est bon.
      • Action(s) corrective(s): l'opérateur de nettoyer le
      • les zones susmentionnées et
      • d'autres zones difficiles à nettoyer.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Divers équipements observés
      • dans les locaux qui sont
      • non requis pour les opérations quotidiennes:
      • - trancheur de viande dans la salle de stockage.
      • - vieille télé dans la salle de stockage.
      • - tuiles et autres choses non requises par porte-brochures.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit tout supprimer
      • l'équipement/les articles non requis
      • pour faciliter l'exploitation des locaux
      • nettoyage et surveillance appropriés de l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Il n'y a pas d'eau chaude disponible pour la vaisselle.
      • Mesures correctives : Répondez à ce problème.
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Il n'y a pas d'eau chaude. Le réservoir d'eau chaude doit être remplacé.
      • Mesures correctives : Ordonnance de fermeture émise. Remplacez le réservoir d'eau chaude et assurez-vous que vous avez de l'eau courante chaude et froide avant de réouvrir.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Il n'y a pas d'eau chaude à la main.
      • Mesures correctives : Répondez à ce problème.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La grille du ventilateur dans le refroidisseur à glissière a une accumulation de poussière/débris.
      • Mesures correctives : Nettoyez la grille du ventilateur.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Les trous/gaps dans le plancher de la cuisine n'ont pas été scellés. Cela a été mentionné dans les 2 derniers rapports.
      • 2) Il y a un grand écart entre l'évier et le mur. C'est aussi une récidive.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Scellez les trous/gaps dans toute la cuisine. Ne pas utiliser de ciment car il n'est pas lisse. L'utilisation de l'époxy, etc. est acceptable. Le plancher doit être lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
      • 2) Scellez l'écart entre l'évier à 3 compartiments et le mur.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de désinfectant disponible. Le personnel n'a pas trouvé de flacons propres pour préparer la solution, mais a pu la préparer dans un contenant d'insertion. Des bandes d'essai sont disponibles sur place, mais elles sont presque épuisées.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel prépare la solution d'assainissement chaque matin et la modifie tout au long de la journée, au besoin. Achetez de nouvelles bouteilles de pulvérisation pour le désinfectant et étiquettez les bouteilles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour déterminer la concentration correcte entre 200 et 400ppm. Achetez plus de bandes de test que vous êtes presque dehors.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du refroidisseur de marche était de 6,2 degC. L'opérateur prétend avoir beaucoup ouvert et fermé la porte.
      • Action(s) corrective(s) : Vérifiez la température en 1 heure et assurez-vous qu'elle est tombée à 4 degC ou moins. Sinon, faites réparer le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Quelques carreaux de sol sont encore fissurés ou des pièces manquantes. Le sol juste à l'extérieur des toilettes du personnel a des carreaux manquants.
      • 2) Le calage le long du bord de l'évier à 3 compartiments est toujours absent.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Sceller/remplacer les carreaux. S'assurer que l'espace entre les tuiles de sol est cultivé.
      • 2) Fournissez le calage le long du bord de l'évier à 3 compartiments.
      • Score de violation: 5
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Il n'y avait qu'un seul employé qui travaillait et elle n'avait pas de preuve de niveau 1 ou de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un employé sur place doit être certifié.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Il n'y a pas d'eau chaude aux lavabos.
      • Mesure(s) corrective(s) : On ne peut pas procéder à un lavage ou à un assainissement adéquat. Répondez au problème.
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Il n'y a pas d'eau chaude disponible pour utilisation.
      • Mesures correctives : Répondez au problème.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Il n'y a pas d'eau chaude à l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s): Les procédures de lavage des mains ne peuvent pas être suivies. Répondez au problème de l'eau.
      • Taux de violation: 15
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Le calfeutrage à l'arrière de l'évier à 3 compartiments manque.
      • Mesures correctives : Nettoyer et remplacer le calfeutrage à l'évier.
      • Score de violation: 1
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il y a plusieurs carreaux qui sont fissurés/brossés.
      • Action(s) correctrice(s): Scellez les trous dans ceux qui ont 1-2 petites fissures, mais remplacez ceux qui ont plusieurs fissures en eux. Lors du remplacement des tuiles, assurez-vous que les trous entre les tuiles sont scellés avec du coulis. Obtenez ce numéro d'ici le 30 juin 2024.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier des toilettes ne contient pas de savon ou de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Fournir du savon et des serviettes en papier à l'évier des toilettes.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Plusieurs tuiles de sol dans la cuisine cassées/crackées dans le processus de l'ancien four étant remplacé par un nouveau.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer les tuiles endommagées.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La planche à découper sur la table de préparation utilisée pour couper les légumes a des taches noires dans plusieurs zones.
      • Mesure(s) corrective(s) : Flip/resurfacer la planche à découper comme discuté.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La surface supérieure de l'une des unités de stockage, également utilisée comme comptoir pour la boxe des pizzas, a été réparée avec du ruban adhésif.
      • Action(s) correctrice(s): Le ruban adhésif n'est pas une surface lisse et facile à nettoyer. Il peut accumuler des pathogènes et contaminer les aliments. Retirer le ruban adhésif et réparer/remplacer l'appareil pour s'assurer que la surface est lisse et facile à nettoyer. Date à corriger : 22 février 2023
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

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