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Keg Steakhouse & Bar (Scott Rd)

7948 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Keg Steakhouse & Bar (Scott Rd) a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2012. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur sous la température du poêle mesurée à 12'C. Aucun aliment stocké dans cette glacière au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ce refroidisseur pour s'assurer qu'il peut maintenir la température à 4'C ou moins. Ne conservez aucun aliment dans ce refroidisseur avant de pouvoir maintenir la température à 4'C ou moins. Immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE DE L'INSPECTION) : 1. Morceaux de bacon prêts-à-manger qui sont stockés sous des protéines brutes.
      • 2. L'amidon de maïs entreposé dans les étagères des ingrédients secs est considéré comme étant découvert.
      • Mesures correctives
      • 1. Le personnel a immédiatement déplacé les bits de bacon au-dessus des protéines brutes. Conservez toujours les aliments prêts-à-manger au-dessus des protéines brutes pour éviter la contamination.
      • 2. Le personnel a immédiatement couvert l'amidon de maïs avec un couvercle de qualité alimentaire. Couvrez toujours les aliments pour les protéger de la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines mouches ont été notées à la cuisine et à la benne arrière.
      • Mesures correctives : Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour régler le problème et suivez leurs recommandations. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le cheesecake est stocké dans une glacière de préparation en vente libre à la barre de salade/dessert. Refroidisseur de préparation mesuré à la température interne de 16'C. Le personnel a déplacé le cheesecake dans la glacière à l'italienne (à 4'C ou moins).
      • Mesures correctives : Vérifier les températures plus froides (selon le plan de salubrité des aliments approuvé) afin de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4'C ou moins en tout temps. Tous les aliments potentiellement dangereux qui sont conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures doivent être éliminés. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur susmentionné tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est mesuré à 4'C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches drain/fruit observées sur place dans la zone de stockage à sec et dans la zone de lavage à la vaisselle. Pas de mouches observées dans la cuisine ou les aires de préparation. Des pièges à mouche collants sont observés dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Surveiller la population de mouches. Remplacer fréquemment les pièges à mouches collantes et éloigner les pièges à mouches collantes des aires de préparation des aliments afin de prévenir toute contamination physique des aliments. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si la population de mouches augmente, pour évaluer et appliquer le traitement au besoin.
      • À corriger par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'étanchéité de la porte pour refroidisseur de préparation sous-jacente n'est pas observée en bon état de fonctionnement. L'étanchéité entre la porte du refroidisseur et celle du refroidisseur n'est pas maintenue, de sorte que la température du refroidisseur est mesurée au-dessus de 4'C.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans ce refroidisseur susmentionné tant que le joint de porte n'a pas été réparé ou remplacé pour maintenir un joint adéquat et serré ET jusqu'à ce que le refroidisseur soit mesuré à 4'C ou moins.
      • À corriger par: prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construction de dépôts semblables à ceux observés sur le panneau métallique à l'intérieur de la machine à glace. Cette surface est en contact direct avec la glace et peut causer une contamination potentielle de la glace.
      • *Veuillez noter qu'il s'agit d'une VIOLATION ARRÊTE et que le non-respect à l'avenir pourrait entraîner une application plus poussée.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever la glace puis nettoyer et assainir la machine à glace selon les instructions du fabricant afin d'éviter l'accumulation de moisissure ou de moisissure à l'intérieur de la machine à glace.
      • À CORRECTER immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : concentration de 0ppm de désinfectant à base de DDBSA enregistrée pour plusieurs flacons de désinfectant. L'unité de distribution automatique a été utilisée pour remplir ces bouteilles. La concentration enregistrée à l'unité de distribution était de 0ppm. Le gestionnaire a appelé le technicien pour assurer le service de l'unité de distribution et le fera réparer d'ici la fin de la journée. Une solution de javel de 200ppm a été préparée au moment de l'inspection et toutes les bouteilles de pulvérisation ont été remplies.
      • Mesures correctives : - S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire approuvé est disponible pendant l'exploitation de l'installation pour bien désinfecter toutes les surfaces/équipements de contact avec les aliments.
      • - Sanitez toutes les tables de préparation/surfaces de contact avec la solution de blanchiment 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Peu de déjections de rongeurs observées dans un coin de la zone de stockage sec sous le rayonnage.
      • Mesures correctives : - Veuillez enlever les déjections de rongeurs et désinfecter la zone avec 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau.
      • - Avisez votre entreprise de lutte antiparasitaire de la zone touchée pour mettre en oeuvre les mesures de lutte.
      • À CORRECTER avant le 10 février 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : * VIOLATION RÉPÉRÉE*
      • La machine à glace n'a pas été entretenue en bon état sanitaire. Petite quantité de dépôts semblables à ceux observés sur le panneau métallique du compartiment supérieur. Le personnel a enlevé le dépôt et a désinfecté le panneau métallique pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les équipements et les surfaces de contact avec les aliments soient nettoyés et nettoyés régulièrement. Lors du nettoyage de la machine à glace, retirer la glace et nettoyer/assainir la machine.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le panneau métallique trouvé à l'intérieur du compartiment supérieur de la machine à glace a une petite quantité de dépôts semblables à de l'oïdium.
      • Mesures correctives : Enlever la glace et nettoyer/assainir la machine à glace. Vous devez systématiquement nettoyer et assainir la machine à glace conformément aux instructions du fabricant afin d'éviter l'accumulation de moisissure et de mildiou, ce qui pourrait entraîner la contamination de la glace.
      • Corriger cela par: 4 septembre 2021
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Un petit nombre de frites de fruits ont été observées principalement à la barre avant et dans la zone de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Mettre en oeuvre l'approche intégrée de lutte antiparasitaire (MIP) - continuer de travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire, améliorer l'assainissement, identifier d'éventuels facteurs d'attraction (p. ex., les aliments en décomposition sous un comptoir, l'asphalte au sirop de boisson, etc.), décourager l'entrée des ravageurs, etc.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé qu'un contenant en plastique à usage unique était utilisé comme boule de riz crue. Le gestionnaire a retiré le contenant pour le moment. Les contenants en plastique à usage unique ne sont pas destinés à être lavés ou nettoyés. De plus, le plastique peut se briser et ébrécher, ce qui peut entraîner une contamination physique des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Salle de stockage à sec - bols observés dans les bacs de stockage, scoops entreposés avec des poignées en contact avec les aliments.
      • 2) Refroidisseur de marche - peu d'aliments découverts (p. ex. poulet, galettes, fruits de mer) observés.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les scoops sont entreposées de façon à ce que les poignées ne soient pas en contact direct avec les aliments. Ne pas utiliser de bols comme scoops.
      • S'assurer que tous les aliments sont bien couverts avec des matériaux de qualité alimentaire pour les protéger de la contamination en tout temps.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments emballés individuellement dans les tiroirs des refroidisseurs avaient une température interne comprise entre 11 et 12,5'C. Le personnel avait informé que tous avaient été emballés la nuit dernière et placés dans la glacière pour la nuit. Tous rejetés en ce moment.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés en tout temps au-dessous de 4'C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Les tiroirs du refroidisseur sous la grille avaient une température de l'air ambiant supérieure à 4'C.
      • 2) La porte du petit lave-vaisselle mécanique nécessite une réparation. Actuellement, un chariot serait placé devant pour que la porte soit fermée pendant le cycle.
      • Mesures correctives : S'assurer que la température du refroidisseur est réglée à/en dessous de 4'C. Sinon, appelez pour le service.
      • Assurez-vous que la porte soit réparée pour qu'elle se ferme correctement.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le comptoir refroidisseur dans la zone de préparation de salade il manque une roue. Le refroidisseur est incliné, ce qui peut entraîner une contamination croisée des aliments.
      • Action(s) corrective(s): Réparer les roues du refroidisseur et s'assurer que le refroidisseur est bien positionné.
      • Ceci doit être complété d'ici le 20 mars 2019.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couverture d'éclairage manquante/brochée dans la zone de préparation arrière de la cuisine.
      • Cela peut entraîner la contamination des aliments.
      • Mesures correctives: Remplacer le couvercle d'éclairage.
      • cela doit être terminé d'ici le 20 mars 2019.
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Piège à mouche collant trouvé dans la zone de lavage à la vaisselle. Cela peut entraîner la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : Supprimer immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Il manque un couvercle léger dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Installer ou remplacer le couvercle lumineux dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

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