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Pho Super Bowl

5505 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pho Super Bowl a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 mars 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Foods in prep cooler closest to walk in cooler (eggs, cut vegetables, etc) were at 8-10 deg C ; staff indicate it was just prepped and moved there in the morning. Cooler is not functioning properly
      • Corrective Action(s): All foods moved to walk in cooler
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Some rodent droppings observed on floor along wall by the meat slicer
      • Corrective Action(s): Remove droppings and sanitize affected areas. Place additional traps
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Dishwasher sanitizer line needed to be run for a while before functioning at startup. Repair dishwasher such that it can consistently provide 50 ppm chlorine residual once it has been started
      • 2) Repair prep cooler by the walk in cooler
      • Corrective Action(s): Repair above equipment. Follow up to be conducted
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Préparer le refroidisseur (le plus près de marcher dans le refroidisseur) à 16 degrés C. Tous les aliments à l'intérieur ont été préparés, par l'opérateur.
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez tous les aliments à l'intérieur d'un refroidisseur de travail.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : -Préparer le refroidisseur à 16-17 degrés C. Tous les aliments déplacés
      • - gauage de température pour marcher dans le refroidisseur est cassé
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour maintenir 4 degrés C ou moins en tout temps. Réparer la jauge sur la marche dans le refroidisseur
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
      • -Portail derrière le refroidisseur de porte en verre droit
      • -Dans la cuisine derrière la cuisinière
      • - Quelques-uns dans la chaufferie
      • Mesure(s) corrective(s): 1) éliminer les excréments de rongeurs
      • 2) Nettoyer et désinfecter les zones touchées
      • 3) Envoyer une copie du prochain rapport de lutte antiparasitaire. S ' assurer qu ' ils formulent des recommandations sur la manière d ' améliorer la situation et sur les zones ou les écarts à mettre en place
      • Corrigé par: aujourd'hui et en cours
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : le panneau de plafond ouvert dans la chaufferie doit être fermé car cela peut permettre aux parasites d'entrer dans la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s) : Fermer le panneau/l'écart
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections rongées et de vieux débris alimentaires observés sur les sols de la cuisine derrière l'équipement. S'il vous plaît assurez-vous que tous les débris alimentaires sont nettoyés / enlevés quotidiennement car cela peut attirer les rongeurs aussi bien.
      • Action(s) corrective(s): Faites un nettoyage complet des planchers de la cuisine
      • Corrigé par: cette semaine
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Certaines déjections de rongeurs observées sur le sol sous la table, comme indiqué à l'opérateur
      • Action(s) corrective(s): Enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter les zones touchées
      • Envoyer une copie du rapport de lutte antiparasitaire une fois qu'ils visitent cette semaine/la semaine prochaine
      • Suivi
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et déjections de rongeurs observés sur les planchers de la cuisine (équipement sous-marin et dans divers coins) comme montré à l'opérateur sur place
      • Mesures correctives : Enlever les débris et les déjections et nettoyer toutes les zones touchées. La fréquence de nettoyage devra être augmentée si les débris continuent de s'accumuler
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
      • -Sur le plancher de la chambre à côté des toilettes du personnel
      • -Sur le sol dans la salle de stockage à sec
      • -Sur le sol par machine à glace
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones ci-dessus touchées (supprimer les déjections et s'assainir avec une solution de javel)
      • Envoyer une copie du récent rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Les deux flacons d'assainissement de surface contenaient 0 ppm de chlore résiduel
      • Mesure(s) corrective(s) : solution refabriquée par l'opérateur et javel ajouté, 100 ppm de chlore résiduel obtenu
      • S'assurer que le personnel ajoute toujours de l'eau de Javel à la solution d'assainissement de surface
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les viandes crues en marche dans le refroidisseur ont été entreposées à côté de l'ail, des produits et d'autres produits de viande non crus
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu, déplacer toutes les viandes crues dans une même zone et les garder ensemble et les séparer des produits de viande non crus
      • Corrigé par : Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tripe dégelait dans de l'eau stagnante froide
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments dans l'eau courante froide pour prévenir la température comme il a été discuté
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées sur le sol dans les zones de stockage à sec à l'arrière comme montré à l'opérateur
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et nettoyer les zones touchées. Si le problème persiste, vous devrez peut-être augmenter la fréquence des visites de lutte antiparasitaire
      • Corrigé par; Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : C'EST UNE VIOLATION DE REMISE : L'opérateur garde des inserts sur les inserts avec des crevettes cuites (10C) et des légumes coupés (11C).
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur signale que la nourriture vient d'être préparée et déplacée vers le refroidisseur de travail
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un lave-vaisselle à basse température donne un rinçage final de 10 ppm de chlore sur la surface du plat
      • Action(s) correctrice(s): Effectuer un lavage de vaisselle alternatif (utiliser un lave-vaisselle pour laver et rincer) et santiser tous les ustensiles dans un bain d'évier rempli de 50ppm solution de chlore. Sécher l'air après.
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de lavage arrière obstrué par un couteau, une grande planche à découper et une cruche pleine de liquide.
      • Mesures correctives : Le personnel a éliminé toute obstruction au moment de l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles pendant les heures d'ouverture.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température mesure 10 ppm de chlore au rinçage final.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle afin qu'il puisse produire au moins 50 pm de chlore pendant le rinçage final.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : C'EST UNE VIOLATION DE REMISE : Les germes de haricots sont conservés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Le personnel a ajouté de la glace au bac aux germes de haricots. Assurez-vous d'avoir de la glace dans la poubelle en tout temps.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Germes de haricots à 10C maintenus à température ambiante
      • 2) Inserts de légumes coupés et 2 crevettes gardés sur d'autres inserts dans les deux refroidisseurs prép mesurant 10C-12C
      • Mesures correctives : 1) Au moment de l'inspection, l'opérateur a déplacé les germes de haricots vers le refroidisseur.
      • 2) L'opérateur signale qu'ils y ont été placés il y a 30 min. Au moment de l'inspection, l'opérateur les a déplacés dans un refroidisseur de travail.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant à base d'alcool isopropylique à 99 %.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a éliminé les 3 désinfectants et les a réapprovisionnés avec 100 ppm de chlore. N'utilisez que de la blouse comme sanitizeur.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les pousses de haricots sont lavées au poste de lavage avant.
      • Mesure(s) corrective(s): Un poste de lavage des mains dédié doit être utilisé uniquement pour laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Ustensiles de cuisine et cruches d'eau conservées sous un distributeur de papier à la station de lavage des mains
      • 2) Bouchons de riz conservés dans un bain d'eau 24C
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Ne gardez pas d'ustensiles de cuisine directement sous un distributeur de serviettes de papier pour éviter toute contamination croisée
      • 2) L'opérateur a enlevé des boules de riz au lave-vaisselle au moment de l'inspection. Conserver les ustensiles de cuisine dans l'eau glacée ou dans des conditions sèches seulement.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes observées sous le dépôt à sec à droite de la promenade au congélateur.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3

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