Lasser Produce
601 Keremeos Bypass Rd Keremeos BC V0X 1N1 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, 9 boîtes d'oeufs non classés entreposées et vendues à la température ambiante. Température des oeufs observée à 26°C. Les œufs ont été retirés du plancher de vente à saisir et conservés à l'établissement jusqu'à la fin de la journée. Une signalisation de saisie et de retenue a été placée sur le carton des œufs.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît installer un distributeur de papier protecteur - s'il vous plaît peindre la zone arrière - recommander l'installation du troisième évier pour faciliter le lavage en trois étapes
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez préparer un plan de salubrité des aliments et le mettre à disposition pour examen
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - Veuillez préparer un plan d'assainissement et le mettre à disposition pour examen
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que la charge principale et unique (toute personne travaillant seule sans supervision directe) est certifiée en FoodSafe (ou équivalent)
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
6 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le savon distribué et la serviette en papier sont facilement disponibles pour le lavage des mains sanitaires
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - veuillez obtenir des bandes de test pour surveiller votre concentration de désinfectant
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le désinfectant est facilement disponible pour l'utilisation sur les surfaces contact-alimentation et contact commun
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - s'il vous plaît décider comment vous allez garder vos scoops de crème glacée propre et désinfecté; dans l'intervalle, s'il vous plaît continuer à stocker des scoops avec les baignoires de crème glacée
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que le savon distribué et la serviette en papier sont facilement disponibles pour le lavage des mains sanitaires
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): - S'il vous plaît entreposer les boules au congélateur puis nettoyer et désinfecter quotidiennement
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - s'il vous plaît avoir distribué savon et serviette en papier à l'évier pour permettre un lavage adéquat des mains
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
0 infraction