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Li Dong Food Products

10634 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Li Dong Food Products a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The measured concentration of the sanitizer solution in the sanitizer pails was 0ppm. Requested operator prepare a fresh sanitizer solution. Retested concentration was acceptable (100ppm).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Several stainless steel bowls with stored food products in the walk in cooler were not covered or protected from contamination. Please ensure all containers are covered and protected from contamination.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • The water pressure for the rear handwashing sink in the kitchen was very low for the hot and cold running water. Please ensure corrective actions are taken and water pressure is acceptable for handwashing purposes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Soit engager une entreprise de lutte antiparasitaire, soit tenir des registres écrits mensuels. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf**24 mars 2026 - La violation était toujours en suspens. Des documents de surveillance rigoureux ont été affichés sur place, mais n'indiquent aucune information sur ce qui a été fait. Un rapport d'autosurveillance doit être envoyé à l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The exhaust hood cleaning and service was overdue. Please ensure exhaust hood is serviced and up to date.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Soit engager une entreprise de lutte antiparasitaire, soit tenir des registres écrits mensuels. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf**24 mars 2026 - La violation était toujours en suspens. Des documents de surveillance rigoureux ont été affichés sur place, mais n'indiquent aucune information sur ce qui a été fait. Un rapport d'autosurveillance doit être envoyé à l'exploitant.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfection n'était facilement disponible. Avant de commencer la production, assurez-vous que la solution est constituée. Avec 2 ml de javel par litre d'eau et vérifié que la concentration est de 100ppm avec des bandes d'essai au chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Soit engager une entreprise de lutte antiparasitaire, soit tenir des registres écrits mensuels. https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation n'a pas été nettoyé professionnellement depuis 2023. Assurez-vous que le capot est nettoyé professionnellement d'ici le 5 décembre 2025, puis sur une base annuelle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Séparation insuffisante entre les articles personnels et commerciaux : un manteau de personnel était entreposé sur le dessus et à côté de l'équipement alimentaire et alimentaire (angle sud-ouest de la zone de transformation des aliments). ACTION REQUISE: créer une zone de stockage séparée pour les effets personnels. Gardez une séparation claire entre les articles commerciaux personnels &.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Réduction de l'accessibilité au lavage des mains : Une planche à découper avec un couteau, un hélico à oignons et une casserole d'oignons hachés ont été entreposées au-dessus de l'évier de lavage des mains dans la zone de transformation des aliments. ACTION REQUISE: Assurez-vous que tous les éviers à main restent accessibles en tout temps et sont en stock avec les fournitures nécessaires (savons, serviette en papier, eau courante chaude/froide).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'installation semblait réutiliser des articles à usage unique : on a observé dans la zone de lavage à la vaisselle deux plateaux d'infoile à usage unique à usage unique. MESURES À PRENDRE : cesser d'utiliser des articles destinés à un usage unique, tels que des plateaux en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation avait beaucoup d'équipement qui ne serait plus nécessaire ni utilisé. La zone de transformation des aliments était encombrée de matériel et de fournitures. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond et à l'organisation de l'installation. Enlever tout équipement qui n'est plus nécessaire. Veiller à ce que la zone de travail où se déroule la manipulation des aliments soit claire et facile à nettoyer.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Il a été indiqué que les thermomètres n'ont pas encore été obtenus pour la marche dans le refroidisseur et le congélateur. Obtenir des thermomètres pour ces refroidisseurs et les utiliser régulièrement pour s'assurer que les températures correctes sont maintenues (4°C ou refroidisseur, -18°C pour le congélateur).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Un désinfectant à base de quat était disponible, mais nécessite un rinçage final selon l'étiquette du fabricant. Bandes de test Quat disponibles. -Un désinfectant pour la chlorine (chlorox/blanche) est disponible. Aucune bande de chlore n'est disponible. Obtenez également des bandes de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - La porte de sortie arrière avait un trou en bas. Installer un balayage correctement installé et veiller à ce qu'aucune lumière visible ne puisse briller lorsque la porte est fermée pour empêcher l'entrée de parasites. -Operator menant sa propre lutte antiparasitaire. Pièges collants disponibles. Assurez-vous que les pièges sont placés en plusieurs endroits dans les coins, sous les rayonnages et les tables, à côté de l'équipement, dans la salle du four, défaire les lavabos, etc. Surveiller ces activités fréquemment pour s'assurer que l'activité des ravageurs est adéquatement contrôlée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - La facture vous sera envoyée. Suivez les instructions sur la façon de payer. Une fois le paiement reçu, le permis de manutention des aliments vous sera envoyé par courriel. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.

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