Cui Hua Gui Lin Noodle House
10626 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de chlore sur place ont expiré. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai valides sont disponibles sur place pour mesurer la concentration de la solution d'assainissement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une pelle a été observée dans le conteneur de marchandises sèches en vrac, le produit couvrant la poignée et la poignée touchant le produit. Lavez, rincer et assainissez l'ustensile. Veuillez vous assurer que les pelles sont entreposées avec la poignée verticale ou à l'extérieur du contenant pour prévenir la contamination des produits alimentaires.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore n'était pas à 100ppm. Corrigé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Draps de nettoyage usagés observés sur le comptoir. Solution d'assainissement non encore créée au moment de l'inspection. ACTION REQUISE : Intégrez la création d'une solution de désinfectant dans vos fonctions d'ouverture. Consultez les lignes directrices sur les chiffons d'essuyage ci-dessous. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle mécanique testé à 0ppm de chlore; ligne de distribution de désinfectant n'était pas distribuant chimique. ACTION REQUISE: entretenir la machine. Assurez-vous que le cycle de rinçage atteint 100ppm de chlore. Ajouter manuellement le désinfectant (bleach) au cycle de rinçage jusqu'à ce que la machine soit réparée. Une fois réparé, tester le lave-vaisselle tous les jours.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?