Lillooet District Hospital Kitchen
951 Murray St Lillooet BC V0K 1V0 · Institutional - Food Service
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai sont expirées. Mesures correctives : Acquérir de nouvelles bandes d'essai et surveiller la date d'expiration.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'humidité s'écoule dans le plafond de marche dans le refroidisseur. Source d'humidité doit être étudiée et corrigée. La mise en commun de l'humidité s'accumulant sur la promenade dans un sol plus frais nécessite un nettoyage. Une certaine croissance possible de moisissure sur la marche dans des couvertures de ventilateurs plus froids et haut sur le mur au-dessus de la porte a besoin de nettoyage. Les couvercles de ventilateur doivent être régulièrement vérifiés et nettoyés au besoin. Le plancher doit être réparé dans la zone lave-vaisselle. S'assurer que les fissures et les coutures ouvertes sont éliminées / scellées.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Entre les utilisations, n'oubliez pas de toujours garder les chiffons d'essuyage humides dans le seau d'assainissement d'une solution d'assainissement suffisante. Un membre du personnel ne faisait qu'essuyer les vêtements quand l'inspecteur est arrivé.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Une des plus petites unités de réfrigération doit être réparée. Les températures de réfrigération ambiantes de toutes les autres unités se situaient dans les limites énoncées dans le Règlement sur les locaux alimentaires. Des registres de température étaient disponibles pour un examen.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Les viandes crues étaient entreposées au-dessus des aliments prêts à manger dans la promenade dans le refroidisseur - CDI Lorsque vous entreposez des aliments dans les unités de réfrigération, utilisez le système de rayonnage suivant : - Aliments prêts à manger (qui n'ont pas d'autres étapes de cuisson) sur les étagères supérieures - Aliments cuits potentiellement dangereux sur les étagères centrales - Aliments crus potentiellement dangereux sur les étagères inférieures Éliminer tout aliment qui pourrait avoir été contaminé.
- 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
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