Little Caesars
107 - 9310 Southfort Drive Fort Saskatchewan AB T8L 0C5 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les bols étaient utilisés comme scoop et entreposés directement à l'intérieur du fromage en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à protéger les aliments en vrac contre la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier de la cuisine n'était pas drainant, et alors qu'un bassin était rempli deux autres bassins activement sauvegardés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant ont expiré.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Les éviers à main dans la cuisine ne s ' égouttaient pas correctement et, lorsqu ' ils étaient remplis, ils tenaient l ' eau. 2. Le savon à main n'était pas disponible à l'évier arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'évier de la cuisine n'était pas drainant, et alors qu'un bassin était rempli deux autres bassins activement sauvegardés. Les lavabos de la cuisine ne s'épuisaient pas correctement et, lorsqu'ils étaient remplis, ils tenaient l'eau. Le robinet d'eau chaude de l'évier du mop ne fonctionnait pas.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur de la glacière.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Non - l'exploitant et le personnel ne tenaient pas régulièrement des registres/listes de vérification de la température de salubrité des aliments. L'exploitant doit veiller à l'utilisation uniforme des registres/listes de contrôle quotidiens de la température des aliments, avec copie des registres sur place pour examen au besoin (les registres doivent être conservés pendant au moins 90 jours).
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage de la porte de sortie arrière a été endommagé. La lumière de l'extérieur peut être vue sous la porte du côté gauche. Veuillez réparer/remplacer les asperges afin de prévenir l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier d'évier de lavage des mains ne distribuait pas la serviette en papier installée, qui n'était pas de la taille appropriée. L'opérateur a changé la serviette en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont toujours fournis avec des serviettes en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le passage de la porte de sortie arrière a été endommagé. La lumière de l'extérieur peut être vue sous la porte du côté gauche. Veuillez réparer/remplacer les asperges afin de prévenir l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?