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Local Public Eatery

1820 99 Street NW Edmonton AB T6N 1M5 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - mouches d'intérieur identifiées
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - Réparation requise dans les secteurs suivants qui ne sont pas seulement des lacunes structurales en vertu du Règlement sur les aliments (non construits d'une manière lisse, propre, non absorbante, durable) mais qui peuvent aussi contribuer aux aires de reproduction des mouches : 1. le mur derrière le lave-vaisselle dans la cuisine est en mauvais état. Le mur a été partiellement fermé - mais doit être scellé avec du silicone. 2. le métal et les trous autour de l'évier sont en mauvais état et ne sont plus scellés. Le métal n'est plus collé correctement aux parois ou aux marches, ce qui permet à l'eau de s'infiltrer et de fournir la zone de reproduction dont les mouches ont besoin pour proliférer. Amélioration notée, certains secteurs à réparer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - les murs de bar sous et derrière les rayonnages étaient beaucoup mieux avec l'assainissement cependant: accumulation de liquides, de nourriture, etc. a été observé dans les zones difficiles d'accès. Nettoyage complet et régulier requis. Il en est de même sous et derrière la machine à glace. ** - nettoyage complet de tous les drains, des bouchons, des zones autour des drains et des tuyaux, ainsi que des planchers et des murs autour de ces drains. Doit être fait quotidiennement pour aider à la réduction
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - mouches d'intérieur identifiées
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - Réparation requise dans les secteurs suivants qui ne sont pas seulement des lacunes structurales en vertu du Règlement sur les aliments (non construits d'une manière lisse, propre, non absorbante, durable) mais qui peuvent aussi contribuer aux aires de reproduction des mouches : 1. le mur derrière le lave-vaisselle dans la cuisine est en mauvais état. Le mur a été partiellement fermé - mais doit être scellé avec du silicone. 2. le métal et les trous autour de l'évier sont en mauvais état et ne sont plus scellés. Le métal n'est plus collé correctement aux parois ou aux marches, ce qui permet à l'eau de s'infiltrer et de fournir la zone de reproduction dont les mouches ont besoin pour proliférer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - les planchers de bar, les murs sous et derrière les rayonnages étaient souillés : l'accumulation de liquides, d'aliments, de boue, de débris, etc. a été observée dans les zones difficiles d'accès. Nettoyage complet et régulier requis. Il en va de même sous et derrière le lave-vaisselle de la cuisine** - nettoyage complet de tous les drains, des bouchons d'évacuation, des zones autour des drains et des tuyaux, et des planchers et murs autour de ces drains.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - lavabo dans la zone d'attente manque de savon et de serviettes en papier. Rempli pendant l'inspection (CDI)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - mouches d'intérieur identifiées
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - 1. le mur derrière le lave-vaisselle dans la cuisine est en mauvais état. Le mur est ouvert et non fermé - l'insulte et le matériau de construction interne se mouillent. Il ne peut pas être nettoyé - la zone est très sale.** - 2. le métal et les trous autour de l'évier de mop sont en mauvais état et ne sont plus scellés. Le silicone semble noir et sale et s'éloigne également des surfaces. Le métal n'est plus collé correctement aux parois ou aux marches, ce qui permet à l'eau de s'infiltrer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - remise en état des égouts - réparée après l'arrivée de PHI, a confirmé le plombier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - les planchers de bar, les murs sous et derrière les rayonnages étaient souillés : l'accumulation de liquides, d'aliments, de boue, de débris, etc. a été observée dans les zones difficiles d'accès. Nettoyage complet et régulier requis. Il en va de même sous et derrière le lave-vaisselle de la cuisine** - nettoyage complet de tous les drains, des bouchons d'évacuation, des zones autour des drains et des tuyaux, et des planchers et murs autour de ces drains.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On observe que deux feux au-dessus de la zone de lavage du dos sont brûlés. 2. La tuile de plafond située au-dessus du couvert de ventilation du lave-vaisselle au chlore est en mauvais état. 1. S'assurer que les feux sont réparés. 2. Veiller à ce que la tuile de plafond indiquée soit remplacée.
  7. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Les étagères où des bouteilles vides sont stockées dans le dos semblaient être en bois inachevé. Les étagères sont sales et difficiles à nettoyer, ce qui peut attirer les ravageurs dans votre installation. Nettoyez les étagères et recouvrez-les pour les rendre facilement propres, non absorbantes et durables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On observe que deux feux au-dessus de la zone de lavage du dos sont brûlés. 2. La tuile de plafond située au-dessus du couvert de ventilation du lave-vaisselle au chlore est en mauvais état. 1. S'assurer que les feux sont réparés. 2. Veiller à ce que la tuile de plafond indiquée soit remplacée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que trois joints sur les refroidisseurs prép de la zone de la ligne de grill sont en mauvais état. S'assurer que les joints endommagés sont réparés et/ou remplacés.
  8. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels tels que des bouteilles d'eau et un téléphone sont observés sur le comptoir dans la zone de préparation des aliments avant. Veiller à ce que les articles personnels soient entreposés séparément des surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une pelle sans manche est observée à l'intérieur d'un contenant de sucre en vrac. Assurez-vous qu'un scoop avec une poignée est acquis.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans le petit refroidisseur noir et noir. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une accumulation de ce qui semble être un moule est observée sur la mousse de pulvérisation utilisée pour sceller la bouche d'un tuyau dans le sol dans le refroidisseur de marche dans le dos. S'assurer que la mousse de pulvérisation est enlevée et/ou remplacée pour éliminer le moule potentiel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Les étagères où des bouteilles vides sont stockées dans le dos semblaient être en bois inachevé. Les étagères sont sales et difficiles à nettoyer, ce qui peut attirer les ravageurs dans votre installation. Nettoyez les étagères et recouvrez-les pour les rendre facilement propres, non absorbantes et durables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On observe que deux feux au-dessus de la zone de lavage du dos sont brûlés. 2. La tuile de plafond située au-dessus du couvert de ventilation du lave-vaisselle au chlore est en mauvais état. 1. S'assurer que les feux sont réparés. 2. Veiller à ce que la tuile de plafond indiquée soit remplacée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que trois joints sur les refroidisseurs prép de la zone de la ligne de grill sont en mauvais état. S'assurer que les joints endommagés sont réparés et/ou remplacés.