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Joey South Common

9911 19 Avenue NW Edmonton AB T6M 1M4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Joey South Common a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 avril 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • ** - Repleta fly infestation was observed.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - dishwasher (high temp) was not sanitizing glasses at the plate. Internal temperature was measured at 65'C at the hottest after several runs. The glassware appeared to be quite slippery /soapy - the sanitizing cycle may not be engaging. Do not use the dishwasher until such time it is sanitizing at the plate 71-74'C or more. (Repairman called while the PHI was onsite).
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • ** - Repleta fly infestation was observed.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • ** - infestation de mouches à l'intérieur observée
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage complet de l'accumulation, du liquide, de la saleté, de la graisse, etc. requis : les planchers de bar, les étagères, tous les placards, les murs sous équipement, les zones difficiles d'accès, etc.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les bols et les scoops avaient la surface sale à haute toucher entreposée en contact direct avec l'ingrédient alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - Le poisson cru a été entreposé à température ambiante pendant de longues périodes dans la zone de préparation des sushis. Le poisson cru a été mesuré et vérifié à 22'C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - évier de lavage des mains sur la ligne de cuisson n'était pas accessible pour utilisation (ne pas bloquer)
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • ** - infestation de mouches à l'intérieur observée
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - le refroidisseur à l'entrée de la barre avait ce qui semblait être une substance de type moule sur les murs, les lignes, le plafond et le ventilateur. Désinfection immédiate et nettoyage requis.** - nettoyage complet de l'accumulation, du liquide, de la saleté, de la graisse, etc. requis : les planchers de bar, les rayonnages, tous les placards, les murs sous l'équipement, les zones difficiles d'accès, les pulvérisateurs de verre à l'envers, le pistolet à pop (était sale), les éviers, etc. Le nettoyage de la cuisine nécessaire sous tous les éviers, le lave-vaisselle, derrière et sous tous les éviers et les murs qui sont situés derrière la machine à glace et toute la plomberie.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un plateau de sushi marqué d'un timbre-temps de 12h30 est observé sur le comptoir à une température de 20 degrés Celsius à 14h36. Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux, comme les sushis, ne soient pas laissés à température ambiante pendant plus de deux heures. L'opérateur a jeté le plateau de sushi pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans le petit refroidisseur de "Insignia" dans la zone de service avant. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat de salubrité des aliments valide n'est observé. S'assurer qu'un certificat de salubrité des aliments valide est fourni à l'inspecteur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un grand espace est observé entre le sol et le mur dans le congélateur à l'italienne. 2. L'armoire en dessous de l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant de la cuisine est considérée comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. 1. S'assurer que l'écart est scellé pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer. 2. S'assurer que la zone indiquée est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une petite quantité de grime est observée à l'intérieur de la machine à glace. S'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée. L'opérateur a nettoyé et désinfecté la machine à glace pendant l'inspection.

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