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Luna

7 Victoria Road, Nanaimo, BC, V9R 2S5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Luna a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 20 août 2026. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 20 août 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 20 août 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Beurre « crevettes » maintenu à 32C. Les additifs au beurre en font un aliment potentiellement dangereux.
      • Disposé pendant l'inspection. Veuillez garder ce produit préparé au réfrigérateur.
    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Nourriture dans les inserts de table de préparation à des températures élevées (15:30 pm).
      • Couvert pendant l'inspection. Pendant les temps de service lents, les inserts doivent être recouverts pour maintenir la température froide.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • De grands volumes de nourriture sont refroidis pour être transportés vers d'autres installations alimentaires.
      • Un plan de sécurité alimentaire est nécessaire pour traiter du refroidissement des aliments cuits et du transport.
    • Opérations et entretien/autres
      • Aucun relevé de température n'est tenu pour le mois d'août.
      • Veuillez noter la température quotidienne.
    • Opérations et entretien/autres
      • Un distributeur de serviettes en papier ne travaillant pas dans la cuisine. Pas de serviettes en papier au lavabo à la main; savon non distribuant, évier obstrué.
      • Évier de bar doit être fourni avec du savon et des serviettes en papier et pour utilisation par le personnel de bar. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont correctement fournies et que les distributeurs fonctionnent.
    • Opérations et entretien/autres
      • Flacon de pulvérisation chimique non étiqueté.
      • Conformément à l'alinéa 27b) du Règlement sur les lieux d'alimentation, tous les flacons de pulvérisation de désinfectant doivent être étiquetés avec du contenu. Commentaires voir les sections sur les violations

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