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Mayalu

4110 - 5850 88 Avenue NE Calgary AB T3J 0Z7 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant un désinfectant au chlore ont été étiquetés. S'assurer que tous les produits chimiques utilisés dans l'installation sont étiquetés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température correcte. La température maximale atteinte était de 64.3C après plusieurs cycles. - Réparer le lave-vaisselle/booster et s'assurer que le rinçage final atteint un minimum de 71C au niveau du plat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Fuite d'eau notée dans la ligne de plomberie sous l'évier de lavage des mains. S'il vous plaît réparer.2. Les trous dans le mur ont été notés près de l'évier et de la ligne de prép refroidisseur.- Fixez les trous dans les murs pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer. 3. En plus de l'évier à main et derrière l'évier à vaisselle, le cauconnage sur le mur était en ruine et manquant. Placez le calmant et assurez-vous qu'il est fait de matériau lisse, non poreux et facile à nettoyer. 4. Il n'y avait pas de garde-boue à la station de lavage des mains près de l'évier 2-comp/prép.- Installez un éclaboussoir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris et de grime a été notée dans des zones, y compris, sans s'y limiter, sous l'évier de lavage à la vaisselle, derrière le refroidisseur de la ligne, sur le mélangeur de farine et sur le refroidisseur d'affichage avant. Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les zones.