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Mica Heli Guides

Kinbasket Lake Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mica Heli Guides a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 16 février 2016. La dernière inspection, le 5 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 décembre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 février 2016. Par exemple : 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 décembre 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai de Quats n'était disponible. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les contenants de déli étaient utilisés comme pelles pour les marchandises sèches. Les ustensiles utilisés pour scoop des produits secs doivent être munis de poignées pour prévenir la contamination microbienne des aliments. Remplacer les contenants de déli par des scoops qui ont des poignées.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : Le refroidisseur de la zone café et le refroidisseur de la ligne près des épices tenaient la nourriture à 7°-9°C. Les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins afin d'éviter la prolifération d'agents pathogènes. Réglez ces refroidisseurs de façon à maintenir la nourriture à 4°C ou moins.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): 1. Thermomètre manquant dans le refroidisseur de boissons situé à la station de café. Un nouveau thermomètre est placé dans le refroidisseur au moment de l'inspection. 2. La température du refroidisseur de boissons a été mesurée entre 6C et 8C. Le cadran de température a été ajusté au moment de l'inspection. La température a été revérifiée et le thermomètre montre 40F/4C. CDI - Correction pendant l'inspection. Suggérez de garder ce refroidisseur dans un endroit plus froid puisqu'il est ouvert et fermé si souvent.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Seau de désinfectant pour essuyer le tissu fourni < 200ppm de quats (Ammonium quaternaire). L'assainissement a été remplacé au moment de l'inspection. CDI - Correction pendant l'inspection. Remarque : - Veuillez vous assurer que la bande d'essai chimique appropriée est utilisée pour tester la concentration de Quats. La bande d'essai existante sert à tester la chimie de la piscine et ne convient pas à l'essai du désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments. - Le lave-glaces au salon média a nécessité quelques pistes (au moins 4 pistes) pour atteindre la température finale de rinçage appropriée de 71C. Suggestion d'acheter un thermomètre sécuritaire pour lave-vaisselle avec réglage de maintien maximal pour vérifier que la température finale de rinçage est adéquate.

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