Mona Pizza (Maple Ridge)
22292 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: ruban de conduit utilisé pour réparer les couvercles de plateaux de refroidissement déchirés
- Action(s) corrective(s): le ruban adhésif n'est pas une surface propre, remplacer les couvercles
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: fourmis de chaussée observées à l'entrée et par le comptoir de service
- Mesures correctives : éliminer le nid de fourmis
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : débris alimentaires dans les coins et sous les étagères
- Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - aliments en décomposition épilés sur la marche dans des étagères plus froides (tinte verte)
- -graisse, débris alimentaires, etc. couvrant toutes les surfaces des refroidisseurs de préparation
- -les poêles de bus sont des débris alimentaires noircis sur les surfaces intérieures
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: sacs à ordures utilisés pour couvrir la pâte à pizza
- Mesures correctives : cesser d'utiliser des sacs à ordures pour l'entreposage des aliments, passer à un emballage en plastique de qualité alimentaire
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: aliments renversés, sauce aux pâtes, graisse etc couvrant toutes les surfaces du refroidisseur de préparation de pizza
- Mesures correctives : - nettoyer et désinfecter toute l'unité
- - nettoyer et assainir la planche à découper sur une base quotidienne
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: déversement de nourriture sur les murs
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: mouches de bouteille et drain observées dans tout le local
- Mesures correctives : acheter et installer un piège à mouche UV
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: -expédition de plastique sur la machine à rouleaux de pâte
- - marche dans un joint de porte plus frais déchiré
- Mesures correctives: -supprimer le plastique pour fournir une surface propre
- - remplacer le joint de porte
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation QUATS utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments mesurées à 50ppm. Les désinfectants QUATS nécessitent au moins 200ppm pour être efficaces contre les agents pathogènes d'origine alimentaire
- Mesure(s) corrective(s) : Refaire le désinfectant QUATS à 200ppm. Veuillez lire attentivement les instructions du produit car certains désinfectants QUATS ne nécessitent pas de dilution.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Certains aliments (sauce aux tomates, tomates, poivrons, oignons, etc.) sont découverts lors d'une promenade dans une glacière et une glacière prép
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments contenus dans les refroidisseurs et les congélateurs soient couverts à tous les articles
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]