Subway #13613
11969 224th St, Maple Ridge · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : le refroidisseur de préparation au comptoir avant tient les aliments potentiellement dangereux à 15 °C, confirmé par le thermomètre à sonde de l'opérateur
- Mesure(s) corrective(s): -débarquer tous les aliments conservés dans ce refroidisseur
- -réparer le refroidisseur pour maintenir les aliments à 4C ou moins
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: moisissure noire poussant sur les surfaces intérieures du fabricant de glace
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le glacière
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: les aliments en décomposition déversés sur la marche dans le sol plus frais (criques intérieures et sous les étagères)
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter la promenade dans le refroidisseur
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - le fabricant de glace condensat la canalisation des eaux usées est bouché, les eaux usées se déversent au plancher du coin salon
- - bloc de glace massif dans le refroidisseur de préparation
- Mesures correctives: -réparer la plomberie
- - couper la machine à glace et éteindre la conduite d'eau (achevée pendant l'inspection)
- -dégeler le refroidisseur de préparation, réinitialiser le minuteur de dégivrage
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pas de savon à main situé à l'arrière à trois éviers. Des serviettes en papier, de l'eau courante chaude et froide étaient présentes.
- Mesures correctives : Flacon de savon remplacé pendant l'inspection. Recommander d'installer un distributeur mural.
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé deux emballages congelés de ce qui semblait être du dégel de viande hachée cuite à la température ambiante.
- Mesures correctives : Les aliments doivent être décongelés dans de l'eau froide ou dans un endroit plus frais pendant la nuit. Les colis ont été déplacés pour marcher dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction