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Subway #13613

11969 224th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #13613 a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 décembre 2024. La dernière inspection, le 10 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 mai 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : le refroidisseur de préparation au comptoir avant tient les aliments potentiellement dangereux à 15 °C, confirmé par le thermomètre à sonde de l'opérateur
      • Mesure(s) corrective(s): -débarquer tous les aliments conservés dans ce refroidisseur
      • -réparer le refroidisseur pour maintenir les aliments à 4C ou moins
      • Taux de violation: 25
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: moisissure noire poussant sur les surfaces intérieures du fabricant de glace
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le glacière
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les aliments en décomposition déversés sur la marche dans le sol plus frais (criques intérieures et sous les étagères)
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter la promenade dans le refroidisseur
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - le fabricant de glace condensat la canalisation des eaux usées est bouché, les eaux usées se déversent au plancher du coin salon
      • - bloc de glace massif dans le refroidisseur de préparation
      • Mesures correctives: -réparer la plomberie
      • - couper la machine à glace et éteindre la conduite d'eau (achevée pendant l'inspection)
      • -dégeler le refroidisseur de préparation, réinitialiser le minuteur de dégivrage
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pas de savon à main situé à l'arrière à trois éviers. Des serviettes en papier, de l'eau courante chaude et froide étaient présentes.
      • Mesures correctives : Flacon de savon remplacé pendant l'inspection. Recommander d'installer un distributeur mural.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé deux emballages congelés de ce qui semblait être du dégel de viande hachée cuite à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être décongelés dans de l'eau froide ou dans un endroit plus frais pendant la nuit. Les colis ont été déplacés pour marcher dans le refroidisseur pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

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