Silver House Restaurant
22378 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant
16 inspections
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les déjections Rodentes à côté de l'évier doivent encore être nettoyées et la zone à désinfecter. L'exploitant a déclaré qu'il bloquerait la zone de canalisation pour limiter l'entrée des ravageurs.
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer et assainir la zone après les réparations. Veiller à surveiller l'activité des ravageurs et à placer d'autres pièges à rongeurs dans les zones à forte activité.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Au moment de l'inspection, on a observé que la porte de l'écran était utilisée au lieu de la fermer. La porte de l'écran ne se ferme pas complètement et a des trous en haut et en bas de la porte et le filet de l'écran est cassé sur le côté droit.
- Mesures correctives : S'assurer de réparer la porte de l'écran et de combler toutes les lacunes. Aucune lumière ne doit être visible. Les lacunes dans la porte permettent l'entrée des ravageurs.
- Date à corriger : 2 avril 2026
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur à côté de la porte de la cuisine observé toujours à 7-8C. L'exploitant a déclaré qu'il ne sera pas utilisé et qu'il réparera l'unité.
- Mesures correctives : S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est entreposé dans l'unité jusqu'à ce qu'il soit réparé ou remplacé.
- Date à corriger : 9 avril 2026
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un sac de gingembre observé ouvert et à côté de gouttes de rongeur sur la tablette inférieure de l'étagère à côté de la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre toute contamination et qu'ils sont dans un contenant résistant aux ravageurs. L'opérateur a volontairement jeté le sac de gingembre.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongantes observées sous l'évier du mop près de l'entrepôt arrière et sur l'étagère inférieure de l'étagère à côté de la glacière. L'opérateur avait commencé à nettoyer l'étagère au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever les déjections de rongeurs en nettoyant et en désinfectant les zones. Utiliser 1 partie de javel à 9 parties d'eau. S'assurer que les boîtes de conserve sont bien trempées dans de l'eau de Javel.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte arrière est ouverte. La porte d'écran n'a pas le temps approprié décapage en place.
- Mesures correctives : S'assurer qu'il n'y a pas d'entrée pour les ravageurs. Fermez la porte en tout temps jusqu'à ce que la porte de l'écran soit remplacée.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur debout adjacent à la porte de la cuisine et grill observé à 13C. L'exploitant a déclaré que la température à 10h était de 4C.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs peuvent maintenir une température de 4C ou moins. NE PAS conserver les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir 4C ou moins. L'opérateur a retiré tous les aliments dans la glacière dans la glacière.
- Date à corriger : 23 mars 2026
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à trois compartiments à l'arrière n'avait pas de serviettes en papier.
- Mesure(s) corrective(s) : Gardez des serviettes en papier ici en tout temps. Réapprovisionné pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le panier en maille rouge utilisé pour les ustensiles de lavage a été brisé à plusieurs endroits et le lavage en maille a disparu.
- Le flacon de pulvérisation pour désinfectant n'était pas beaucoup de pulvérisation et n'était pas très facile à utiliser.
- Mesures correctives : Tout l'équipement doit être maintenu en bon état d'utilisation. Panier rouge jeté lors de l'inspection.
- Flacon de rechange pour désinfectant présent sur place.
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: la graisse s'écoule du flacon de l'extincteur
- Action(s) corrective(s): s'il vous plaît nettoyer pour enlever la graisse et les débris
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections de souris observées sous des étagères sèches
- Mesures correctives : Placer des pièges pour enlever les souris
- Date à corriger : 15 février 2021
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La nourriture éclaboussée sur les murs
- Date à corriger : 15 février 2024
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le joint de la pompe de piège à graisse a échoué, de la graisse est tombée sur le sol
- Mesures correctives : Remplacer le sceau
- Date à corriger : 15 février 2024
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant non détecté dans le rinçage final du lave-vaisselle, solution chlorée
- Mesures correctives : l'opérateur a remplacé la solution de chlore, 50 ppm détectées dans le rinçage final
- Taux de violation: 15
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : les dossiers d'assainissement du lave-vaisselle sont périmés (10 mai)
- Mesures correctives : tenir des registres quotidiens de la concentration finale de chlore dans le lave-vaisselle
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: une casserole de bus stockée dans la marche dans le refroidisseur a de graves fissures et manque de pièces
- Action(s) corrective(s) : jetez le panneau de bus
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: la promenade dans les étagères plus froides sont rouillées, la surface n'est pas propre
- Mesures correctives : peindre ou remplacer les étagères d'ici le 1er mars 2023
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: l'éclairage est faible, plusieurs luminaires sont brûlés
- Mesures correctives: veuillez remplacer les ampoules
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La viande crue et les aliments prêts-à-manger dans une glacière ne sont pas couverts.
- Mesures correctives : Couvrir l'aliment avec du matériel de qualité alimentaire pour s'assurer qu'il est protégé contre la contamination.
- Date à corriger: 5 août 2022
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: quelques luminaires au plafond sont cassés
- Mesures correctives: veuillez enlever et remplacer les appareils
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: -sauce entreposée dans un seau de détergent usagé
- Mesures correctives : ne pas stocker les aliments dans des contenants chimiques usagés en raison d'une éventuelle contamination des résidus
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - les portes froides de préparation sont collantes et grasses
- - le plancher par la porte de l'écran arrière est recouvert de graisse et de débris alimentaires
- -graase éclaboussée sur le mur adjacent à la grille
- Action(s) corrective(s) : - nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : -La porte arrière n'est pas sécurisée
- - sol carrelage manquant dans la marche dans le refroidisseur
- Action(s) corrective(s): -déposer un panneau "salariés seulement" à la porte arrière, installer un verrou
- -replacer les carreaux de sol, à compléter d'ici le 1er mai 2022
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - plusieurs luminaires ne fonctionnent pas, l'éclairage général est très faible
- Mesures correctives: remplacer les ampoules
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : preuve d'une infestation généralisée de rats
- Mesures correctives : -contacter un opérateur de lutte antiparasitaire pour piéger les rats
- -surveiller l'enveloppe du bâtiment et patcher les points d'entrée potentiels des rongeurs
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -le prémisse alimentaire est absolument sale
- -excrément de rat sous le refroidisseur de préparation, étagères et par le réservoir d'eau chaude
- - accumulation massive de graisse sous la grille
- -aliments de roulage dans le refroidisseur de préparation
- - de la nourriture pourrie épluchée sur le mur
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Couteaux à découper en cours d'utilisation
- -les paniers de filtre troués ont des fils exposés
- Mesure(s) corrective(s) : jeter tout l'équipement cassé car les copeaux de métal peuvent contaminer les aliments
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - lave-vaisselle à basse température a été désactivé car l'opérateur indique que le local est maintenant "tirer seulement"
- - tuiles de sol portées à travers des sous-couches en béton
- Mesures correctives: -réparer le lave-vaisselle en bon état de fonctionnement
- -replacer les carreaux usés ou manquants
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les surfaces en bois à grains ouverts peints mais nécessitent au moins 2 couches supplémentaires pour s'assurer que de petites fissures dans le bois ont été remplies. Utilisez une pile plus épaisse sur le rouleau de peinture. La surface finie doit être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Réparer le sol endommagé à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le côté supérieur du refroidisseur à sandwichs nécessite un nettoyage
- Sol sous rayonnage à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
- Couverture de ventilateur à l'intérieur marche dans refroidisseur nécessite un nettoyage
- Le fond du refroidisseur de verre nécessite un nettoyage
- Sous-sol de rayonnage au-dessus de la surface de préparation des aliments nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Peinture/scellage de toutes les surfaces en bois à grains ouverts utilisées dans la cuisine et l'aire de stockage des aliments secs
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Réparer le sol endommagé à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les fours à micro-ondes nécessitent un nettoyage intérieur et extérieur
- Extérieur du refroidisseur à sandwich nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Peinture/scellage de bois à grains ouverts utilisé pour les rayonnages de stockage des aliments.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]