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Silver House Restaurant

22378 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Silver House Restaurant a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 août 2019. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Lave-vaisselle à basse température, mesurant 0 ppm de chlore au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour désinfecter les surfaces/équipements/ustensiles de contact avec les aliments à plus de 50 ppm de chlore.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température n'est pas correctement désinfecté.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de réparer le lave-vaisselle immédiatement.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couteaux entre les murs en bois adjacents à la zone de préparation des aliments près de l'évier du mop et à travers les congélateurs thoraciques.
      • Des boulettes de riz observées à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer de garder tous les ustensiles d'une manière sanitaire. Placer les ustensiles dans des récipients propres et secs.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Pas d'infectant de blanchiment disponible dans la cuisine.
      • 2) Évier Mop observé avec des plats à l'intérieur du bassin.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer qu'il y a des vaporisateurs d'assainissement ou des seaux dans les deux parties avant et arrière de la cuisine. Veiller à ce que la solution mesure en tout temps 100 à 200 ppm de chlore.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • 2) NE PAS utiliser l'évier pour la vaisselle ou la préparation des aliments.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Les aliments dans le refroidisseur à glissière observé sans couverture.
      • 2) Oignons observés placés sur le sol.
      • Mesures correctives : 1) Veiller à ce que tous les aliments soient adéquatement couverts afin qu'il n'y ait pas de risque de contamination.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • 2) Corrigé lors de l'inspection: les oignons doivent être placés >6dans le sol et protégés contre la contamination.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Poulet dans l'évier observé immergé dans l'eau stagnante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de toujours décongeler les aliments sous l'eau COUVERTURE ou au réfrigérateur la veille.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte d'écran encore observée avec des lacunes importantes qui peuvent permettre l'entrée des ravageurs.
      • Mesures correctives : S'assurer de fermer la porte ou de réparer ou de remplacer la porte de l'écran.
      • C'est une violation répétée. Le non-respect peut conduire à de nouvelles mesures d'exécution.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation a été observée de manière significative avec les murs, les comptoirs, les étagères, l'équipement nécessitant un nettoyage profond.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer profondément l'installation. Supprimer les éléments inutiles qui ne sont pas utilisés pour les opérations.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Panneaux en bois observés pour les étagères à l'avant à côté de la porte battante avant et sur le comptoir de la table de préparation à côté du refroidisseur debout. Panneau en bois utilisé pour une zone de préparation alimentaire adjacente aux refroidisseurs de poitrine et le comptoir à côté de l'évier de mop.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de sceller les planches de bois avec du scellant de qualité alimentaire si vous choisissez de les utiliser comme surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température observé sans détection de chlore.
      • Mesures correctives : Le tubage a été ajusté pendant l'inspection. Assurez-vous que vous surveillez le lave-vaisselle afin qu'il y ait un résidu de chlore avant le début des opérations.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le sol dans la glacière est inégal et difficile à nettoyer.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous de placer un plan pour resurfer le plancher à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne afin que le plancher soit durable, lisse, facile à nettoyer et non poreux.
      • Date à corriger: 6 mois
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections Rodentes à côté de l'évier doivent encore être nettoyées et la zone à désinfecter. L'exploitant a déclaré qu'il bloquerait la zone de canalisation pour limiter l'entrée des ravageurs.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et assainir la zone après les réparations. Veiller à surveiller l'activité des ravageurs et à placer d'autres pièges à rongeurs dans les zones à forte activité.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, on a observé que la porte de l'écran était utilisée au lieu de la fermer. La porte de l'écran ne se ferme pas complètement et a des trous en haut et en bas de la porte et le filet de l'écran est cassé sur le côté droit.
      • Mesures correctives : S'assurer de réparer la porte de l'écran et de combler toutes les lacunes. Aucune lumière ne doit être visible. Les lacunes dans la porte permettent l'entrée des ravageurs.
      • Date à corriger : 2 avril 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur à côté de la porte de la cuisine observé toujours à 7-8C. L'exploitant a déclaré qu'il ne sera pas utilisé et qu'il réparera l'unité.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'aucun aliment potentiellement dangereux n'est entreposé dans l'unité jusqu'à ce qu'il soit réparé ou remplacé.
      • Date à corriger : 9 avril 2026
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un sac de gingembre observé ouvert et à côté de gouttes de rongeur sur la tablette inférieure de l'étagère à côté de la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont protégés contre toute contamination et qu'ils sont dans un contenant résistant aux ravageurs. L'opérateur a volontairement jeté le sac de gingembre.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes observées sous l'évier du mop près de l'entrepôt arrière et sur l'étagère inférieure de l'étagère à côté de la glacière. L'opérateur avait commencé à nettoyer l'étagère au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les déjections de rongeurs en nettoyant et en désinfectant les zones. Utiliser 1 partie de javel à 9 parties d'eau. S'assurer que les boîtes de conserve sont bien trempées dans de l'eau de Javel.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière est ouverte. La porte d'écran n'a pas le temps approprié décapage en place.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il n'y a pas d'entrée pour les ravageurs. Fermez la porte en tout temps jusqu'à ce que la porte de l'écran soit remplacée.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur debout adjacent à la porte de la cuisine et grill observé à 13C. L'exploitant a déclaré que la température à 10h était de 4C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs peuvent maintenir une température de 4C ou moins. NE PAS conserver les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir 4C ou moins. L'opérateur a retiré tous les aliments dans la glacière dans la glacière.
      • Date à corriger : 23 mars 2026
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à trois compartiments à l'arrière n'avait pas de serviettes en papier.
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez des serviettes en papier ici en tout temps. Réapprovisionné pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le panier en maille rouge utilisé pour les ustensiles de lavage a été brisé à plusieurs endroits et le lavage en maille a disparu.
      • Le flacon de pulvérisation pour désinfectant n'était pas beaucoup de pulvérisation et n'était pas très facile à utiliser.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement doit être maintenu en bon état d'utilisation. Panier rouge jeté lors de l'inspection.
      • Flacon de rechange pour désinfectant présent sur place.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: la graisse s'écoule du flacon de l'extincteur
      • Action(s) corrective(s): s'il vous plaît nettoyer pour enlever la graisse et les débris
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris observées sous des étagères sèches
      • Mesures correctives : Placer des pièges pour enlever les souris
      • Date à corriger : 15 février 2021
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La nourriture éclaboussée sur les murs
      • Date à corriger : 15 février 2024
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le joint de la pompe de piège à graisse a échoué, de la graisse est tombée sur le sol
      • Mesures correctives : Remplacer le sceau
      • Date à corriger : 15 février 2024
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant non détecté dans le rinçage final du lave-vaisselle, solution chlorée
      • Mesures correctives : l'opérateur a remplacé la solution de chlore, 50 ppm détectées dans le rinçage final
      • Taux de violation: 15
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : les dossiers d'assainissement du lave-vaisselle sont périmés (10 mai)
      • Mesures correctives : tenir des registres quotidiens de la concentration finale de chlore dans le lave-vaisselle
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: une casserole de bus stockée dans la marche dans le refroidisseur a de graves fissures et manque de pièces
      • Action(s) corrective(s) : jetez le panneau de bus
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: la promenade dans les étagères plus froides sont rouillées, la surface n'est pas propre
      • Mesures correctives : peindre ou remplacer les étagères d'ici le 1er mars 2023
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: l'éclairage est faible, plusieurs luminaires sont brûlés
      • Mesures correctives: veuillez remplacer les ampoules
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La viande crue et les aliments prêts-à-manger dans une glacière ne sont pas couverts.
      • Mesures correctives : Couvrir l'aliment avec du matériel de qualité alimentaire pour s'assurer qu'il est protégé contre la contamination.
      • Date à corriger: 5 août 2022
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: quelques luminaires au plafond sont cassés
      • Mesures correctives: veuillez enlever et remplacer les appareils
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: -sauce entreposée dans un seau de détergent usagé
      • Mesures correctives : ne pas stocker les aliments dans des contenants chimiques usagés en raison d'une éventuelle contamination des résidus
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - les portes froides de préparation sont collantes et grasses
      • - le plancher par la porte de l'écran arrière est recouvert de graisse et de débris alimentaires
      • -graase éclaboussée sur le mur adjacent à la grille
      • Action(s) corrective(s) : - nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : -La porte arrière n'est pas sécurisée
      • - sol carrelage manquant dans la marche dans le refroidisseur
      • Action(s) corrective(s): -déposer un panneau "salariés seulement" à la porte arrière, installer un verrou
      • -replacer les carreaux de sol, à compléter d'ici le 1er mai 2022
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - plusieurs luminaires ne fonctionnent pas, l'éclairage général est très faible
      • Mesures correctives: remplacer les ampoules
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : preuve d'une infestation généralisée de rats
      • Mesures correctives : -contacter un opérateur de lutte antiparasitaire pour piéger les rats
      • -surveiller l'enveloppe du bâtiment et patcher les points d'entrée potentiels des rongeurs
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -le prémisse alimentaire est absolument sale
      • -excrément de rat sous le refroidisseur de préparation, étagères et par le réservoir d'eau chaude
      • - accumulation massive de graisse sous la grille
      • -aliments de roulage dans le refroidisseur de préparation
      • - de la nourriture pourrie épluchée sur le mur
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Couteaux à découper en cours d'utilisation
      • -les paniers de filtre troués ont des fils exposés
      • Mesure(s) corrective(s) : jeter tout l'équipement cassé car les copeaux de métal peuvent contaminer les aliments
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - lave-vaisselle à basse température a été désactivé car l'opérateur indique que le local est maintenant "tirer seulement"
      • - tuiles de sol portées à travers des sous-couches en béton
      • Mesures correctives: -réparer le lave-vaisselle en bon état de fonctionnement
      • -replacer les carreaux usés ou manquants
      • Taux de violation: 15
  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les surfaces en bois à grains ouverts peints mais nécessitent au moins 2 couches supplémentaires pour s'assurer que de petites fissures dans le bois ont été remplies. Utilisez une pile plus épaisse sur le rouleau de peinture. La surface finie doit être lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Réparer le sol endommagé à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le côté supérieur du refroidisseur à sandwichs nécessite un nettoyage
      • Sol sous rayonnage à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
      • Couverture de ventilateur à l'intérieur marche dans refroidisseur nécessite un nettoyage
      • Le fond du refroidisseur de verre nécessite un nettoyage
      • Sous-sol de rayonnage au-dessus de la surface de préparation des aliments nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Peinture/scellage de toutes les surfaces en bois à grains ouverts utilisées dans la cuisine et l'aire de stockage des aliments secs
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Réparer le sol endommagé à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les fours à micro-ondes nécessitent un nettoyage intérieur et extérieur
      • Extérieur du refroidisseur à sandwich nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Peinture/scellage de bois à grains ouverts utilisé pour les rayonnages de stockage des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3

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