Steve's Poke Bar
11951 224th St, Maple Ridge · Restaurant
14 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : algues poussant sur les surfaces intérieures du fabricant de glace
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le fabricant de glace
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: déjections de souris observées dans la zone de stockage arrière
- Action(s) corrective(s): nettoyage complet d'un moniteur pour une activité supplémentaire des rongeurs
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : le spigot de rinçage est placé dans le flacon de détergent, l'hydroxyde de sodium est pompé dans le cycle de rinçage final
- Action(s) corrective(s) : retirer immédiatement le spigot de rinçage, connecter le spigot de rinçage à un rinçage approuvé
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : aliments emballés entreposés sur des étagères pendant une infestation active de rongeurs
- Mesures correctives : placer tous les aliments dans des bacs en plastique résistant aux rongeurs
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : preuve d'une infestation par la souris, déjections observées dans tout le site
- Mesures correctives: éliminer l'infestation
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: - l'entrée avant a des signes de dommages aux rongeurs, le calage mastic a été mâché
- - angle nord mur extérieur a stuc endommagé
- Mesures correctives : réparations complètes pour restreindre l'accès des rongeurs
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : accumulation de biofilm rose sur un rideau transparent à l'intérieur de la machine à glace.
- Mesures correctives : Nettoyer le réservoir d'eau et le rideau de la machine à glace. Demain.
- Veillez à ce que cela soit nettoyé plus régulièrement afin de prévenir la croissance du biofilm.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Plusieurs excréments de souris plus âgés trouvés dans l'armoire sous la station de lavage des mains avant ainsi que autour du réservoir d'eau chaude et sous les vestes du personnel.
- Mesure(s) corrective(s) : Faites un nettoyage profond du local, enlevant toutes les déjections de souris et les zones de javel où on a trouvé la déjection avec une solution de javel de 1 à 9 parties. Attendu le 29 novembre 2024
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) Des trous observés dans le mur où la plomberie traverse le mur dans deux zones: sous la station de lavage des mains avant et sous les éviers de préparation. Au début du mois de novembre, l'entreprise de lutte antiparasitaire a relevé les lacunes dans les puits de la préparation.
- 2) Eau de mise en commun observée sous deux refroidisseurs de canalisations à l'avant.
- Mesure(s) corrective(s) : 1) Combler les lacunes avec un matériel d'épreuve des ravageurs pour empêcher les mouvements des ravageurs dans ces zones. Attendu : 1 semaine (3 décembre 2024)
- 2) Nettoyer l'eau, étudier la source et atténuer à nouveau la mise en commun de l'eau afin de prévenir le port des mouches.
- Attendu : 1 semaine (3 décembre 2024)
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle brisé et l'opérateur a pris des mesures pour y remédier. Les jetables à usage unique déjà utilisés pour les clients et le personnel ont été le lavage de vaisselle dans l'évier de deux compartiments. L'entreprise de réparation a travaillé sur le lave-vaisselle le 29 octobre 2024, mais elle n'a pas pu le réparer, mais le lave-vaisselle est demeuré hors fonction après la visite de réparation et aucune autre réparation ou remplacement n'a été prévue à ce jour.
- Mesures correctives : - Remplacer ou réparer le lave-vaisselle. Attendu: 1 semaine
- - Continuer à n'utiliser que des plats à usage unique pour les clients et selon la méthode de l'évier à trois compartiments pour laver, rincer et désinfecter les plats dans l'évier à deux compartiments.
- Taux de violation: 15
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le travailleur seul présent n'a pas de certificat valide de sécurité alimentaire (ou équivalent). Au moins un membre du personnel ayant une formation valide en matière de salubrité des aliments doit être présent pendant toutes les heures de fonctionnement.
- Mesures correctives : Avoir plus de personnel formé et s'assurer qu'au moins un personnel ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments est présent sur place pendant les heures d'ouverture. Tableau d'équivalence de salubrité des aliments fourni.
- Attendu : 1 mois
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Répéter la violation. Écart observé sous la porte avant et arrière.
- Mesures correctives : Installer le balayage de porte sous la porte avant et arrière pour protéger contre l'entrée des parasites.
- Date de correction : 2 mars 2023
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Répéter la violation. Résidus roses observés sur le bord supérieur du rideau de plastique à l'intérieur de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément au calendrier de nettoyage et aux instructions du fabricant.
- Mesures correctives : Corrigé par : Aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Pas de distributeur automatique de savon. Le savon liquide d'un distributeur manuel a été obtenu lors de l'inspection.
- (2) Recul de l'évier de la maison bloqué par une poubelle. Le personnel a réinstallé la poubelle pendant l'inspection.
- Mesures correctives : (1) S'assurer que tous les jets d'eau sont remplis d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviette en papier pour le lavage des mains.
- (2) S'assurer que les handinks ne sont pas bloqués. Les lavabos doivent être facilement accessibles par tout le personnel pendant les opérations.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : pièges à mouche UV observés au-dessus de la table de préparation des aliments et à côté de la tenue chaude de piment/riz.
- Mesures correctives : Replacer les pièges à mouche UV loin de toute zone de manipulation des aliments pour protéger les aliments contre les insectes et les frages d'insectes.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) Répéter la violation. Écart observé sous la porte arrière.
- (2) Écart observé sous la porte d'entrée avant.
- Mesures correctives : Installer le balayage de porte sous la porte avant et arrière pour protéger contre l'entrée des parasites.
- Correcy par: 1 mars 2024
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Résidus rose observé sur le bord supérieur du rideau de plastique à l'intérieur de la machine à glace.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément au calendrier de nettoyage et aux instructions du fabricant.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Distributeur de savon handink à l'arrière de la maison non fonctionnel.
- Action(s) corrective(s): Réparer/remplacer le distributeur de savon.
- Corrigé par : le 28 février 2024
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : infestation de mouches de drainage observée dans toutes les zones du site
- Mesures correctives : acheter et installer un piège à mouche UV
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : la ligne de condensat de congélation semble obstruée, la grande accumulation de glace observée
- Mesures correctives: débrancher le condensat et dégivrer le congélateur
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Lacune observée sous la porte arrière. Ce qui peut permettre l'entrée de parasites.
- Date à corriger: 2 mai 2023
- Action(s) corrective(s) : Installer un balayage de porte sous la porte de sortie arrière.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction