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Steve's Poke Bar

11951 224th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Steve's Poke Bar a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 avril 2023. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 février 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 avril 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La couverture de la machine à glace a été observée sale.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer correctement l'intérieur de la machine à glace et à respecter un calendrier.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Cuillère de riz conservée dans de l'eau fondue.
      • Scoop utilisé pour l'ingrédient de poke observé touchant l'algue.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a remplacé le pot de scoop par de la glace. Le personnel a enlevé l'algue pour laver la vaisselle. S'assurer que les scoops sont entreposés à la verticale et que les scoops sont entreposés dans de l'eau glacée et qu'ils remplacent la glace avant de fondre.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Le matériel de nidification et de décrochage Rodent mentionné dans le rapport de routine n'a PAS été nettoyé.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer toutes les déjections visibles de rongeurs en nettoyant la zone par voie humide.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Lave-vaisselle cassé et carton nécessaire observé encore dans le dos.
      • Mesures correctives : S'assurer d'enlever tout l'équipement ou les articles inutiles de l'installation qui ne sont pas utilisés pour les opérations. Garder ces objets peut créer des cachettes pour les rongeurs et être une source de matériaux de nidification.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace a une petite accumulation de moisissure sur le côté droit.
      • Mesures correctives : S'assurer d'enlever toute la glace et de nettoyer et désinfecter la machine à glace. S'assurer d'avoir un plan d'entretien régulier pour la machine à glace.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections et du matériel de nidification Rodent observés à l'intérieur du cadre en bois qui retient le réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer les déjections de rongeurs afin que l'activité puisse être vérifiée. S'assurer que les excréments de rongeurs et le matériel de nidification sont enlevés et nettoyés par le nettoyage WET. Ne pas sécher le balayage ou le vide car les débris peuvent s'aérosoliser.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Vieux lave-vaisselle stocké à l'arrière.
      • Mesures correctives : Enlever tout encombre, équipement ou articles qui ne sont pas utilisés pour l'installation. Enlevez l'ancien lave-vaisselle à l'arrière car cela peut être un endroit pour les rongeurs à cacher.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : algues poussant sur les surfaces intérieures du fabricant de glace
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le fabricant de glace
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: déjections de souris observées dans la zone de stockage arrière
      • Action(s) corrective(s): nettoyage complet d'un moniteur pour une activité supplémentaire des rongeurs
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : le spigot de rinçage est placé dans le flacon de détergent, l'hydroxyde de sodium est pompé dans le cycle de rinçage final
      • Action(s) corrective(s) : retirer immédiatement le spigot de rinçage, connecter le spigot de rinçage à un rinçage approuvé
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : aliments emballés entreposés sur des étagères pendant une infestation active de rongeurs
      • Mesures correctives : placer tous les aliments dans des bacs en plastique résistant aux rongeurs
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : preuve d'une infestation par la souris, déjections observées dans tout le site
      • Mesures correctives: éliminer l'infestation
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: - l'entrée avant a des signes de dommages aux rongeurs, le calage mastic a été mâché
      • - angle nord mur extérieur a stuc endommagé
      • Mesures correctives : réparations complètes pour restreindre l'accès des rongeurs
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : accumulation de biofilm rose sur un rideau transparent à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer le réservoir d'eau et le rideau de la machine à glace. Demain.
      • Veillez à ce que cela soit nettoyé plus régulièrement afin de prévenir la croissance du biofilm.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs excréments de souris plus âgés trouvés dans l'armoire sous la station de lavage des mains avant ainsi que autour du réservoir d'eau chaude et sous les vestes du personnel.
      • Mesure(s) corrective(s) : Faites un nettoyage profond du local, enlevant toutes les déjections de souris et les zones de javel où on a trouvé la déjection avec une solution de javel de 1 à 9 parties. Attendu le 29 novembre 2024
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) Des trous observés dans le mur où la plomberie traverse le mur dans deux zones: sous la station de lavage des mains avant et sous les éviers de préparation. Au début du mois de novembre, l'entreprise de lutte antiparasitaire a relevé les lacunes dans les puits de la préparation.
      • 2) Eau de mise en commun observée sous deux refroidisseurs de canalisations à l'avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Combler les lacunes avec un matériel d'épreuve des ravageurs pour empêcher les mouvements des ravageurs dans ces zones. Attendu : 1 semaine (3 décembre 2024)
      • 2) Nettoyer l'eau, étudier la source et atténuer à nouveau la mise en commun de l'eau afin de prévenir le port des mouches.
      • Attendu : 1 semaine (3 décembre 2024)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle brisé et l'opérateur a pris des mesures pour y remédier. Les jetables à usage unique déjà utilisés pour les clients et le personnel ont été le lavage de vaisselle dans l'évier de deux compartiments. L'entreprise de réparation a travaillé sur le lave-vaisselle le 29 octobre 2024, mais elle n'a pas pu le réparer, mais le lave-vaisselle est demeuré hors fonction après la visite de réparation et aucune autre réparation ou remplacement n'a été prévue à ce jour.
      • Mesures correctives : - Remplacer ou réparer le lave-vaisselle. Attendu: 1 semaine
      • - Continuer à n'utiliser que des plats à usage unique pour les clients et selon la méthode de l'évier à trois compartiments pour laver, rincer et désinfecter les plats dans l'évier à deux compartiments.
      • Taux de violation: 15
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le travailleur seul présent n'a pas de certificat valide de sécurité alimentaire (ou équivalent). Au moins un membre du personnel ayant une formation valide en matière de salubrité des aliments doit être présent pendant toutes les heures de fonctionnement.
      • Mesures correctives : Avoir plus de personnel formé et s'assurer qu'au moins un personnel ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments est présent sur place pendant les heures d'ouverture. Tableau d'équivalence de salubrité des aliments fourni.
      • Attendu : 1 mois
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Répéter la violation. Écart observé sous la porte avant et arrière.
      • Mesures correctives : Installer le balayage de porte sous la porte avant et arrière pour protéger contre l'entrée des parasites.
      • Date de correction : 2 mars 2023
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Répéter la violation. Résidus roses observés sur le bord supérieur du rideau de plastique à l'intérieur de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément au calendrier de nettoyage et aux instructions du fabricant.
      • Mesures correctives : Corrigé par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Pas de distributeur automatique de savon. Le savon liquide d'un distributeur manuel a été obtenu lors de l'inspection.
      • (2) Recul de l'évier de la maison bloqué par une poubelle. Le personnel a réinstallé la poubelle pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : (1) S'assurer que tous les jets d'eau sont remplis d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviette en papier pour le lavage des mains.
      • (2) S'assurer que les handinks ne sont pas bloqués. Les lavabos doivent être facilement accessibles par tout le personnel pendant les opérations.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : pièges à mouche UV observés au-dessus de la table de préparation des aliments et à côté de la tenue chaude de piment/riz.
      • Mesures correctives : Replacer les pièges à mouche UV loin de toute zone de manipulation des aliments pour protéger les aliments contre les insectes et les frages d'insectes.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) Répéter la violation. Écart observé sous la porte arrière.
      • (2) Écart observé sous la porte d'entrée avant.
      • Mesures correctives : Installer le balayage de porte sous la porte avant et arrière pour protéger contre l'entrée des parasites.
      • Correcy par: 1 mars 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Résidus rose observé sur le bord supérieur du rideau de plastique à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément au calendrier de nettoyage et aux instructions du fabricant.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de savon handink à l'arrière de la maison non fonctionnel.
      • Action(s) corrective(s): Réparer/remplacer le distributeur de savon.
      • Corrigé par : le 28 février 2024
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : infestation de mouches de drainage observée dans toutes les zones du site
      • Mesures correctives : acheter et installer un piège à mouche UV
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : la ligne de condensat de congélation semble obstruée, la grande accumulation de glace observée
      • Mesures correctives: débrancher le condensat et dégivrer le congélateur
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacune observée sous la porte arrière. Ce qui peut permettre l'entrée de parasites.
      • Date à corriger: 2 mai 2023
      • Action(s) corrective(s) : Installer un balayage de porte sous la porte de sortie arrière.
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

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