Okanagan Waldorf School

730 Whitevale Rd Lumby BC V0E 2G7 · Restaurant - Food Service

7 inspections

1. Surveillance24 mars 2026

   1 infraction

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai du désinfectant sont expirées depuis longtemps. Mesures correctives : Fournir de nouvelles bandes d'essai au chlore.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
2. Surveillance26 mars 2025

   0 infraction

3. Surveillance10 mars 2023

   0 infraction

4. Surveillance27 août 2021

   4 infractions

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3A: Lave-vaisselle de style résidentiel ne fonctionnant pas sur un cycle de désinfection. Mesures correctives : Pour éliminer les bactéries de la vaisselle et des ustensiles, sélectionnez le cycle de désinfection chaque fois que les lave-vaisselle sont utilisés et utilisez l'option de séchage thermique la plus élevée. Assurez-vous que le désinfectant pour l'eau de Javel à 200 ppm de chlore dans une bouteille de pulvérisation ou un bac à linge essuyant est disponible pendant l'opération.
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s) : F2.7C : Des rouleaux de serviette en papier lâche sont stockés directement sur les comptoirs. Mesures correctives : Fournir un porte-serviettes en papier de type bobine avec une base dans les deux cuisines pour éviter tout contact avec les surfaces de travail. Recommander d'installer des distributeurs de serviettes en papier fermés selon l'espace.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3: Salubrité des aliments Plan non disponible. Mesures correctives : Localiser le plan de salubrité des aliments et en conserver une copie sur place. L'OPS fournira des conseils sur l'élaboration d'un nouveau plan au besoin.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4: Plan d'assainissement non disponible. Mesures correctives : Localiser le plan d'assainissement et en conserver une copie sur place. L'OPS fournira des conseils sur l'élaboration d'un nouveau plan au besoin.
5. Surveillance21 août 2019

   7 infractions

   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): F1.4B L'installation fait actuellement l'objet d'un avis sur l'eau bouillante. La signalisation a été affichée à l'entrée du bâtiment et à tous les robinets, y compris les toilettes. L'opérateur a déclaré qu'un système de traitement de l'eau sera mis en ligne avec la construction du nouveau Centre de la petite enfance qui fournira de l'eau traitée à l'ensemble du campus - Centre de la petite enfance devrait ouvrir 15nov2019. MESURES À PRENDRE : • L'exploitant doit s'assurer que les procédures de la VNO demeurent en place jusqu'à ce que l'agent de santé environnementale (HNE) de la petite eau annule l'avis.
     • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A Au moment de l'inspection, il a été observé que des bandes d'essai de chlore n'étaient pas disponibles sur place pour vérifier l'assainissement du chlore dans les deux cuisines (c.-à-d. de 3 à 5 ans et à la maternelle). ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour obtenir des bandes d'essai au chlore et une photo par courriel/texte indiquant clairement la date d'expiration des nouvelles bandes à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution des infractions.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2B-1 Lumière de jour visible le long de la porte extérieure dans la chambre de 3-5 ans. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur installera de nouveaux strippings météorologiques sur le cadre de la porte extérieure afin de ne plus voir le jour. Veuillez envoyer des photos de stripping météorologique installé sur le cadre de porte sans regarder le jour à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution de l'infraction. F2.2B-2 Lumière de jour visible le long de la porte extérieure dans la salle de maternelle. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur installera de nouveaux strippings météorologiques sur le cadre de la porte extérieure afin de ne plus voir le jour. Veuillez envoyer des photos de stripping météorologique installé sur le cadre de porte sans regarder le jour à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution de l'infraction.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3A Au moment de l'inspection, il a été observé que le dernier cycle du lave-vaisselle désinfectant résidentiel dans la cuisine de 3 à 5 ans n'avait pas été sélectionné. Afin d'assurer un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination, le lavage et les options de séchage à haute chaleur doivent être choisis et le lave-vaisselle ne doit pas être interrompu pendant le cycle. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur doit s'assurer que le personnel a reçu l'instruction de choisir le cycle de lavage « sanitaire »/« haute température » et les options de cycle sec « sahara » pour ce lave-vaisselle avant de faire fonctionner la charge. Les charges sont exécutées à la fin de la journée, de sorte que l'interruption du cycle ne sera généralement pas un problème. Discussion avec l'exploitant au moment de l'inspection. F2.3A Observations: • La désinfection du lave-vaisselle dans la cuisine maternelle avait les fonctions du cycle d'assainissement choisies pour le dernier cycle. F2.3D-1 Au moment de l'inspection, il a été observé qu'une bouteille de pulvérisation dans la cuisine de 3 à 5 ans portant l'étiquette « bleach » était supérieure à 200 ppm de chlore. Les solutions d'assainissement du chlore doivent être à 200 ppm pour la désinfection sans rinçage des surfaces de contact avec les aliments. En dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement ne peut efficacement éliminer la contamination, et en dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement du chlore devient une solution à niveau de rinçage et doit être rincée à l'eau après l'assainissement. NE PAS mélanger les détergents et les désinfectants pour empêcher la création de vapeurs de gaz toxiques. Au moment de l'inspection, l'exploitant a préparé une nouvelle solution. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE DURANT L'INSPECTION. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure que la solution d'assainissement est toujours disponible à la concentration correcte pour une action d'assainissement adéquate (par exemple, 200 ppm de chlore). • L'opérateur doit veiller à ce que le personnel soit formé à l'utilisation appropriée du désinfectant. • Ne mélangez pas les détergents et les désinfectants (c'est-à-dire assurez-vous de bien rincer avec de l'eau potable entre le lavage avec de l'eau savonneuse et l'assainissement pour empêcher la création de vapeurs de gaz toxiques). MAINTENANT rincer abondamment à l'eau entre l'utilisation de détergent et le désinfectant. F2.3D-2 Au moment de l'inspection, on a observé qu'il n'y avait pas de bouteille de vaporisateur étiquetée contenant 200 ppm de chlore dans la cuisine maternelle. Il a été signalé que la bouteille de pulvérisation avait cassé à la fin de l'année scolaire dernière. Javel de chlore disponible sur place. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure qu'une solution d'assainissement de 200 ppm de chlore dans une bouteille de pulvérisation étiquetée est disponible sur place en tout temps et qu'elle est modifiée/cochée régulièrement (c'est-à-dire quotidiennement) pour vérifier la concentration. Vérifier la concentration avec des bandes d'essai chimiques et enregistrer dans le journal. • Opérateur pour envoyer un courriel/texte photo(s) de ce qui suit à l'OHE pour la résolution de l'infraction: 1. correctement constitué désinfectant dans une bouteille de pulvérisation et étiqueté "200 ppm désinfectant du chlore - 1 c. à thé à 1 litre d'eau", 2. bande d'essai chimique du chlore vérifiant le niveau de 200 ppm (c.-à-d. image de la bande d'essai à côté du tableau de comparaison des couleurs de la bande d'essai et indiquant la date d'expiration sur les bandes d'essai).
     • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7B Au moment de l'inspection, on a constaté que le savon liquide dans un distributeur n'était pas disponible dans les lavabos de lavage des mains pendant les trois à cinq ans et dans les cuisines maternelles. L'opérateur a placé une bouteille de savon liquide dans un distributeur de pompe aux deux stations de lavage des mains au moment de l'inspection. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE DURANT L'INSPECTION. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur s'assure que le savon liquide dans un distributeur de pompe est disponible dans tous les lavabos de lavage des mains pour faciliter un lavage des mains fréquent et approprié.
     • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3A-F Aucun plan écrit de salubrité des aliments sur place au moment de l'inspection. Modèle de document Word à envoyer. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur qui confirme le plan de salubrité des aliments est toujours disponible sur place et maintenu dans un endroit où le personnel est au courant et en mesure d'accéder. • Si le plan de salubrité des aliments ne peut être établi, l'exploitant doit rédiger un plan de salubrité des aliments et s'assurer qu'il comprend tous les aliments potentiellement dangereux servis sur place, identifier tous les points de contrôle critiques, les limites critiques pour tous les points de contrôle critiques, les procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques, et les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées et soumettre à l'OPS pour examen et résolution des infractions.
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
     • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
     • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4A-C Aucun plan d'assainissement n'est disponible sur place pendant l'inspection. Modèle de document Word à envoyer. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur qui confirme que le plan d'assainissement est toujours disponible sur place et que le personnel est au courant et en mesure d'accéder. • Si le plan d'assainissement ne peut être localisé, l'exploitant doit rédiger un plan d'assainissement et inclure des instructions détaillées pour le lavage, le rinçage, l'assainissement, le séchage de l'air et les concentrations d'assainissement, nettoyer l'entreposage en place et vérifier les concentrations avec des bandes d'essai et soumettre à l'OPS pour examen et résolution des infractions. • L'opérateur doit s'assurer que le plan d'assainissement comprend des instructions sur la façon de nettoyer et de désinfecter correctement les plats en utilisant les lave-vaisselle désinfectants sur place (c'est-à-dire l'option d'assainissement sélectionnée, l'option de séchage thermique la plus élevée sélectionnée, ne pas interrompre le cycle). L'opérateur peut également souhaiter faire un panneau pour chaque lave-vaisselle à titre de rappel. F3.4A On a fait observer que les registres d ' assainissement n ' étaient pas tenus et entretenus. De plus, aucun registre n'a été conservé et entretenu pour vérifier la concentration appropriée d'assainissement. MESURES REQUISES: • L'opérateur veille à ce que les registres d'assainissement soient conservés et enregistrés quotidiennement pour vérifier les concentrations des solutions d'assainissement. L'exploitant doit utiliser les bandes d'essai chimiques appropriées pour vérifier les concentrations de désinfectant. Utiliser les modèles fournis.
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
6. Surveillance3 sept. 2014

   0 infraction

7. Surveillance29 mai 2013

   0 infraction