Sheardown's Freshmart

2040 Vernon St Lumby BC V0E 2G0 · Food Retailer - Food Store

7 inspections

1. Surveillance4 déc. 2025

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2A: Certains aliments dans le cas de la rétention à chaud ont été mesurés à moins de 60°C. Action corrective : Ajustez l'unité pour maintenir la nourriture à 60°C ou plus chaude dans toutes les sections. F1.2B: Les aliments dans plusieurs refroidisseurs ont été mesurés au-dessus de 4°C. Infraction récurrente. Les pousses de haricots ont été maintenues à 10 °C pendant une longue période, ne sont pas sécuritaires à consommer. • Produire des murs (8°C) • Affichages centraux près du produit (7°C) • Refroidisseur horizontal de viande (7°C) Action corrective : Jeter les germes de haricots. Réglez ou servez les refroidisseurs de sorte que la nourriture soit maintenue à 1-4°C. Ne surstockez pas. S'assurer que la surveillance de la température est précise et représentative.
     • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3D: Dans le département de la viande, le désinfectant est appliqué à l'aide d'un pulvérisateur générique en bout de tuyau avec un désinfectant concentré Quat. La dilution du désinfectant semble incohérente. Le pulvérisateur n'est probablement pas conçu pour diluer à la concentration de 200 ppm requise. Mesures correctives : ajustez/standardisez la méthode actuelle de pulvérisateur à bout de tuyau afin que la solution d'assainissement soit constamment fournie à 200 ppm de résidus Quat, ou utilisez une autre méthode qui peut atteindre cet objectif (par exemple, solution d'assainissement à partir du distributeur monté dans des bouteilles de pulvérisation ou des bacs à linge d'essuyage, système de pulvérisation compatible).
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B: Mauvaise hygiène dans le service de la viande. Débris de viande crus observés sur plusieurs surfaces et dans l'unité de réfrigération à rouler qui est destinée à des aliments propres et emballés seulement. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone, y compris l'unité de roulement. Contrôler les débris pendant le traitement, nettoyer rapidement.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
2. Surveillance3 déc. 2024

   4 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2A: Température incohérente dans le cas de retenue à chaud. Certaines ampoules ont brûlé. Mesures correctives : Augmenter la température de l'unité de façon à maintenir la nourriture à 60°C ou plus chaude dans toutes les sections. Remplacez les ampoules. F1.2B: Certains aliments réfrigérés ont été mesurés au-dessus de 4°C: • Produire des refroidisseurs d'affichage (7°C) • Refroidisseurs laitiers ouverts (10°C) • Refroidisseur à glissière laitière arrière (8°C) • Refroidisseur de déli horizontal ouvert (8°C) Action corrective: Transférer les aliments à haut risque dans un autre refroidisseur à 4°C ou plus froid. Régler, réparer ou entretenir les refroidisseurs identifiés et les refroidisseurs testés au-dessus de 4°C, de sorte qu'ils maintiennent les aliments à ≤4°C dans toutes les sections. Ne pas surcharger les unités ou obstruer le rideau d'air. Surveiller et enregistrer les températures.
     • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B: L'équipement de transformation de la viande n'a pas été correctement nettoyé. Le résidu est visible. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter soigneusement tous les ustensiles et l'équipement, y compris le berceau de la viande et l'assemblage des lames.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5A: Une étagère dans le refroidisseur de viande est courbée. Action corrective : Remplacez l'étagère ou l'unité entière afin que toutes les surfaces soient planes et intactes. F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans certaines zones: • Crévade de rail de basse garde au mur de poney près de l'évier à main (zone de trancheur de pain) • Difficile d'atteindre les espaces dans la zone de production du dos • Sous les racks dans la glacière ouverte deli (débris de liner) • Intérieur de la glacière à viande • Difficile d'atteindre les zones du département de la viande Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. Réorganiser et démêler la zone de production arrière. L'utilisation du matériau de doublure doit être réduite lorsque cela est pratique (c'est-à-dire nettoyer souvent ou remplacer les refroidisseurs vieillissants ou endommagés).
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7B: Le distributeur de savon à l'évier ne fonctionne pas comme prévu. Le levier ne se réinitialise pas. Action corrective : Réparer ou remplacer le distributeur de sorte que le levier retourne à la position définie après chaque pression.
     • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
3. Surveillance14 déc. 2022

   5 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2B(1): Les aliments stockés dans un refroidisseur horizontal à air ouvert ont été mesurés à 10°C. Produit commercial scellé. Mesures correctives : Transférer les aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur à 4°C ou plus froid. Réparer ou entretenir le refroidisseur d'affichage de sorte que la nourriture soit maintenue à 4°C ou plus froide. F1.2B(2): La nourriture dans plusieurs refroidisseurs à air ouvert était maintenue à 4-7°C. Déplacer les aliments à risque plus élevé vers un refroidisseur de travail. Certaines unités de réfrigération peuvent ne pas être capables de maintenir des températures sûres. Une évaluation plus approfondie est nécessaire. Mesures correctives : Faites évaluer tous les refroidisseurs par un professionnel qualifié. Réparation, service ou remplacement de refroidisseurs au besoin afin que les aliments potentiellement dangereux soient entreposés à 4°C ou plus froids. F1.2B(3): Le produit alimentaire dans plusieurs refroidisseurs en plein air semble surstocké. Cela peut contribuer aux problèmes de régulation de la température. Mesures correctives : Réduire le stock pour favoriser un refroidissement approprié dans les unités de réfrigération.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1B: Le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de viande est endommagé. Mesures correctives : Jeter le thermomètre cassé. Obtenir un nouveau thermomètre réfrigérant certifié NSF pour l'unité.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B(1): lavage manuel inadéquat de la viande. Les articles sont brièvement rincés avec un désinfectant, non immergés. Mesures correctives : immerger complètement les éléments nettoyés dans une solution d'assainissement à 200-400 ppm Quat résiduel pendant 2 minutes. Air sec sur une surface propre. F2.3B(2): La scie à viande à température ambiante est nettoyée et désinfectée une fois par jour. Fréquence insuffisante. Action corrective : laver et désinfecter l'ensemble de la scie à bandes et les surfaces connexes après chaque utilisation ou au moins toutes les quatre heures. F2.3D: Un flacon de pulvérisation destiné à la solution de désinfectant dilué a été trouvé pour contenir un désinfectant concentré Quat. Action corrective: Videz la bouteille. Distribuer la solution d'assainissement à partir de l'unité montée à 200-400 ppm Quat résiduel. Ne pas utiliser le concentré sans dilution. Remplacer la solution de pulvérisation quotidienne ou au besoin.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B(1): Le maillage non patiné est utilisé pour couvrir les surfaces des refroidisseurs. Des débris ont été observés sous le matériau dans plusieurs refroidisseurs. Action corrective: Nettoyer le matériau et les surfaces plus froides pour enlever les débris. Ce matériel n'est pas recommandé. Il peut retenir les résidus et obstruer le nettoyage. Les supports intérieurs et les surfaces doivent être nettoyés, entretenus et remplacés au besoin. Déterminer les options et la faisabilité pour enlever une partie ou la totalité du matériel. Conseiller l'agent de santé environnementale (EHO). Entre-temps, nettoyez régulièrement les doublures et l'équipement. F2.5B(2): Feuilles de carton observées derrière le broyeur de viande dans la glacière. Cela empêche un bon nettoyage. Mesures correctives : Enlever le carton. Ne conservez pas de carton ou de matériaux similaires dans la glacière.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): F2.6G: Mauvais éclairage à l'intérieur du refroidisseur à viande. Mesures correctives : Fournir un éclairage artificiel plus lumineux dans la glacière pour faciliter le nettoyage et la manipulation sécuritaire des aliments.
     • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
4. Surveillance25 févr. 2019

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A Au moment de l'inspection, il a été observé que des bandes d'essai du chlore étaient disponibles sur place dans la zone de découpe des produits, mais il a été noté qu'elles expiraient le 01janvier2019. MESURES REQUISES: • Opérateur pour remplacer les bandes d'essai au chlore et la photo par courriel/texte indiquant clairement la date d'expiration des nouvelles bandes à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution des infractions.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2B-1 La lumière du jour était visible entre les portes doubles extérieures situées par le refroidisseur de production. ACTIONS REQUISES: • Le propriétaire d'installer le stripping / balayage de porte sur les portes extérieures et email/text photo(s) à EHO clairement montrant aucun jour visible autour / sous la porte pour la résolution d'infraction. F2.2B-2 La lumière du jour était visible sous la porte d'entrée extérieure automatique située par le refroidisseur de fleurs frais. ACTIONS REQUISES: • Le propriétaire d'installer le décapage/la balayage des portes sur la porte d'entrée automatique extérieure et les courriels/photos texte à l'OHE clairement montrant aucun jour visible autour/sous les portes pour la résolution d'infraction.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): L'ampoule F2.5J CFL dans l'aire de stockage du sous-sol située au-dessus des matériaux d'emballage alimentaire n'a pas de couvercle antidérapant. Remarque: l'utilisation d'ampoules en plastique LED est autorisée sans couvercle antidérapant. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour installer une ampoule antidéflagrante ou une housse antidéflagrante sur l'ampoule CFL afin de protéger les matériaux d'emballage des aliments contre la contamination par du verre cassé au cas où l'ampoule se briserait.
     • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
5. Surveillance15 févr. 2018

   4 infractions

   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): F1.4B Thermomètres certifiés NSF précis requis pour presque tous les refroidisseurs et congélateurs de l'ensemble du magasin (y compris les refroidisseurs et congélateurs à l'italienne). **** Opérateur pour obtenir des thermomètres certifiés NSF précis pour tous les équipements de retenue à froid, y compris les congélateurs. **** L'opérateur doit commencer la surveillance et l'enregistrement des températures quotidiennes sur les billes pour toutes les unités de régulation de la température. Il est bon de surveiller les températures toutes les 2 heures. Remarque : Utilisez le journal de bord de plusieurs unités fourni et utilisez un journal de température par unité de contrôle de température et étalez le temps (idéalement toutes les 2 heures) que les températures sont mesurées à partir de l'ouverture, uniformément pendant la période de fonctionnement, et se terminant par la fermeture.
     • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
   • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3G Bandes d'essai chimiques nécessaires pour vérifier la concentration de désinfectant utilisée. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore chimique. **** Opérateur pour obtenir des bandes d'essai de chlore chimique et envoyer un courriel/texte une photo à EHO pour résolution d'infraction d'ici le 16février2018. • Produire des chiffons d'essuyage réutilisables de station entreposés dans 200 ppm de chlore au moment de l'inspection. Vérifié à l'aide d'une bande témoin chimique au chlore. Les chiffons d'essuie-glaces en utilisation continue qui sont conservés à température ambiante peuvent permettre aux bactéries de se développer et de contaminer les surfaces et les mains. Placer les chiffons essuyer dans des seaux de 200 ppm d'assainissement (p. ex. quat ou chlore). Changer les seaux toutes les 2 heures, ou plus tôt si beaucoup de débris pour prévenir la contamination croisée. Réglez une minuterie pour vous rappeler quand changer les seaux de désinfectant. Essai avec des bandes d'essai chimiques appropriées.
     • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
   • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): F2.4A-1 Le ventilateur utilisé dans la boulangerie pour refroidir les produits de boulangerie a accumulé de la poussière dessus, ce qui pourrait contaminer les produits fraîchement cuits. **** L'opérateur doit procéder régulièrement à la dépoussiérage, au nettoyage et à l'assainissement du ventilateur dans la zone de boulangerie afin d'éviter l'accumulation de poussières et de contaminations, qui pourraient être transférées sur des produits fraîchement cuits. L'opérateur confirme l'achèvement avec EHO en envoyant un message texte (16février2018). F2.4A-2 L'installation effectue l'appel d'offres mécanique du boeuf (steaks) sur place, mais les exigences d'étiquetage appropriées ne sont pas respectées afin d'informer les clients des procédures de manipulation des aliments appropriées pour le boeuf soumis à l'appel d'offres mécanique (BMT). ******* L'exploitant doit se reporter aux exigences d'étiquetage de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) pour le boeuf soumis à une adjudication mécanique (BMT) à l'adresse suivante : http://www.inspection.gc.ca/food/labelling/food-labelling-for-industrie/viande et volaille-products/fr/1393979114983/139397916475?chap=18 F2.4C Comptoir de nourriture situé juste à côté de l'évier de lavage des mains pourrait permettre éclaboussures sur prêt à manger des aliments. **** L'opérateur installera un dispositif de protection contre les éclaboussures entre l'évier de lavage des mains et le comptoir de préparation des aliments dans la zone de boulangerie afin d'éviter la contamination croisée des produits de boulangerie par des éclaboussures de lavage des mains d'ici le 08mars2018.
     • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
     • F2.4C - Les aliments prêts à consommer doivent être manipulés ou exposés de manière à prévenir la contamination croisée.
   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
     • Observation(s): F3.4A Les lampes fluorescentes nécessitent des couvercles de lumière ou des « protège-tubes fluorescents » sur tous les feux au-dessus de la transformation des aliments, de l'entreposage des aliments, des aires de lavage pour prévenir la contamination par des fragments de verre brisés en cas de bris d'ampoule. Plusieurs lumières fluorescentes dans les caisses d'aliments congelés droits manquent d'une couverture anti-éclatement qui pourrait entraîner des fragments de verre cassés si les ampoules devaient casser. **** L'opérateur installera des lumières/couvertures à l'épreuve des éclats sur toutes les lumières au-dessus des zones de transformation des aliments, de stockage des aliments, de lavage des articles pour prévenir la contamination par des fragments de verre brisés en cas de bris d'ampoule d'ici le 08mars2018. F3.4L-1 Lumière de jour visible autour/sous deux portes extérieures situées à proximité du refroidisseur de lait à l'italienne, le refroidisseur à l'italienne. **** L'opérateur installera des balayages/découpages météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites sur toutes les portes de réception extérieures d'ici le 08mars2018. F3.4L-2 La lumière du jour est visible autour/sous les deux ensembles de portes avant extérieures automatiques. Veuillez installer le balayage/découpage des portes pour empêcher l'entrée des parasites. **** L'opérateur installera des balayages/découpages météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites sur toutes les portes extérieures automatiques avant le 08mars2018.
     • F3.4A - Les locaux doivent être équipés d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
     • F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
6. Surveillance23 févr. 2015

   3 infractions

   • 8.2 - Les locaux et l'équipement sont-ils entretenus dans des conditions sanitaires?
     • Observation(s): Les couteaux pour légumes prép sur la bande magnétique ont des débris alimentaires sur eux. Les ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés. Nettoyage et assainissement au moment de l'inspection.
     • 1 Observation, haute gravité des conséquences : Les locaux, l'équipement et les ustensiles doivent être maintenus en état sanitaire.
   • 9.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
     • Observation(s): Dessert aliments frais à >4 °C. Le plastique sur le fond interfère avec le bon fonctionnement du refroidisseur. Retirer le couvercle décoratif pour permettre une bonne circulation d'air. Supprimé pendant l'inspection.
   • 9.4 - Tous les aliments sont-ils propres à la consommation humaine?
     • Observation(s): Certains aliments pour bébés ont dépassé la date de péremption. Veuillez vous assurer que les aliments sont régulièrement balayés pour s'assurer qu'aucune expiration antérieure n'est offerte à la vente. Les aliments ont été retirés des étagères au moment de l'inspection.
     • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Tous les aliments entreposés, exposés ou mis en vente ne doivent pas être contaminés et doivent être propres à la consommation humaine.
7. Surveillance15 avr. 2013

   0 infraction