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Circle K #11219

2087 Vernon St Lumby BC V0E 2G0 · Restaurant - Food Service

9 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments n'a pas pu être trouvé. Mesures correctives : Localiser ou élaborer un plan de salubrité des aliments.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.4: Un plan d'assainissement n'est pas disponible. Mesures correctives : Trouver ou élaborer un plan d'assainissement complet. S'assurer que tout le personnel peut fournir le plan de sécurité alimentaire et le plan d'assainissement sur demande.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Les paquets de crème dans le petit refroidisseur ont été mesurés à 12°C. La température est variable. Action corrective: Transférer la crème dans un refroidisseur alternatif à 4°C ou plus froid. Régler, réparer ou remplacer le petit refroidisseur pour maintenir la nourriture à ≤4°C dans toutes les sections.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1B: Le thermomètre dans le petit refroidisseur est inexact. Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre réfrigérant certifié NSF pour l'unité.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement n'est pas disponible pour utilisation. Mesures correctives : Préparer et maintenir une solution d'assainissement (QUAT-F No Rinse Sanitizer) à 200-400 ppm pendant le fonctionnement. Former tous les employés à préparer et à utiliser la solution QUAT-F selon l'étiquette du fabricant. Remplacer la solution quotidiennement ou lors de l'essai en dessous de la concentration requise.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): F3.6B: L'employé sur place au moment de l'inspection n'a pas de certificat valide de niveau 1 de FoodSafe. En l'absence de l'exploitant, il doit y avoir au moins un employé titulaire d'un certificat FoodSafe de niveau 1 ou équivalent. Mesures correctives : Modifier le calendrier de dotation ou inscrire un ou plusieurs employés à la formation FoodSafe de niveau 1 ou une formation équivalente pour satisfaire aux exigences mentionnées. Le cas échéant, la preuve d'inscription par courriel avant la date indiquée et le certificat final à la fin du cours.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : F2.1A : Les documents d'essai pour l'agent d'assainissement sans rinçage AMFO RTU (voir question F2.3) ne sont pas disponibles. Des bandes d'essai sont fournies pour l'agent sanitaire Quat-F No-Rinse, qui n'a pas pu être localisé sur place. Mesures correctives : Obtenir des papiers d'essai choisis AMFO pour vérifier 350 ppm d'alamprocine dans la RTU AMFO.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): F3.5: L'employé sur place au moment de l'inspection n'a pas de certificat valide de niveau 1 de FoodSafe. En l'absence de l'exploitant, il doit y avoir au moins un employé dans les locaux avec un certificat FoodSafe de niveau 1 ou l'équivalent. Mesures correctives : Inscrivez un ou plusieurs employés à FoodSafe Niveau 1 ou à une formation équivalente afin de satisfaire aux exigences susmentionnées. Une preuve d'inscription par courriel avant la date indiquée et un certificat final à la fin du cours. Aviser l'agent d'hygiène de l'environnement (EHO) du statut de FoodSafe de l'exploitant.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    6 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A Quats QT-10 bandes d'essai chimiques nécessaires pour vérifier la concentration de désinfectant utilisée. MESURES REQUISES: • L'opérateur doit obtenir des bandes d'essai chimiques appropriées (p. ex. QT-10 Quats) et disposer sur place pour une utilisation afin de vérifier avec précision le niveau de désinfectant spécifique utilisé sur place. Opérateur et courriel/texte photo(s) à l'OPS indiquant clairement la date d'expiration et le type de bande(s) d'essai chimique(s) pour la résolution de l'infraction. F2.1B-1 Au moment de l'inspection, il manquait un thermomètre certifié NSF. MESURES REQUISES: • Opérateur pour obtenir des thermomètres certifiés NSF précis pour tous les équipements de retenue à froid, y compris les congélateurs. • L'opérateur doit envoyer par courriel/texte des photos de l'agent d'hygiène de l'environnement (EHO) montrant clairement que le refroidisseur ou le congélateur fonctionne à la température requise en envoyant une photo du thermomètre certifié NSF montrant la température exacte et le logo NSF pour la résolution de l'infraction.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2B La lumière du jour était encore visible au bas de la porte extérieure principale sur le côté de la confiture, car la porte ne s'assied pas à la chasse contre la confiture de porte. ACTIONS REQUISES: • Le propriétaire répare la porte/l'installation du stripping/la balayage de porte sur la porte extérieure et envoie un courriel/des photos texte à l'EHO montrant clairement que la lumière du jour n'est pas visible sous la porte pour la résolution de l'infraction.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3B, C, & D Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement Quats n'était pas disponible sur place pour le lavage manuel à la vaisselle ou le nettoyage en place. Le désinfectant doit être disponible sur place en tout temps et être maintenu au niveau de concentration approprié pour une action de désinfection adéquate. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour obtenir Quats désinfectant et s'assurer qu'il est disponible sur place en tout temps. • Opérateur de courriel/texte photo(s) de sanitizer sur place à l'EHO pour la résolution d'infraction.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7E On a observé qu'au moment de l'inspection, on entreposait une carafe à café dans l'évier. MESURES À PRENDRE: • L'opérateur doit retirer l'objet de l'évier. • L'opérateur veille à ce que la station de lavage des mains reste accessible en tout temps (c'est-à-dire qu'elle ne stocke pas d'articles dans les lavabos) afin de faciliter un lavage adéquat et fréquent des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): F3.1A Document de santé intérieure Le permis d'exploitation a été observé comme manquant au moment de l'inspection. L'exploitant déclare avoir reçu la nouvelle vignette fiscale 2019/2020, mais a déplacé le document Permis d'exploitation auquel la vignette doit être apposée. MESURES REQUISES: • Opérateur pour trouver du papier Permis d'exploitation et apposer valide 2019/2020 décalcomanie fiscale au permis et poste dans un endroit visible. Si le document Permis à l'exploitant ne peut être trouvé, l'exploitant doit appeler l'administrateur de la protection de la santé au Centre de santé Vernon au 250-549-5714 pour demander un permis de remplacement pour l'exploitation (informez l'administrateur que vous avez le décalcomanie 2019/2020 et n'avez besoin que du document Permis à l'exploitation réimprimé).
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): F3.6A et B Au moment de l'inspection, l'exploitant n'avait pas de certificat FOODSAFE valide ni de formation équivalente puisque son certificat avait expiré. À compter du 29 juillet 2013, tous les certificats FOODSAFE de niveau 1 délivrés en Colombie-Britannique sont valides pendant cinq ans. Les certificats délivrés avant le 29 juillet 2013 ont expiré le 29 juillet 2018. Ils ont prolongé le délai de grâce jusqu'au 31 janvier 2019. Pour aider les titulaires de certificats de niveau 1 de FOODSAFE à garder à jour leurs connaissances en matière de salubrité des aliments, un cours de recyclage de niveau 1 de FOODSAFE est offert en ligne par Open School BC. Le cours de recyclage d'environ trois heures couvre tous les éléments essentiels du programme de formation de niveau 1. Une note de 80 % doit être obtenue lors de l'examen à recertificater. Le Rafraîchissements de niveau 1 prend environ 1 à 3 heures et doit être complété dans les 10 jours (y compris les fins de semaine) suivant la date de début du cours (y compris votre examen final). Le cours et l'examen sont disponibles en anglais seulement. Une fois que le délai de grâce pour la recertification prend fin et que votre certificat de niveau 1 de FOODSAFE est expiré, vous devez suivre le cours complet de niveau 1 de FOODSAFE car vous ne pourrez plus vous inscrire au cours de recyclage. Pour vous inscrire à BC FOODSAFE Niveau 1 Allez à www.foodsafe.ca à gauche sous la rubrique FOODSAFE cliquez sur "Trouver un cours FOODSAFE" et recherchez par "Interior Health Authority" cliquez sur "Niveau 1" pour trouver une liste des cours qui seront bientôt offerts dans votre région. Pour les personnes ayant une autorisation valide (c.-à-d. non expirée) Certificat de niveau 1, vous DEVEZ renouveler votre certificat PRIOR à sa date d'expiration. Pour recertificater, il suffit de reprendre le cours de niveau 1 de FOODSAFE ou de suivre le cours de recyclage en ligne de niveau 1. Pour en savoir plus, visitez www.foodsafe.ca. Communiquez avec Vernon Health Protection Admin au 250-549-5707 pour obtenir votre numéro d'identification personnel (note : des frais de réimpression du certificat s'appliquent) afin de vous inscrire au cours de recyclage. ACTIONS REQUISES : • L'opérateur doit s'inscrire et suivre le cours de niveau 1 de FOODSAFE et s'assurer que quelqu'un se trouve à tout moment sur place. • L'opérateur doit envoyer une copie du certificat à l'EHO pour résolution d'infraction.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Thermomètre(s) certifié(s) F1.4B NSF nécessaire(s) pour refroidisseur à l'italienne, congélateur à crème glacée Breyer.
      • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): F3.4L-1 La porte extérieure avant ne se ferme toujours pas complètement - semble frapper en haut et ne pas fermer tout le chemin en bas. F3.4L-2 La lumière du jour est visible autour et sous la porte d'entrée de l'installation. S'il vous plaît ajuster nouveau balayage de porte (plus bas pour mieux couvrir l'écart) et installer le stripping météo pour empêcher l'entrée des parasites.
      • F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F3.5B La station de lavage des mains de la zone de service avant a du savon dans le distributeur, mais les batteries du distributeur sont mortes. L'opérateur signale que des batteries ont été commandées et doivent arriver cette semaine. Entre-temps, veuillez fournir du savon liquide dans un distributeur de pompe.
      • F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): 13.1 Au moment de l'inspection, l'installation faisait l'objet d'une rénovation. Aucun ajout ou retrait d'équipement n'a été signalé - installer une nouvelle station de café.
      • 13.1 - Les modifications aux locaux ne doivent être effectuées qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
    • Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 14.12 La porte extérieure avant ne se ferme pas complètement - besoin de régler le bras de porte auto-fermeture pour tirer la porte fermée tout le chemin. 14.12 La lumière du jour est visible autour et sous la porte d'entrée de l'installation. Installez le balayage des portes et le décapage des intempéries pour empêcher l'entrée des parasites.
      • 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction