Otter Co-op (Abbotsford)
29622 Fraser Hwy, Abbotsford · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis n'est plus affiché sur le mur. Maintenant gardé dans un classeur.
- Mesures correctives : Le permis de santé doit être affiché dans une vue publique claire.
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de serviettes en papier.
- Mesures correctives : Restocker le distributeur pour s'assurer qu'il y a des serviettes en papier disponibles en tout temps.
- Score de violation: 5
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Congélateur vertical de cuisine en dessous de -18 degrés C; log montré quelques jours au dessus de -18 degrés C
- Mesures correctives : surveiller le congélateur de cuisine et, si celui-ci est constamment inférieur à -18, s'assurer qu'il est entretenu à -18 degrés C ou moins.
- Score de violation: 1
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Flacon de pulvérisation de sanitizer
- Mesure(s) corrective(s) : veiller à ce que l'étiquette soit apposée sur le flacon de désinfectant pour pulvérisation
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: thermomètres précis ne faisant pas partie des refroidisseurs non disponibles
- Mesures correctives: installer des thermomètres indépendants des unités
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La tenue à chaud du mac et du fromage était à 55,3 degrés C. Ces produits ont été tenus @ cette temp pour > 2 heures.
- Mesures correctives : Jeter le produit et veiller à maintenir la tenue à chaud à 60 degrés C ou plus.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La planche de coupe dans la zone de prép a une accumulation de grime.
- Action(s) corrective(s) : Écraser et utiliser un dégraissant/un nettoyant lourd pour enlever les débris.
- Ceci doit être suivi d'une désinfection avec un désinfectant utilisé.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Sortir les sacs en plastique utilisés pour stocker les chiens de maïs en vrac dans le refroidisseur debout
- Mesures correctives : N'utiliser que des contenants de qualité alimentaire pour entreposer les produits alimentaires.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - le mur près du four, les zones sous la table de préparation, sous le plateau de la table de préparation blanche, évier 3 compartiments, stand pop, congélateur vertical, ustensiles de four et marcher dans la grille de ventilateurs plus froids nécessitent un nettoyage
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La préparation blanche nécessite un nettoyage
- Action(s) corrective(s) : Enlever le blanc et nettoyer soigneusement la table. Immédiatement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]