Aller au contenu
Chargement de la carte…

Patna Sweets & Restaurant & Chat

102 - 2580 Cedar Park Pl, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Patna Sweets & Restaurant & Chat a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 octobre 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 décembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le distributeur de papier à l'évier de lavage des mains avant n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • 2. Aucune serviette ou savon en papier n'est disponible aux toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Restocker les deux stations de lavage des mains. Assurez-vous que les appareils sont entièrement équipés avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps pour permettre une bonne hygiène des mains des employés.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris alimentaires et une accumulation de graisse ont été observés dans toute l'installation.
      • Mesure(s) corrective(s): Nettoyer en profondeur toute l'installation. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre, comme derrière la ligne de cuisson et le gros équipement, soient nettoyées régulièrement afin de prévenir l'attraction des ravageurs et de prévenir l'accumulation de débris.
      • Date à corriger: 3 août 2026.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Aucun thermomètre n'a été observé dans les deux refroidisseurs prép.
      • Mesures correctives : Acheter un thermomètre pour tous les refroidisseurs de l'installation.
      • Date à corriger: 3 août 2026
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé sur place des colorants alimentaires de qualité non alimentaire.
      • Mesures correctives : Le personnel a immédiatement jeté le contenant de colorant alimentaire.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le distributeur de papier à la station de lavage des mains est vide.
      • 2. Aucun savon ou serviette de papier disponible dans la station de lavage des mains de cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour s'assurer que le personnel peut pratiquer une bonne hygiène des mains.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des excréments de souris ont été observés dans les zones suivantes:
      • - Sur les étagères, les contenants alimentaires et les planchers dans la zone de stockage sèche
      • - Le long des murs sur les planchers de la chambre congélateur, salle de mélange de pâte à côté de la glacière à l'italienne, zone de service avant à côté de la fenêtre, buanderie
      • Action(s) corrective(s) : 1. Sortez tout l'équipement. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées avec une solution de désinfectant pour l'eau de Javel.
      • 2. Nettoyer et désinfecter toutes les tables de préparation, les contenants alimentaires et les pelles dans la zone de stockage sèche.
      • 3. Ne pas stocker de nourriture directement sur le sol. Entreposez les aliments (sacs de pois chiches) dans un contenant de qualité alimentaire avec couvercles serrés.
      • 4. Nettoyer complètement l'installation.
      • 5. Continuer de suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire et de surveiller l'activité des ravageurs.
      • Date à corriger: 25 mars 2026.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse et l'accumulation de poussières ont été observées sur le capot de ventilation.
      • Action(s) corrective(s): Hotte de ventilation propre.
      • Date à corriger: 25 mars 2025
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température ambiante du refroidisseur de marche était de 10C. Les relevés de température de ce matin ont indiqué que le refroidisseur de marche était 4C aujourd'hui.
      • Mesures correctives : Tous les aliments ont été immédiatement transférés aux refroidisseurs et aux congélateurs fonctionnels. Ne conservez pas les aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur avant d'être ajustés et/ou réparés pour maintenir 4C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • C'est une violation répétée. Le distributeur de serviettes à l'évier avant était vide.
      • Mesures correctives : Rechargez le distributeur de serviettes en papier et assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques mouches ont été observées dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour régler le problème de la mouche. S'assurer que l'installation est entretenue dans un état sanitaire et que toutes les lacunes sont scellées.
      • Date à corriger: 2 septembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Des lacunes ont été observées sur la porte de l'écran à l'entrée arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer tous les trous sur la porte de l'écran pour empêcher l'entrée des parasites.
      • Date à corriger: 2 septembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Une accumulation de graisse a été observée sur les hottes de ventilation et à côté de la ligne de cuisson.
      • 2. Des débris alimentaires ont été observés dans toute l ' installation.
      • 3. On a observé de la poussière au plafond de la glacière.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyez le capot de ventilation. S'assurer qu'il est nettoyé régulièrement afin de prévenir l'accumulation de graisse car il peut présenter un risque d'incendie.
      • 2. Nettoyer en profondeur toute l'installation. S'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement.
      • 3. Nettoyer le plafond dans la glacière.
      • Date à corriger: 2 septembre 2025
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante du refroidisseur de marche était de 10C.
      • Mesures correctives : Réglez et/ou réparez les refroidisseurs pour maintenir une température de 4C ou plus froide en tout temps. L'opérateur a déclaré que le technicien viendra demain matin. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant d'être entretenu.
      • Date à corriger: 27 août 2025
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Yogourt, oignon en dés, coriantrol haché ont été observés en dehors de la température ambiante
      • Mesures correctives : S'il vous plaît, assurez-vous que tous les aliments potentiellement hazadous sont conservés sous 4C, cela peut être atteint par :
      • - Gardez tous les aliments sur la glace, ou
      • - Transférez-les dans le refroidisseur
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: C'est une violation répétée
      • - L'évier avant et arrière n'a pas de savon à main en papier
      • Action(s) corrective(s) : Installez ou remplissez tout le savon à main et le distributeur de papier (date à corriger : 17 février 2025)
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Peu de sacs de sucre et de farine ont été observés dans le mauvais original sans couverture
      • Mesures correctives: Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire avec couvercle serré
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des cafards ont été observés dans l'installation
      • Mesures correctives : - S'il vous plaît nettoyer en profondeur et organiser l'installation, couvrir tous les aliments dans un récipient de qualité alimentaire avec couvercle serré, ne laissez aucun aliment dehors nuit
      • - Veuillez demander à la compagnie de lutte antiparasitaire de venir en service
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution d'assainissement de qualité alimentaire non disponible pour le lavage et l'assainissement des tables de préparation au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire comme la solution de chlore de 200 ppm est utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. L'exploitant a préparé une solution de 200 ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Devant la maison, l'évier et les toilettes du personnel ont un distributeur de savon cassé et un approvisionnement insuffisant en serviettes en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains ont des serviettes en papier, du savon liquide et de l'eau chaude et froide.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Sacs de pommes de terre entreposés au sol dans la zone de stockage.
      • 2. Boîtes ouvertes de lait de coco dans refroidisseur de service.
      • 3. Un congélateur avec isolation cassée sur le couvercle. Réparation requise.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés sur des étagères et à au moins 15 cm du sol. Réorganiser la salle de stockage pour assurer la protection des aliments.
      • 2. Les boîtes ouvertes peuvent rouiller ou corroder avec de la nourriture dedans. Transférer tous les aliments en conserve ouverts dans des contenants de qualité alimentaire, comme les inserts métalliques.
      • Au-dessus de deux points de correction nécessaires aujourd'hui.
      • 3. Un nouveau congélateur est nécessaire pour empêcher la contamination des aliments par les matériaux du couvercle. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web