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Vinh-Tan Oriental Grocery Store - Deli

2618 Cedar Park Pl, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Vinh-Tan Oriental Grocery Store - Deli a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 juillet 2020. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet à 2 compartiments évier n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer immédiatement le robinet. L'inspection de suivi aura lieu vendredi.
      • Date à corriger : 11 septembre 2026
      • Taux de violation: 15
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun thermomètre présent dans l'unité de maintien à chaud.
      • Mesures correctives : Achetez le thermomètre et placez-le dans l'unité de retenue à chaud. Assurez-vous que l'unité de retenue chaude maintient en tout temps des températures de 60C ou plus.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Pas de thermomètre disponible dans l'unité de maintien à chaud.
      • Mesures correctives : Achetez le thermomètre et placez-le dans l'unité de retenue à chaud. S'assurer que l'unité de retenue à chaud atteint un minimum de 60C en tout temps.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les viandes cuites dans l'unité de rétention à chaud sondent la température entre 38 et 60 degrés C.
      • Mesures correctives : Toutes les viandes dont la température des aliments est inférieure à 60 degrés C sont rejetées.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température interne du canard barbecue est de 52.3C. L'opérateur a dit produit est arrivé au magasin il y a 1 heure, et a été placé immédiatement dans l'unité de maintien à chaud. Les bactéries peuvent se multiplier rapidement dans les produits de viande si les produits alimentaires ne sont pas maintenus à chaud au-dessus de 60C
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont conservés à 60 °C ou plus. Micro-ondes tous les produits alimentaires BBQ pour s'assurer qu'ils sont 74C ou plus. Surveillez constamment la température des produits alimentaires BBQ avec un thermomètre à sonde pour s'assurer qu'ils sont au-dessus de 60C. L'opérateur a un thermomètre à sonde sur place. L'opérateur a mis les viandes BBQ au micro-ondes à une température interne de 74C.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La solution d'assainissement n'était pas présente dans la station de déli. Les surfaces de contact avec les aliments ne peuvent pas être nettoyées et désinfectées thorougly pour réduire le nombre de bactéries présentes sur l'équipement à des niveaux sûrs
      • Mesures correctives : Préparer une solution de javel diluée (1 c. à thé de javel à 1L d'eau) dans un flacon ou un contenant de javel étiqueté. L'exploitant a corrigé cette violation
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains manquait de savon liquide.
      • Mesures correctives : S'assurer que le savon liquide est disponible en tout temps pour réduire la probabilité de contamination des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de l'unité de retenue à chaud est d'environ 55C. Les réglages de température ont été ajustés aux réglages thermiques les plus élevés au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Appelez un technicien pour fixer l'unité de maintien à chaud afin de s'assurer qu'elle est au moins égale à 60C. Si cela ne peut pas être réparé avant votre prochaine vente de viande de barbecue le samedi, toute viande de barbecue qui n'est PAS vendue dans les quatre heures suivant l'arrivée au magasin doit être jetée.
      • **Corriger cette violation avant le 11 juin 2022
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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