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Pho Galaxy

60 - 45905 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pho Galaxy a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 septembre 2025. La dernière inspection, le 15 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenant de perles de boba entreposées à la température ambiante. L'exploitant a déclaré qu'il était prêt pour le déjeuner et stocké moins de 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a transféré des pêles de boba dans un refroidisseur pendant l'inspection. Vous pouvez entreposer des perles au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C ou d'une piste temporelle pour conserver à température ambiante pendant moins de 2 heures, puis jeter.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement du chlore à l'avant de la maison, mesuré sous 10 ppm.
      • Mesures correctives : L'opérateur a rafraîchi le godet avec une solution de chlore de 200 ppm. Le tissu a été stocké en solution. Assurez-vous que la concentration de désinfectant est surveillée régulièrement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : 1. évier à main avant utilisé pour le lavage des gobelets et obstrué par un support de séchage.
      • 2. évier à main par évier de préparation pas correctement équipé avec savon à main.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. L'opérateur a enlevé la grille de lavage pendant l'inspection. Veuillez ne pas utiliser la station de lavage des mains à d'autres fins.
      • 2. Le personnel a rempli le distributeur de savon pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Hygiène des mains et utilisation incorrecte des governeaux.
      • Mesures correctives : Les gants doivent être changés entre les tâches et ne doivent pas être réutilisés. Les mains doivent être lavées avant et après le port de gants. Les mains doivent être lavées avec du savon liquide et de l'eau chaude courante au poste de lavage des mains et séchées avec des serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les contenants d'aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs non couverts pendant l'entreposage. Le double empilement du contenant sur la viande crue a également été observé.
      • 2. Boeuf/os cuit pour bouillon entreposé dans le congélateur thoracique avec accumulation de glace sans contenant ni emballage. L'exploitant a déclaré qu'ils avaient été préparés et entreposés 1-2 jours auparavant. Aucun autre aliment stocké en unité au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a couvert tous les aliments entreposés pendant l'inspection. L'exploitant a volontairement jeté la viande à double empilement et a changé les contenants contaminés.
      • 2. Le personnel a transféré tout le boeuf/os cuit dans un autre congélateur dans des contenants et a vidé le congélateur pour le dégivrer, le nettoyer et l'assainir. Tous les boeufs/os cuits seront retransférés au congélateur dans des contenants/sacs.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

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