Van Loc - Events
10648 98 Street NW Edmonton AB T5H 2N7 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La glace a été transportée dans des boîtes garnies de sacs poubelles. Ne pas utiliser de sacs à ordures car ils n'ont pas été construits dans l'intention d'entreposer des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a apporté des sandwichs dans une glacière sans source froide comme la glace ou les paquets de glace. Les sandwichs contenant de la viande et du fromage doivent être conservés réfrigérés en tout temps. Les sandwichs avaient été préparés dans les deux heures suivant l'événement, et les vendeurs avaient reçu pour instruction de les mettre sur la glace. À l'avenir, au fur et à mesure que les sandwichs seront préparés, ils seront immédiatement mis en réfrigération. Ils doivent être transportés avec réfrigération active et être entreposés lors d'événements de réfrigération.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction