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Samz Pub

2342 Elgin Ave, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Samz Pub a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 octobre 2012. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2021. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation mineure de résidus sur le sol sous la ligne de préparation dans la cuisine.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer la surface du sol au moyen d'un dégraissant chimique et d'un pinceau abrasif dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les chiffons de coton utilisés pour nettoyer les comptoirs semblent souillés/têtés.
      • Mesures correctives : Options discutées avec l'opérateur :
      • 1) Remplacer par de nouveaux chiffons de coton et/ou;
      • 2) tremper manuellement les chiffons dans un seau de javel et d'eau et/ou;
      • 3) Laver dans la machine à laver avec eau chaude et javel.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 paquets de viande crue observés étant maintenus sur le sol du congélateur à l'italienne (étagères sous le sol).
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol pour se protéger contre la contamination. Élever les aliments en les plaçant sur des caisses de lait, des palettes, des boîtes vides, etc. si l'espace disponible n'est pas disponible.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation mineure de résidus de sol ou de nourriture observée sous l'une des lignes de préparation de la cuisine.
      • Mesures correctives : L'exploitant note que l'équipe de nettoyage viendra ce soir. Veuillez leur demander de fournir une attention supplémentaire dans ce domaine.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La machine à glace avait une accumulation de biofilm noir (lime) à l'intérieur. L'exploitant a été avisé et a immédiatement nettoyé et assinis la zone pendant l'insection. Le lot de glace a été éliminé. Augmenter la fréquence de nettoyage de la machine à glace.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Il y a de la poussière accumulée et du mildiou sur les murs à l'intérieur du refroidisseur de fût. Le personnel était au courant de l'affaire et elle devrait être nettoyée cette semaine.
      • Mesures correctives:
      • Lavez les murs avec de l'eau chaude et du savon pour enlever la poussière et le mildiou. Augmenter la fréquence à laquelle cela est fait, pour prévenir l'accumulation.
      • **Date de correction: 28 novembre/19**
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Poussière accumulée sur les murs et les plafonds autour des diffuseurs d'air dans la cuisine; et débris alimentaires sur le dessous des tables et des éviers, et sur les murs derrière/derrière les tables, les éviers et les étagères. La poussière pourrait tomber dans la nourriture, et les débris alimentaires attireront les ravageurs (rongeurs et mouches).
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer les zones mentionnées avec de l'eau chaude et du savon pour éliminer la poussière et les débris alimentaires. Veiller à ce que cela se fasse de façon régulière.
      • **Date de correction : 2/19 mars**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Un certain nombre d'inserts/conteneurs en plastique ont été observés. Des morceaux de plastique pourraient tomber dans la nourriture et/ou les bactéries peuvent pousser dans les fissures.
      • Mesures correctives:
      • Inspecter tous les inserts/conteneurs en plastique et jeter tous ceux endommagés. Achetez-en de nouveaux et assurez-vous d'inspecter régulièrement ces articles pour les endommager.
      • **Date de correction : 2/19 mars**
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation no 1 - Le lave-verre chimique a 0ppm de chlore lors du cycle de rinçage final. 50 ppm de chlore résiduel sont nécessaires pour assainir efficacement la verrerie et éliminer les agents pathogènes responsables de maladies.
      • Correction : L'opérateur a augmenté manuellement la concentration de chlore. Le cycle de rinçage final a permis d'obtenir des résultats à nouveau testés et un résidu de 50ppm. Testez régulièrement la concentration du lave-glaces et enregistrez les résultats.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Observation no 2 - Les bouteilles de spray QUATS santizer avaient entre 50 et 100 ppm de QUATS. 200ppm est nécessaire pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Correction: Videz toutes les bouteilles de QUATS santizer et rechargez la nouvelle solution (en mélangeant manuellement jusqu'à ce que le distributeur soit réparé). Remplacer la solution régulièrement pour assurer le maintien de 200ppm w.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Observation no 1 - Le distributeur automatique de quats ne distribuait pas la concentration requise de désinfectant QUATS. Le distributeur doit distribuer 200ppm pour désinfecter correctement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Correction : Appeler la maintenance pour ajuster la concentration de QUATS au distributeur. Ne pas utiliser le distributeur avant qu'il ne soit réparé. Mélanger manuellement la concentration requise de 200ppm jusqu'à ce que le distributeur soit réparé. Tester la concentration au distributeur quotidiennement et enregistrer les résultats.
      • Date à corriger: 22 juin 2018
      • Observation no 2 - Le couvercle du bac à farine était dépourvu d'un morceau (chipé). Ceci est dangereux et insalubre car des morceaux de plastique pourraient tomber dans la nourriture et les articles endommagés ne peuvent pas être nettoyés correctement.
      • Correction : Jeter le couvercle cassé et en acheter un nouveau. Effectuer des inspections régulières de ces articles (chipés, fissurés ou endommagés d'une autre manière) pour les enlever.
      • Date à corriger: 5 juillet 2018
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris mineurs observés sur les couvertures de ventilateurs de refroidisseurs
      • Mesures correctives : laver et désinfecter la zone indiquée
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) La température ambiante du réfrigérant sous le comptoir dans la zone de la cuisine la plus proche de la laveuse de verre à barre mesurait environ 8C.
      • 2) Le couvercle du refroidisseur de prép le plus près du mur était en mauvais état.
      • Mesures correctives:
      • 1) Retirez tous les aliments potentiellement dangereux de ce refroidisseur et retournez-les dans des refroidisseurs de travail. Faites réparer ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse atteindre et maintenir en permanence 4C/40F.
      • 2) Réparer le couvercle avec des matériaux imperméables à l'eau, lisses et facilement lavables.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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