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Prado Cafe (Still Creek Ave)

4321 Still Creek Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Prado Cafe (Still Creek Ave) a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 juillet 2020. La dernière inspection, le 4 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 septembre 2021. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 décembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un tampon d'arrêt a été observé pour sécher à la main.
      • CORRECTÉ AU TEMPS D'INSPECTION - l'élément a été déplacé à l'échelle.
      • .
      • Action(s) correctrice(s) : Les tampons à mâcher sont sales et ne doivent pas sécher dans la zone du plat.
      • Assurez-vous que les tampons ne sont pas nettoyés ou séchés dans les lavabos de la zone de lavage à la vaisselle.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace a du moule sur les surfaces.
      • .
      • Mesures correctives : Nettoyer l'intérieur de la machine à glace.
      • .
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement en flacon de pulvérisation et en récipient à la baguette de mousse de lait à des concentrations de 0ppm QUAT.
      • INSPECTION CORRECTE - solution d'assainissement reremplie à deux éviers avec distributeur de évier de rechange QUAT
      • Il semble que l'unité de distribution du désinfectant à droite des éviers soit en mauvais état.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est informé d'un mauvais fonctionnement de l'unité de distribution du désinfectant.
      • Demandez au personnel d'utiliser l'unité à deux compartiments pour désinfecter la solution jusqu'à ce que l'autre unité soit desservie par un technicien. (Technicien au service demain)
      • *** S'assurer que le personnel teste quotidiennement les deux unités de distribution de désinfectants avec des bandes d'essai.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de distribution de sanitizer n'est pas une solution de sanitizer à des concentrations de 200ppm QUAT.
      • 0ppm QUAT observé dans l'unité de distribution au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : Le technicien sera sur place demain.
      • Avoir une unité de service de technicien de telle sorte que l'unité distribue correctement la solution de désinfectant à base de QUAT à 200ppm.
      • .
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La baguette de pliage n'est effacée qu'avec de l'eau. Aucun désinfectant utilisé entre les utilisations. Le chiffon d'essuyage est mesuré à 0ppm QUAT.
      • INSPECTION CORRECTÉE - Solution d'assainissement obtenue par l'opérateur à utiliser dans ce domaine
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est désinfectée fréquemment. Les tissus humides ont le potentiel d'héberger les bactéries et de les transférer aux surfaces de contact avec les aliments.
      • .
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un plateau de tasses à café et de couvercles propres est placé juste à côté de la station de couture en face de la table de caissier.
      • Action(s) correctrice(s): L'eau sale pendant le lavage des mains peut éclabousser sur des plats propres, ajouter une cloison entre la station de mise à la main et le plateau, ou déplacer le plateau. Le directeur a déplacé le plateau.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'urne de soupe a été éteinte au moment de l'inspection. Soupe maintenue mesurée à 47C.
      • > Urn a été retourné. Assurez-vous que les articles destinés à la cale chaude sont maintenus à 60C minimum jusqu'à la fermeture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Distributeur de rodenticide placé dans la cuisine entre le lave-vaisselle et le congélateur.
      • Mesures correctives : - Enlever le rongeurcide. [Date de correction: Immédiatement]
      • - Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps. Ne pas placer le rodenticide à l'intérieur des locaux alimentaires. Informez votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3

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