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Prado Cafe (Still Creek Ave)

4321 Still Creek Ave, Burnaby · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un tampon d'arrêt a été observé pour sécher à la main.
      • CORRECTÉ AU TEMPS D'INSPECTION - l'élément a été déplacé à l'échelle.
      • .
      • Action(s) correctrice(s) : Les tampons à mâcher sont sales et ne doivent pas sécher dans la zone du plat.
      • Assurez-vous que les tampons ne sont pas nettoyés ou séchés dans les lavabos de la zone de lavage à la vaisselle.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace a du moule sur les surfaces.
      • .
      • Mesures correctives : Nettoyer l'intérieur de la machine à glace.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement en flacon de pulvérisation et en récipient à la baguette de mousse de lait à des concentrations de 0ppm QUAT.
      • INSPECTION CORRECTE - solution d'assainissement reremplie à deux éviers avec distributeur de évier de rechange QUAT
      • Il semble que l'unité de distribution du désinfectant à droite des éviers soit en mauvais état.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est informé d'un mauvais fonctionnement de l'unité de distribution du désinfectant.
      • Demandez au personnel d'utiliser l'unité à deux compartiments pour désinfecter la solution jusqu'à ce que l'autre unité soit desservie par un technicien. (Technicien au service demain)
      • *** S'assurer que le personnel teste quotidiennement les deux unités de distribution de désinfectants avec des bandes d'essai.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de distribution de sanitizer n'est pas une solution de sanitizer à des concentrations de 200ppm QUAT.
      • 0ppm QUAT observé dans l'unité de distribution au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : Le technicien sera sur place demain.
      • Avoir une unité de service de technicien de telle sorte que l'unité distribue correctement la solution de désinfectant à base de QUAT à 200ppm.
      • .
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La baguette de pliage n'est effacée qu'avec de l'eau. Aucun désinfectant utilisé entre les utilisations. Le chiffon d'essuyage est mesuré à 0ppm QUAT.
      • INSPECTION CORRECTÉE - Solution d'assainissement obtenue par l'opérateur à utiliser dans ce domaine
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est désinfectée fréquemment. Les tissus humides ont le potentiel d'héberger les bactéries et de les transférer aux surfaces de contact avec les aliments.
      • .
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un plateau de tasses à café et de couvercles propres est placé juste à côté de la station de couture en face de la table de caissier.
      • Action(s) correctrice(s): L'eau sale pendant le lavage des mains peut éclabousser sur des plats propres, ajouter une cloison entre la station de mise à la main et le plateau, ou déplacer le plateau. Le directeur a déplacé le plateau.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'urne de soupe a été éteinte au moment de l'inspection. Soupe maintenue mesurée à 47C.
      • > Urn a été retourné. Assurez-vous que les articles destinés à la cale chaude sont maintenus à 60C minimum jusqu'à la fermeture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Distributeur de rodenticide placé dans la cuisine entre le lave-vaisselle et le congélateur.
      • Mesures correctives : - Enlever le rongeurcide. [Date de correction: Immédiatement]
      • - Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps. Ne pas placer le rodenticide à l'intérieur des locaux alimentaires. Informez votre technicien de services de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3