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Bluebird Cafe (at Pacific Blue Cross)

4th Flr - 4250 Canada Way, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bluebird Cafe (at Pacific Blue Cross) a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 mai 2026. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Buvons au fromage et au brocoli entreposés à la température ambiante. Températures de 30 degrés Celsius observées. Flamme manquante du chauffage à cambrose.
      • INSPECTION CORRECTE - articles éliminés.
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      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à une température supérieure ou égale à 60 degrés Celsius ou inférieure à 4 degrés Celsius.
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      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement à la station sandwich.
      • INSPECTION CORRECTE - EHO a demandé au personnel de remplir le seau d'assainissement
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      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel remplit la solution d'assainissement pour chaque station. Cette question a déjà été examinée.
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      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les planchers n'ont pas été nettoyés récemment. Débris alimentaires et poussières observés sous tous les équipements majeurs.
      • Étagères inférieures et refroidisseurs trouvés pour avoir des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Discutez du nettoyage du sol avec le personnel de gardien.
      • Assurez-vous que les étagères inférieures et les façades plus froides sont nettoyées régulièrement pendant les périodes lentes.
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      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Répéter la violation:
      • Les murs entourant les zones de préparation des aliments sont partiellement recouverts de matériaux appropriés. Les murs dans les aires de préparation des aliments restent découverts car seules des parties des murs étaient couvertes. Les revêtements muraux doivent couvrir les murs sous les comptoirs et dans la zone de lavage à la vaisselle derrière/à côté du four. Plusieurs zones continuent d'avoir une paroi sèche exposée et usée. Comme on l'a vu lors d'inspections précédentes, le mur sec est un matériau inapproprié et est porté en plusieurs endroits. Des points restent en suspens dans les rapports précédents.
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      • Le rebord de la fenêtre doit être recouvert car le personnel l'utilise comme étagère, le coin à l'intérieur du pilier, la zone à côté et derrière sous les refroidisseurs de comptoir, le mur derrière le lave-vaisselle, le mur sous le comptoir, etc.
      • Tous ces secteurs ont été décrits lors de l'inspection précédente et ont été notés par le gestionnaire des installations. Cela devait être terminé.
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      • Action(s) corrective(s): Les zones murales doivent être réparées. Cela a été discuté lors de plusieurs inspections préalables et devra encore être corrigé. Faites les réparations nécessaires immédiatement. L'inspection précédente remonte à des mois.
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      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

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