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Lima Cafe Dessert & Coffee Shop

4329 Dawson St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Lima Cafe Dessert & Coffee Shop a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 juin 2025. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Gâteau de carotte avec givrage au fromage à la crème observé entreposage à température ambiante. La téméprature interne des aliments est mesurée à 13,6 oC.
      • 2. Un pot de lait observé assis sur le dessus de la glacière, avec une condensation visible continue. La température interne du lait est mesurée à 13,9 oC. Le refroidisseur est mesuré à 3,0 oC.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4oC ou moins en tout temps. Des aliments jetés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant fabriqué en flacons de pulvérisation au moment de la visite. Le personnel semble ignorer ce qui va dans les bouteilles de pulvérisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant à bleach doit être disponible en tout temps lorsque l'installation est en service. Le personnel a préparé un désinfectant frais et a détecté au moins 100ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier dans le distributeur à l'arrière de l'évier de la cuisine.
      • Mesures correctives : Les serviettes en papier doivent être disponibles en tout temps pour assurer un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plats d'oeufs observés dans le refroidisseur sur le plateau supérieur.
      • 2. Poignée de scoop est noté dans un conteneur de marchandises sèches avec poignée touchant la farine.
      • Mesures correctives : 1. Les œufs, un produit potentiellement dangereux, devraient être entreposés à l'étagère inférieure pour prévenir la contamination.
      • 2. Assurez-vous que la poignée de scoop reste debout pour éviter les mains touchant la farine lors de l'attraper.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché. Cela a été mentionné lors de la dernière inspection de routine.
      • Mesures correctives : Le permis de santé doit être affiché dans une locatoine contagieuse.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs ouverts de marchandises sèches observés dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Transférer les sacs ouverts de marchandises sèches dans des contenants de qualité alimentaire ou d'épreuve de la peste.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un ensemble de pinces et de spatules observées à l'intérieur de l'évier avant.
      • Mesures correctives : La station de lavage des mains doit être libre des articles et accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché.
      • Mesures correctives : S'assurer que les permis de santé sont affichés là où le public peut les voir.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les plats d'oeufs sont stockés sur le plateau supérieur dans une glacière.
      • 2. Sacs ouverts de marchandises sèches observés sur une étagère dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : 1. Les articles bruts doivent être entreposés au fond pour éviter la contamination des aliments prêts à manger.
      • 2. Entreposer les sacs ouverts de marchandises sèches dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des aliments potentiellement dangereux comme les oeufs crus, les pâtisseries au four, les gâteaux au chocolat (avec de la crème) et le pudding au pain ont été observés en stock à température ambiante. Les températures sont mesurées à 20,5 oC (œufs bruts); 20,5 oC (pâtisseries cuites); 18,9 oC (gâteau chocolaté à la crème) et 16,9 oC (pouding au pain). Pour les œufs crus, il est indiqué que les œufs se réchauffent jusqu'à la température ambiante avant de les utiliser pour la cuisson. Pour d'autres aliments, les aliments sont entreposés à la température ambiante afin que les aliments puissent être réchauffés correctement.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux à température ambiante. Pour les oeufs crus, une piste temporelle doit être mise en place pendant le réchauffement. Pour d'autres aliments cuits potentiellement dangereux, garder le froid sous 4oC ou chaud plus de 60oC.
      • Tous les aliments sont jetés.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le vaporisateur de lysol est utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Utiliser un désinfectant approuvé. Quats est utilisé pour désinfecter la vaisselle - utiliser le même désinfectant pour santizer les comptoirs et autres surfaces de contact alimentaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs ouverts de marchandises sèches observés sur le rayonnage dans la salle de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Entreposer les sacs ouverts de marchandises sèches dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Les puddings de riz sont décongelés sur un plateau à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) :
      • -->dans l'eau courante froide
      • -->dans le refroidisseur
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

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