Aller au contenu
Chargement de la carte…

Presotea Metrotown

1114 - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle à basse température - hors ligne, non utilisé.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle à basse température doit être réparé ou remplacé pour fournir un résidu de 50 ppm de chlore pour le cycle d'assainissement minimum.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle basse température environ 25 ppm chlore
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à basse température doit être réparé pour assurer un cycle d'assainissement résiduel minimum de 50 ppm de chlore.
      • Jusqu ' à réparation;
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm,
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Taux de violation: 25
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Violation répétée : lave-vaisselle basse température 0 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à basse température doit être réparé pour assurer un cycle d'assainissement résiduel minimum de 50 ppm de chlore.
      • Jusqu ' à réparation;
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm,
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Le personnel a corrigé le fonctionnement de la basse température du lave-vaisselle. Essais de cycle ultérieurs, détection de 100 ppm de chlore.
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bouteilles de sirop de canne à sucre chauffées dans leur emballage original à usage unique.
      • Action(s) corrective(s): La canne à sucre doit être transférée à la vaisselle réutilisable appropriée avant de réchauffer le produit.
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: Les spatules de bois à usage unique sont à usage unique. Des procédures écrites ont affiché des instructions au personnel pour nettoyer et réutiliser les spatules.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toute l'instruction ordonnant au personnel de nettoyer et de réutiliser les ustensiles jetables.
      • Jeter les spatules de bois utilisées.
      • Les spatules de bois ne doivent être utilisées qu'à usage unique.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle basse température 0 ppm de chlore
      • Récipients d'assainissement pour essuyer les chiffons de moins de 25 ppm de chlore.
      • Les chiffons en cours d'utilisation sont laissés sur les comptoirs de préparation des aliments sans désinfectant résiduel.
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à basse température doit être réparé pour assurer un cycle d'assainissement résiduel minimum de 50 ppm de chlore.
      • Jusqu'à réparation, l'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés manuellement et désinfectés selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans 100 ppm de chlore,
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Collecte de débris alimentaires sur le sol sous 3 éviers compartimentés, sous des unités plus froides et machine à glace avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction