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PriceSmart Foods #2281 - Asian Deli

117 - 4650 Kingsway Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

PriceSmart Foods #2281 - Asian Deli a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 août 2017. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Cooler #13 ne marche pas.
      • Mesures correctives:
      • - Réparation ou remplacement. Envisagez d'obtenir un refroidisseur prép avec couvercle ouvert pour l'opération. S'assurer que le refroidisseur est maintenu à 4C ou moins.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Refroidisseur #13 observé avec accumulation de glace épaisse et mise en commun d'eau à la base. La température ambiante n'a aucun problème.
      • - L'écran de maintien à chaud a une section (en haut à droite) ne atteignant pas 60C. La température de la plaque chaude a atteint 51C à max.
      • Mesures correctives:
      • - La mise en commun de l'eau et l'accumulation de glace ont été nettoyées au moment de l'inspection. Le service peut être nécessaire pour résoudre le problème de mise en commun de l'eau puisqu'il semble provenir de l'unité elle-même.
      • - Réparer l'écran de maintien à chaud et s'assurer que la température de 60C ou plus est maintenue dans toutes les sections. Au moment de la vérification, il n'y avait pas d'aliments entreposés sur des étalages chauds.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT: Observé deux paquets de gâteaux de riz de haricots rouges frits à température ambiante, mesurés à 19C.
      • Mesures correctives:
      • - Des objets jetés. Reformer le personnel / gestionnaire pour arrêter cette pratique. Ils sont considérés comme des aliments potentiellement dangereux et doivent être réfrigérés pour être entreposés.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les aliments périssables dans le refroidisseur #13 mesuré entre 13-15C.
      • Mesures correctives:
      • - Il y avait des signes d'altération de la nourriture (poules de haricots décolorés/soggy, sacs en plastique gonflés). Au moment de l'inspection, on a jeté les articles (poules de haricots, pâte de taro, etc.). Assurez-vous de surveiller la température du refroidisseur quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le refroidisseur #13 a une température ambiante minimale de 12,8C.
      • Mesures correctives:
      • - Réparer et s'assurer que le refroidisseur est capable de maintenir la température de 4C ou moins.
      • - N'utilisez pas ce refroidisseur avant d'avoir été réparé.
      • Date à corriger: 29 janvier 2026
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • VIOLATION DES REPETS: Gâteaux de riz frits de haricots rouges à la température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a dit qu'il était prêt il y a 1,5 heure. Au moment de l'inspection, les articles ont été déplacés vers le refroidisseur. Ne pas entreposer les gâteaux de riz à la température ambiante car ils sont classés comme des aliments potentiellement dangereux nécessitant un stockage frigorifique.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - VIOLATION DE REPET: Produits de viande de barbecue à l'intérieur d'une armoire chaude sondée de 35.3C à 59.5C.
      • Mesures correctives:
      • - C'est la troisième fois que cette violation est observée. Aucun journal de température n'a été enregistré pour cette date. Les côtes de porc, le poulet, le canard, la saucisse ont été jetés au moment de l'inspection. Un billet de violation sera émis.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le refroidisseur de comptoir par la conduite de cuisson est cassé; la température ambiante est mesurée à 14C.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a déclaré que l'ordre de travail a été soumis. Assurez-vous de ne pas stocker d'aliment potentiellement dangereux dans ce refroidisseur. Réparer l'appareil et s'assurer qu'il peut maintenir la température de 4C ou moins.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - BBQ pains de porc dans l'écran de vapeur sondé à 50C et la température de surface mesurée autour de 40C.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer qu'ils sont réchauffés à 74C ou au-dessus, puis placés immédiatement à la section de cale chaude. Les articles ont été réchauffés au moment de l'inspection. Le tempérament de maintien à chaud doit être maintenu à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Des gâteaux de riz aux haricots rouges frits et des gâteaux de riz au sésame noir maintenus à température ambiante. Le personnel a déclaré être dans la zone d'affichage depuis la nuit dernière.
      • Mesures correctives:
      • - Ces articles doivent être réfrigérés à 4C ou moins. Objets rejetés.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Grandes casseroles de BBQ observées avec l'accumulation de taches.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez bien l'intérieur et dehors. Assurez-vous que les pots soient nettoyés après chaque utilisation.
      • Date à corriger: 24 janvier 2025
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • VIOLATION DES REMPLACEMENTS
      • - Poulet chaud à l'intérieur de l'armoire chaude initialement sondé à 44C. Il a été mesuré à 60C selon le journal de température qui a été complété à 13h. La température a été augmentée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • La température interne du poulet a été ramenée à 60 °C avant la marque de 2 heures à partir du dernier contrôle de température. Assurez-vous que l'armoire chaude est maintenue à 60 °C ou au-dessus en tout temps lors du fonctionnement. Assurez-vous de vérifier le relevé de température lorsque la date a été enregistrée incorrectement - la date a été enregistrée le 12 juin 2024.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Très faible à pas de QUAT détecté dans le désinfectant contenu dans le flacon de pulvérisation et dans le seau de désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que le désinfectant est régulièrement reconstitué. Sanitizer à partir de la source mesurée à 200ppm QUAT.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - L'accumulation de graisse a été observée dans le refroidisseur de sushis.
      • Mesures correctives:
      • - Ça a été nettoyé au moment de l'inspection. Veiller à ce que l'équipement soit nettoyé et nettoyé régulièrement.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • VIOLATION DES REPAS: Viandes de Barbeque entreposées à l'intérieur, mesurées en dessous de 60C. Sonde de côtes de porc à 39,8C, sonde de poulet de soja à 30,1C, sonde de poulet à 36,7C. Aucun record de température n'était disponible pour aujourd'hui.
      • Mesures correctives:
      • Les produits ont été jetés. Les produits touchant la base de l'armoire variaient entre 50 et 60C. Ces produits devaient être réchauffés. Veiller à ce que le personnel respecte les pratiques de contrôle de la température et de tenue de registres. D'autres mesures d'exécution seront prises si cette violation est à nouveau observée à l'avenir.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Grime & débris accumulés observés sur la surface intérieure du lave-vaisselle mécanique.
      • - Graisse et accumulation de poussière observée sur le dessus des fours bbq.
      • - L'accumulation de graisse observée à l'intérieur du refroidisseur sous-marin (section sushi).
      • - L'accumulation de débris alimentaires observée le long des coins et des jonctions du matériel de planche à découper (à travers la zone de cale chaude buffet).
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les zones susmentionnées. Assurez-vous que le lave-vaisselle est nettoyé régulièrement.
      • - S'assurer que la planche à découper est enlevée et que tous les côtés des comptoirs sont soigneusement nettoyés et nettoyés CHAQUE JOUR.
      • Date à corriger : 7 décembre 2023
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Graisse accumulée observée sur le sol sous les lignes de cuisson, les fours, les friteuses profondes.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer le plancher pour s'assurer qu'il n'y a pas de résidus de graisse.
      • Date à corriger: 12 décembre 2023
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Les aliments chauds observés dans la sonde plus chaude du 40C à 56C.
      • - Les produits de viande BBQ à l'intérieur de l'armoire chaude sonde entre 35C et 38C.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a déclaré que les produits de viande BBQ ont été préparés aujourd'hui vers 10 heures, soit il y a plus de 4 heures au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré que les viandes ont été cuites à nouveau après 2 heures et placées de nouveau dans l'armoire chaude. Arrêtez cette pratique immédiatement.
      • - Le journal de température indique seulement la température lorsque le produit était frais du four et la température pendant le stockage à chaud n'est pas indiquée dans le journal. Assurez-vous de vérifier le tempérament interne des aliments chauds pendant son stockage tout au long de la journée.
      • - Aucun suivi du temps n'est en place pour les produits à chaud - ils sont censés être tenus chauds à 60 °C ou plus jusqu'à ce qu'ils soient vendus.
      • - S'assurer que toutes les unités de retenue chaudes sont capables de maintenir les aliments entreposés à 60 °C ou plus. Veiller à suivre le plan de salubrité des aliments approuvé pour la conservation à chaud des aliments.
      • - Les articles suivants ont été jetés au moment de l'inspeciton : porc barbecue, poulet barbecue, poisson frit, porc sucré et aigre, chow mein, riz frit, nouilles de riz sautées.
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des débris observés sur le sol sous des refroidisseurs et des compteurs.
      • - Graisse excessive et accumulation de résidus brûlés sur le poêle.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les zones susmentionnées.
      • - S'assurer de vider le bac de collecte de graisse à l'intérieur de la machine bbq toutes les nuits.
      • Date à corriger : 24 mai 2023
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre cassé à l'intérieur de la glacière de comptoir (derrière les réchauffeurs chauds entreposant le riz frit, le porc aigre sucré).
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre cassé par une nouvelle unité.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: A noté que l'évier de 3 compartiments (compartiment d'assainissement) était en fuite.
      • Mesures correctives : Un drain de plancher est situé directement sous l'évier pour égoutter les fuites d'eau.
      • Contactez un entrepreneur pour réparer ou remplacer immédiatement l'évier. Priorité.
      • Entre-temps, assainissez correctement tous les compartiments, échangez entre le compartiment « lavage » et le compartiment « assainissement » temporairement jusqu'à réparation.
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les porcs, les côtes, les poulets et les canards du barbecue étaient chauds dans le cas chaud @ 38 deg. C - 39 degrés C.
      • Mesures correctives : -Les produits dans le cas ont été fabriqués <=2 heures.
      • -Tous les produits du barbecue ont été ramenés dans le four pour être ré-cuits >=74 deg. C.
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le cas chaud ne contenait pas d'aliments pour barbecue de plus de 60 degrés. C
      • Action(s) corrective(s) : -Assurez-vous toujours de vérifier que l'appareil maintient la température ambiante de l'air >=60 degrés. C
      • -Fournir 2 thermomètres : un en haut/un en bas.
      • - Enregistrez la température de cale chaude chaque jour.
      • - La température de l'unité a été portée à 60 degrés. C pendant l'inspection.

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