Purdy's Chocolates (Metropolis)

113A - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant

12 inspections

Inspection de routine24 avr. 2025
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Inventaire stocké au sol dans la salle arrière et derrière le comptoir de service de détail.
  - Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
  - Garder le plancher exempt d'inventaire pour permettre le nettoyage des locaux et la surveillance des ravageurs.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Des excréments de souris observés sur le sol aux endroits suivants :
  - - salle arrière le long des murs et coin droit sous le bureau
  - - vente au détail avant autour des congélateurs, poubelles et le long du comptoir de vente au détail de chocolat avant
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine3 mai 2024
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Salle de rangement - déjections de souris observées dans les coins et dans les endroits sur les rayonnages inférieurs.
  - Zone de vente au détail - tracez les gouttes de souris dans le coin entre les étagères d'affichage avant de détail.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine21 juill. 2023
0 infraction
Inspection de routine15 juill. 2022
0 infraction
Inspection de routine6 août 2021
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Des déjections de souris observées dans la zone de vente au détail - place au sol entre les étagères de vente au détail.
  - Mesures correctives : Les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris de surface.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées à l'aide d'une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine22 juill. 2020
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Dépotoirs de souris observés dans les endroits suivants: plancher de détail entre - coin entre étagères fixes et l'unité d'affichage mobile et dans la salle de stockage (double congélateur) sur étagères inférieures et autour des unités de congélation.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi8 août 2019
0 infraction
Inspection de routine1 août 2019
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Zone de vente au détail avant - congélateur à poitrine droite 26 C, n'est pas utilisable.
  - Mesure(s) corrective(s) : Un nouveau congélateur thoracique doit être installé pour maintenir les aliments à -18 °C ou plus froid.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine2 mai 2019
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Alimentation et débris ramassant par terre à côté du congélateur.
  - Des gouttes de souris sur le sol dans le coin du casier.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi19 avr. 2018
0 infraction
Inspection de routine12 avr. 2018
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas correctement désinfectées.
  - Les ustensiles alimentaires en utilisation constante ne sont pas nettoyés et désinfectés avant l'heure de fermeture.
  - 2 évier compartiment - zone encombrée et les deux éviers remplis de vaisselle et d'ustensiles alimentaires.
  - Mesures correctives : Tous les équipements alimentaires, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés de tous les débris, puis désinfectés après utilisation. L'équipement alimentaire, les ustensiles et les surfaces de travail utilisés en permanence dans le même but doivent être nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures ou en cas de changement d'utilisation.
  - L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et désinfectés à la main selon la méthode en 4 étapes; 1) la surface des débris doit être nettoyée à l'aide d'eau chaude et de détergent; 2) la surface doit être nettoyée avec de l'eau chaude; 3) la solution doit être immergée pendant 2 minutes; 4) la surface ou l'objet doit être séché à l'air avant la prochaine utilisation.
  - La solution d'assainissement doit être mise à disposition pour utilisation: 100 ppm de chlore
  - 2 compartiments d'évier doivent être organisés pour permettre le lavage à la vaisselle et pour le stockage sanitaire des ustensiles désinfectés.
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a observé qu'il effectuait à la fois des tâches de manutention des aliments et des transactions en espèces sans se laver les mains correctement.
  - Action(s) corrective(s): Les manipulateurs d'aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer à travailler. En particulier, les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains chaque fois après avoir utilisé les toilettes, lorsqu'elles reviennent d'une pause, après avoir mangé, après avoir manipulé des produits alimentaires crus ou après toute autre activité où les mains peuvent se souiller (manipulation d'argent, déchets, toucher les cheveux, les yeux, la bouche ou le nez, etc.)
  - Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon liquide, puis sécher les mains avec des serviettes à usage unique.
  - Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Coffret de rangement - trémies de souris observées sur le sol, dans les coins.
  - Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
  - Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine11 sept. 2017
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Faire sauter sur place pour désinfecter; toutefois, aucune solution de désinfectant n'est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Dirty essuyage tissu noté stocké sur le comptoir.
  - Action(s) correctrice(s): Toujours avoir une solution de désinfectant disponible. Entreposez les chiffons essuyés dans une solution de désinfectant. Cela a été noté lors d'une inspection antérieure. Cela devrait faire partie du plan d'assainissement.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Chocolats individuels stockés sur des plateaux exposés dans la zone de service avant. Pas de porte sur l'unité. Le personnel a signalé que les chocolats étaient restés exposés pendant la nuit. Les chocolats ne sont pas couverts ni transférés dans d'autres contenants. Les parasites peuvent contaminer les aliments.
  - Mesures correctives : Couvrir les chocolats ou les transférer dans des contenants à l'épreuve des ravageurs la nuit. L'unité peut être munie d'une porte ou d'autres moyens pour protéger les aliments contre les ravageurs et d'autres types de contamination. Si la porte est utilisée pour l'unité, le matériau doit être lisse et lavable. Cette question doit être traitée immédiatement, car des gouttes de souris ont été notées.
  - Score de violation: 3
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des déjections de souris notées au sol dans la zone de service avant le long des armoires et dans les coins ainsi qu'au sol de la salle de derrière. Pas de gouttes notées sur les rayonnages.
  - Action(s) correctrice(s): Retirez tous les éléments du sol dans la zone d'arrimage à l'arrière et nettoyez complètement toutes les gouttes et désinfectez la zone de plancher. Continuer de surveiller les activités futures. Nettoyer immédiatement les déjections si on en voit d'autres. Contrat de lutte antiparasitaire en place. Rapport présenté pour la dernière visite (août 24/17). Les pièges ont été entretenus et vérifiés, mais aucune souris n'a été capturée. Le gestionnaire a communiqué avec le technicien en lutte antiparasitaire pour retourner sur place aujourd'hui. Suivez les instructions du technicien de lutte antiparasitaire concernant l'enlèvement d'articles du sol dans la salle d'entreposage pour faciliter la surveillance, le nettoyage et l'emplacement des casiers. Date de correction : 17 sept
  - Score de violation: 3