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Hani Kebab

F3 - 11900 Haney Pl, Maple Ridge · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé n'a pas observé correctement la méthode de lavage des éviers de 3 compartiments. Pas d'étape de désinfection observée.
      • Mesures correctives : laver et désinfecter les ustensiles observés par l'employé.
      • Il incombe aux employeurs de veiller à ce que tous les employés aient reçu une formation adéquate sur la façon dont les
      • Taux de violation: 25
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de larmes dans le flacon de pulvérisation initialement observée est trop faible. La concentration a été augmentée au moment de l'inspection de sorte que 100ppm étaient disponibles.
      • Action(s) corrective(s): Utilisez vos bandes d'essai pour vérifier la présence d'une concentration minimale de 100ppm
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Aliments en unités de retenue à chaud inférieures à 60c. Eau en 2 unités inférieures à 60c. La nourriture a été placée il y a environ 1 heure. La nourriture a été déplacée vers le haut du poêle pour se réchauffer correctement jusqu'à ce que la température de l'eau dans le bain d'eau ait atteint la température correcte
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux DOIVENT ÊTRE REHETER PROPEREMENT avant d'être placés dans l'unité de bain d'eau chaude.
      • Aucun aliment ne peut entrer dans l'unité de bain d'eau jusqu'à ce qu'il soit capable de tenir correctement chaud à > 60c.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Produits alimentaires crus potentiellement hazaerdous observés au-dessus des aliments prêts à être consommés dans le refroidisseur de l'arrière-salle.
      • Mesures correctives : Placer tous les aliments crus potentiellement dangereux sur le plateau le plus bas
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière observée ouverte au moment de l ' inspection
      • Mesures correctives : La porte arrière doit être fermée pour empêcher l'introduction de parasites
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Four micro-ondes observé non correctement nettoyé
      • Mesures correctives : Selon votre plan de salubrité des aliments, le four à micro-ondes doit être nettoyé et désinfecté quotidiennement (à l'intérieur et à l'extérieur).
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Étagères en bois de bare observées dans la pièce arrière.
      • En raison de leur grande surface plane, les bacs métalliques qui maintiennent les brochettes obstruent l'écoulement d'air à l'intérieur du refroidisseur vertical avant.
      • Mesure(s) corrective(s): Peinture/bois de scellement tel que discuté
      • Remplacer par des casseroles plus courtes qui permettront un bon débit d'air à l'intérieur du refroidisseur vertical
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : évier en place mais plomberie non encore connectée
      • Mesures correctives: