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Quiznos

1090 Westminster Ave W Penticton BC V2A 1L5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Quiznos a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 27 août 2021. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 novembre 2022. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 27 août 2021. Par exemple : 1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a trouvé que la soupe étant tenue chaude par le mur était <60C (environ 50C) Le personnel a relevé la température de la soupe. Veuillez vérifier régulièrement la température afin que la soupe reste à 60C minimum en tout temps
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'assainissement dans les seaux était supérieur à 400ppm. Le désinfectant des quats doit être compris entre 200 et 400, tout ce qui dépasse 400ppm doit être rincé après. Ceci a été corrigé lors de l'inspection car la solution a été diluée et vérifiée avec des bandes d'essai.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun résidu d'assainissement n'est présent dans le désinfectant pâle. Aucun stock de solution d'assainissement n'était disponible sur place, les fournitures n'étant pas arrivées selon le personnel. On a conseillé au personnel d'acquérir de l'eau de Javel et de préparer une solution d'eau de Javel à 200ppm au moment de l'inspection pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - L'opérateur doit tester quotidiennement la concentration de solution d'assainissement. Au moment de l'inspection, le flacon d'assainissement QUAT était vide à la station de pompage. Après le remplacement du flacon, la concentration d'assainissement à base de QUAT a été testée à 200 ppm
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - L'exploitant doit envoyer par courriel une confirmation que les employés se sont inscrits à la formation FOODSAVE, comme on l'a mentionné lors de l'inspection.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): les soupes et sauces sont placées surgelées dans des unités de réchauffement qui ne réchauffent pas les aliments à la température requise. a examiné le plan ministériel de salubrité des aliments avec le personnel, discuté des exigences relatives au processus et à la température. Le personnel a recommandé d'utiliser le micro-ondes pour réchauffer les aliments à moins de 74 degrés c, puis de les transférer dans des unités de retenue chaudes.
    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La température de la soupe et de la sauce tomate dans les unités chaudes est d'environ 25 degrés c. Ils n'ont pas été réchauffés correctement. Discuter des exigences et du processus avec le personnel.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les unités de réchauffement doivent pouvoir réchauffer les aliments à 74 degrés c) dans les 2 heures. Les aliments ne doivent pas être servis s'ils ne sont pas réchauffés correctement. Obtenir de l'équipement de réchauffage si les réchauffeurs ne sont pas capables de satisfaire aux exigences.
      • F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.

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