Tim Hortons #1442
1077 Westminster Ave W Penticton BC V2A 1L4 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les étagères dans la promenade dans le refroidisseur doivent être nettoyées car il y a un peu de film sur les étagères. Aussi, s'il vous plaît, faites-moi savoir quand le plancher dans la promenade dans la glacière a été remplacé.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • L'eau coulait sur le sol par la petite station de glacière et de vitrage des beignets. L'eau poolait dans le carrelage manquant et les tirets dans le coulis. Il ne peut y avoir d'eau stagnante dans la cuisine. Cette fuite doit être trouvée et corrigée. Veuillez m'envoyer un courriel une fois que cela a été terminé. • Le contenant d'épreuve pour le sucre ouvert doit avoir un couvercle capable de sceller le sucre. Veuillez acheter un nouveau couvercle et m'envoyer un courriel une fois que cela a été terminé.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): -Spills trouvés sur le sol à l'intérieur marcher dans le refroidisseur. S'assurer que les déversements sont éliminés rapidement afin d'éviter les chutes et les glissements potentiels. (corrigé pendant l'inspection) - Le sécheur à la main aux toilettes pour hommes n'était pas en bon état de fonctionnement. -Le sel de roche utilisé pour la fonte de la glace sur les routes a été stocké dans la zone de stockage des aliments. Veuillez séparer l'entreposage des aliments et d'autres articles pour éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle (haute température) a été mesuré à 66,8 degrés Celsius après plus de 5 cycles de lavage. La laveuse à vaisselle à haute température doit maintenir un cycle de rinçage assainissant d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la vaisselle afin de tuer efficacement les maladies causant des mico-organismes et de contrôler la contamination croisée entre les plats/ustensiles non hygiéniques et les aliments. Entre-temps, on a demandé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir tout l'équipement, les vaisselles et les ustensiles qui avaient été lavés au lave-vaisselle et de procéder à l'assainissement manuel à l'évier de 3 compartiments. On a constaté que les pièges à mouches étaient suspendus au-dessus du plafond de la zone de nettoyage et d'entreposage. L'opérateur a volontairement enlevé les pièges et les a jetés dans la poubelle. Les pièges à mouches doivent être retirés des aires de nettoyage et d'entreposage où des plats, des ustensiles et du matériel propres sont présents afin de prévenir toute contamination croisée et les conditions sanitaires éventuelles
- F2.3A - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): Le courriel de l'opérateur a été modifié à Tj [email protected]
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s) : 1. Au moment de l'inspection, on a obstrué les appareils avant - CDI. Veillez à ce que l'appareil ne soit pas obstrué en tout temps et à ce qu'il soit maintenu dans un état sanitaire afin de faciliter l'accès au lavage des mains.
- F3.5D - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, la température ambiante de l'avant de la glacière sandwich de la maison était à 7°C et l'avant de la maison sous la glacière de comptoir était à 9°C.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): En conformité: L'unité de lavage à la vaisselle à haute chaleur a atteint 72°C mesurée à la plaque dans un cycle d'assainissement. Hors de conformité: Triple évier n'avait pas suffisamment de niveau d'eau dans le troisième compartiment pour pouvoir submerger le plus grand équipement en min. de 200 ppm de solution d'ammonium quaternaire. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction