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Royal Canadian Legion Branch 266

970 Main Street, Valemount, V0E 2Z0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Royal Canadian Legion Branch 266 a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 14 mars 2024. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 13 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 13 mai 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection des plaintes

    5 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis a été affiché dans la cuisine et ne peut être vu par le public. Importance pour la santé publique : Le fait de ne pas afficher de permis dans un endroit bien en vue empêche le public de prendre des décisions éclairées au sujet de l'installation et de sa capacité de maintenir les normes requises en matière d'hygiène et de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a immédiatement déménagé le permis jusqu'à la zone de réception où il est visible pour le public.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Des aliments froids potentiellement dangereux (fromages, lait, œufs) ont été entreposés dans le réfrigérateur de la cuisine à une température de 6,8 °C. Importance pour la santé publique : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire lorsque de tels aliments sont consommés.
      • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé des aliments dans le refroidisseur à glissière qui maintient une température de 2,5 °C. Unité de réfrigérateur de cuisine à surveiller ou à entretenir, au besoin.
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Aucun plan écrit de salubrité des aliments n'est disponible au moment de l'inspection. Importance pour la santé publique : L'absence de plan de salubrité des aliments sur place indique un manque de contrôle proactif et documenté des dangers pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire si de tels aliments sont consommés.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un plan écrit de salubrité des aliments est disponible en tout temps dans les locaux.
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La température de rinçage (54.5°C) du lave-vaisselle à haute température était inférieure à 71°C. Importance pour la santé publique : haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71°C ou plus pour désinfecter les vaisselles, inactiver thermiquement les agents pathogènes et prévenir les maladies d'origine alimentaire si les aliments sont consommés à l'aide de ces vaisselles.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit utiliser l'évier à 3 compartiments en suivant les étapes appropriées (crape, lavage, rinçage, désinfection et séchage à l'air), en utilisant la solution de concentration de rinçage final comme solution d'assainissement pour les vaisselles suivant les instructions du fabricant, comme indiqué dans la section d'assainissement. L'opérateur doit faire réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié, surveiller et enregistrer la température de rinçage régulièrement pour savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Aucun plan d'assainissement écrit n'est disponible au moment de l'inspection. Importance de la santé publique : l'absence de plan d'assainissement indique l'absence de procédures documentées, normalisées et vérifiables pour le nettoyage et l'assainissement, qui sont essentielles pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, réduire les pathogènes microbiens et assurer la salubrité des aliments consommés par le public.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un plan d'assainissement est disponible à tout moment dans les locaux.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

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