Sanatan Dharam Cultural Society
5600 Dorset St, Burnaby · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs de pommes de terre entreposés au sol dans la salle de stockage du congélateur thoracique
- Mesure(s) corrective(s): Gardez les aliments hors du sol sur vos étagères ou au moins sur les caisses de lait - facilitera le nettoyage sous et la surveillance des parasites
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plat de pois à 50 degrés C (interne) dans la gamme
- Plat de cabine 50 deg C (interne) sur la gamme
- L'opérateur indique que les aliments ont été cuits le matin il y a environ une heure et seront servis vers 15h
- NOTE: comme l'opérateur normalement les aliments sont cuits et servis tout de suite, mais aujourd'hui ils ont dû être cuits le matin pour les enfants
- Mesures correctives : Ne laissez pas d'aliments potentiellement dangereux à température ambiante pendant de longues périodes (moins de 2 heures)
- Conserver les aliments chauds (>60 degrés C) ou froids (<4 degrés C)
- L'opérateur a recu la nourriture et maintiendra chaud (>60 deg C) jusqu'au service
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURABLE CORRECTÉE) : Observé un grand monticule d'ustensiles étant lavé dans un panier trop petit - certaines parties de l'ustensiles peuvent ne pas être correctement lavées lorsqu'elles sont surempilées
- Action(s) corrective(s) : Étendre les ustensiles pour une couche pour le rack/strainer et les laver à nouveau
- Obtenir un rack spécialisé pour les ustensiles avec les petits trous de drainage (rack en flatware) ou un panier en flatware pour les ustensiles
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier dans la cuisine n'a pas de serviettes en papier et STILL aucun distributeur disponible -cité dans le dernier rapport il y a des mois
- Mesures correctives : Installer un distributeur de serviettes en papier et s'assurer qu'il est convenablement stocké
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: STILL observer plusieurs panneaux lumineux fluorescents (4 au total) sans blindage -cité il y a des mois
- Mesures correctives: Placer le couvercle standard sur le panneau lumineux ou utiliser des couvercles de tubes lumineux
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte arrière coincée ouverte avec des ordures
- Mesures correctives : Garder la porte arrière fermée car elle mène aux décharges et peut permettre l'entrée de parasites tels que les mouches/rongeurs
- Score de violation: 3
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Mélangeur avec la sauce directement - les bracelets sur ses poignets allaient dans la sauce
- Action(s) corrective(s): Enlever tous les bijoux sur les poignets / mains pour tous les travailleurs de l'alimentation sinon vous devrez utiliser des gants jetables
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Quelques ampoules de verre fluorescentes dans la cuisine manquant un bouclier éclatant - total de 6 ampoules
- Action(s) corrective(s): Placer des boucliers de rupture sur les ampoules ou passer à l'ampoule fluorescente en plastique
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La salle de rangement sèche sous les étagères a de vieilles gouttes de souris.
- N'a pas observé les aliments contaminés ou les emballages perturbés
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones avec des gouttes de souris
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Il manque un distributeur de serviettes en papier dans la cuisine - le rouleau de serviette en papier seul aura des extrémités contaminées lorsqu'il est manipulé
- Mesures correctives: Placer un distributeur de serviettes en papier dans la cuisine
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Aucun thermomètre à sonde n'est disponible pour la vérification des aliments chauds
- Mesures correctives : Obtenir un thermomètre précis capable de mesurer les aliments chauds
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Bien qu'il y ait une amélioration il ya STILL quelques gouttes dans les pots et la salle de stockage de la casserole
- Action(s) corrective(s): Nettoyer et désinfecter les zones avec des déjections - vous assurez d'utiliser une forte lampe de poche lors de la surveillance des parasites
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : réfrigérateur à 2 portes à 10-12 degrés C. Aliments potentiellement dangereux qui y sont conservés pendant la nuit.
- Action(s) correctrice(s) : 4 cruches de lait, 2 cruches de crème, pommes de terre cuites coupées
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE SUR L'INSPECTION) : vaporisateur d'inhalateur de Javel testé :
- -un pulvérisateur ne fonctionnait pas
- -un pulvérisateur avait ~0ppm résiduel de javel
- Mesure(s) corrective(s): solution de javel minimale > 100ppm requise (1/2 cuillère à café par litre d'eau)
- Remplacer le pulvérisateur cassé
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Voir le code 306 pour plus de détails
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections de souris observées dans la cuisine à côté des murs, une salle de rangement en vaisselle sur les étagères - n'ont pas observé d'aliments falsifiés - aliments en vrac entreposés dans des contenants d'épreuve de rongeurs
- Action(s) corrective(s): Toutes les gouttes de souris doivent être nettoyées et désinfectées avec de l'eau de Javel (1 à 10 dilution)
- L'exploitant doit embaucher une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour surveiller les installations de façon continue - avoir un rapport de travail prêt pour l'inspection de suivi
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Réfrigérateur à 2 portes trop chaud 10-12 deg C
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer le réfrigérateur -faire venir le militaire dans -doit tenir les aliments à 4 degrés C ou moins
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: Il manque des prises pour chaque compartiment des lavabos à vaisselle.
- Mesure(s) corrective(s): Vous devez avoir des bouchons pour chaque évier pour suivre correctement le lavage manuel selon les panneaux affichés
- Vérifier dans la semaine (email)
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Voir le code 306 pour plus de détails
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certaines déjections de souris observées le long de la tablette murale dans la salle de stockage sèche
- Remarque: n'a observé aucun aliment tel que les sacs à sucre contaminés
- Action(s) correctrice(s): Nettoyer et désinfecter la zone - vérifier chaque jour les gouttes de souris
- Comme un magasin de précaution tous les aliments légèrement emballés (p. ex. papier, plastique souple, nylon) dans des contenants résistants aux rongeurs
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Tous les employés Les certificats de niveau 1 ont expiré
- Mesures correctives: Renouveler/reprendre le cours (ou son équivalent) dans le mois
- REMARQUE: au moins un travailleur alimentaire sur place doit être certifié ALIMENTAIRE de niveau 1 (ou équivalent) à TOUS les moments
- Score de violation: 1
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Rouleau de serviette en papier pour la cuisine
- Mesure(s) corrective(s): Les rouleaux de serviette en papier à barres doivent être distribués car les extrémités seront contaminées lors de la manipulation (distributeurs de type broche sont corrects
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 2 jeux d'ampoules fluorescentes au-dessus de la plage de cuisson manquent les boucliers de rupture
- Action(s) corrective(s): Replacez les boucliers de rupture ou utilisez des tubes de protection en plastique pour les ampoules
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La laveuse à haute température ne fonctionne pas - l'opérateur a été lavage manuel à la place. L'exploitant a l'intention de faire réparer la laveuse avant de reprendre l'exploitation complète du local.
- Action(s) corrective(s): Réparation de laveuse.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre à tige (viande) non disponible pour la surveillance des aliments chauds et pour la cuisson
- Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à tige
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation : Tous les matériaux de construction et les matériaux connexes doivent être retirés des zones alimentaires avec des surfaces de contact avec les aliments nettoyées et désinfectées avant la préparation prévue ce dimanche
- * Distributeur de savon nécessaire à l'étage lavabos de cuisine
- * pancartes de lavage à la main/lavage à la vaisselle fournies dans les zones appropriées
- *Un programme de surveillance des ravageurs est nécessaire pour les souris, les cafards et les mouches
- -utiliser uniquement des pièges mécanisés; pièges collants, vivants ou à glissière (aucun poison autorisé)
- Mesures correctives:
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]