Market Ribbon Foods BBY - Store
5593 Kingsway, Burnaby · Store
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées observées à l'arrière de la zone de réception/stockage sur les planchers sous diverses palettes
- Mesure(s) corrective(s) : 1) Supprimer les chutes
- 2) Les visites de lutte antiparasitaire sont actuellement toutes les deux semaines. Quand ils viendront, assurez-vous de leur demander de formuler leurs recommandations pour régler le problème
- 3) Augmenter la fréquence de nettoyage sous les boîtes et palettes pour déterminer si les excréments observés sont neufs ou anciens
- 4) Garder la porte de réception fermée dès que la réception est terminée
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les chutes observées dans la zone de stockage arrière et l'organisation générale nécessitent des améliorations
- Mesures correctives : Assurez-vous d'organiser la zone arrière afin que le personnel puisse facilement nettoyer sous les boîtes et les déplacer pour nettoyer correctement. Si la zone arrière est désordonnée, il est difficile de nettoyer pour le personnel.
- Corrigé par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Certaines excréments de rongeurs observés sur le sol de la promenade dans le refroidisseur
- Action(s) corrective(s) : Enlever les fientes et envoyer une copie du récent rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS du district
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.) Pas de serviette en papier à la station de lavabo près de la zone de trancheuse de viande.
- 2.) Pas de serviette en papier à l'évier de toilette gauche, à l'arrière de la maison
- ACTION CORRECTIVE
- Fournissez en tout temps des serviettes en papier aux postes d'évier.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Les feuilles de bord des Tempertures n'étaient pas disponibles et n'étaient pas utilisées
- Date à corriger : 29 mai 2023 (même jour)
- ACTION CORRECTIVE
- Créez un journal de température et utilisez-le pour enregistrer les températures de tous les refroidisseurs et congélateurs.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation de sanitisant n'a pas été étiqueté.
- ACTION CORRECTIVE
- Le flacon de vaporisateur d'assainissement du chlore doit être correctement étiqueté avec "Bleach" ou "sanitizer".
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Certains champignons débordent du refroidisseur à air ouvert observé entreposé à la température ambiante à 9 degrés C
- Mesures correctives : Les champignons sont des aliments potentiellement dangereux et doivent être entreposés dans des conditions réfrigérées - également indiqué sur les instructions d'entreposage de l'emballage
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Porte de garage arrière large ouverte et aucune expédition active observée
- Action(s) corrective(s): Gardez les portes arrière fermées à moins d'expédition active
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Une certaine croissance des moisissures et l'accumulation de mildiou sur les ventilateurs de condenseur et le plafond
- Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les zones de transformation de la viande et des légumes ne sont nettoyées qu'avec de l'eau selon l'opérateur.
- Mesure(s) corrective(s): Vous devez utiliser un désinfectant approprié tel que l'eau de Javel à > 100 ppm de chlore résiduel lorsque les surfaces de contact avec les aliments sont contaminées et de façon minimale entre les déplacements (voir comment la zone de sortie nettoie les surfaces alimentaires)
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bug zapper AGAIN observé devant le refroidisseur Walk-in dans la zone arrière. Cela a été rappelé lors de la dernière inspection de routine le 18 septembre 2020.
- La poursuite de la contravention nécessitera une application accrue : billet(s) à 345 $ par infraction
- Action(s) correctrice(s) : Enlevez le zapper de bug - ne pas utiliser dans ou autour des zones alimentaires, les insectes explosants contamineront la zone environnante.
- Certaines alternatives appropriées sont le ruban adhésif, la lumière UV attractive et les planches collantes, les pièges à phérémone
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les étagères inférieures du refroidisseur Walk-in sont en bois brut (peinture usée)
- Action(s) corrective(s): Nettoyer et repeindre les tablettes inférieures avec une peinture à base d'huile
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: zapper de bogue utilisé dans la zone d'entreposage arrière au-dessus des aliments stockés
- Mesures correctives : Enlever le zapper - ces dispositifs ne sont autorisés que dans les zones non reliées à l'alimentation comme les toilettes, le bureau ou la décharge
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Volet de refroidissement en plastique manquant au refroidisseur de légumes Walk-in
- Mesures correctives: Remplacer le rabat
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur à air libre cité dans la zone de vente au détail - le compresseur était remplacé par un nouveau, car le précédent avait échoué.
- Pas de denrées périssables stockées dans l'unité
- Mesures correctives : Doit pouvoir maintenir les denrées périssables à un niveau inférieur ou égal à 4 degrés C
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Grand refroidisseur en plein air du côté ouest de l'épicerie montrant des températures:
- - température de l'air entre 8 et 11 degrés C
- - température interne de la boisson yaourt à 8,2 degrés C
- Mesure(s) corrective(s): Thermostat ajusté par l'opérateur et appelé le préposé à la réparation
- Si les températures ne sont pas inférieures ou égales à 4 degrés C, retirer toutes les denrées périssables dans une autre unité
- REMARQUE: Recommandez des rideaux d'air en plastique sur les refroidisseurs à air ouvert
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Liner en plastique servant de planche à découper
- Mesures correctives : Ce matériau n'est pas suffisamment durable à cette fin et ne peut pas être nettoyé et désinfecté adéquatement
- Utiliser des planches à découper en plastique/verre lavables
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les champignons crus sont réemballés et bien scellés
- Mesures correctives : Le libre échange d'air est nécessaire pour les champignons crus afin de mieux prévenir l'accumulation bactérienne nuisible
- Voir NOTE: dans la section Commentaires pour plus d'informations
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Armoires en carton AGAIN noté dans les réfrigérateurs de la zone de découpe de viande et quelques réfrigérateurs dans le supermarché
- Mesure(s) corrective(s): Enlever toutes les doublures en carton - les travailleurs doivent nettoyer et désinfecter les étagères en acier inoxydable au besoin
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Grand refroidisseur en plein air sur le mur ouest de l'épicerie trop chaud
- Mesures correctives : Faire en sorte que l'unité soit entretenue/ajustée pour maintenir les aliments à un niveau inférieur ou égal à 4 degrés C
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Enveloppe plastique STILL observée sur la bande de couteau magnétique et un peu d'enveloppe sur les appareils ainsi
- Mesure(s) corrective(s): NE COUVREZ PAS DE L'ÉQUIPEMENT AVEC UN ÉQUIPEMENT PLASTIQUE
- Ce sont des surfaces en acier inoxydable et peuvent être nettoyées à plusieurs reprises
- D'autres citations nécessiteront une application accrue
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs à ordures utilisés pour couvrir le céleri chinois et le mugwort dans le refroidisseur Walk-in
- Mesures correctives : Enlever les sacs poubelles. Ne pas utiliser pour toucher directement les aliments. Utiliser uniquement des matériaux de qualité alimentaire
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: -Le carton est utilisé comme diviseurs et les doublures dans les deux unités de réfrigérateur à la zone de découpe de la viande
- -Couteau d'enveloppe en plastique bande magnétique
- - étagères noires multi-niveaux trop près du sol dans le refroidisseur Walk-in
- -Les étagères en bois rond ont été ajoutées dans le refroidisseur Walk-in
- Action(s) corrective(s) : -Supprimer toutes les doublures en carton des réfrigérateurs et des étagères - pas un matériau propre, sera moisi et empêche le flux d'air frais dans les refroidisseurs
- -Supprimer l'enveloppe en plastique pour la bande Magentique - vous devez nettoyer ces matériaux DAILY
- -Augmenter la hauteur des tablettes les plus basses d'au moins 15cm pour faciliter le nettoyage en dessous
- -Peindre les étagères en bois cru avec une peinture à base d'huile pour sceller le bois de l'humidité
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Quelques bandes de refroidisseur en plastique à la porte de refroidisseur Walk-in sont manquantes ou cassées
- Mesures correctives : Remplacer
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction