Save On Foods - 2226
10-9522 Main St Lake Country BC V4V 2L9 · Food Retailer - Food Store
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Refroidisseur de viande cru, fin où les poissons sont mesurés au-dessus de 4°C. Refroidisseur de viande à l'extrémité de l'allée 10 mesuré au-dessus de 4°C. Mesures correctives : Continuer les relevés de température, en surveillant au moins toutes les 4 heures. Si la température est élevée pendant la surveillance régulière: • Vérifiez le refroidisseur au moins toutes les 1 à 2 heures, ou plus fréquemment (surtout pour le refroidisseur de viande crue). • Après 2 heures, passer à un autre refroidisseur pour maintenir 4°C ou plus froid. • Après 4 heures, le produit doit être jeté. Surstockage général, qui peut influer sur le contrôle de la température des aliments exposés. Mesures correctives : S'assurer que les refroidisseurs de plancher au détail ne sont pas surstockés. Le débit d'air doit pouvoir atteindre tous les produits pour maintenir le contrôle de la température. Plus précisément, le refroidisseur de lait où le fromage est stocké a besoin d'attention. Examiner tous les refroidisseurs et être conscient de la surstockage lorsque de nouveaux produits sont reçus.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La station de lavage des mains à la zone de transformation des produits est bloquée par d'autres matériaux. Mesures correctives : La station de lavage des mains doit rester accessible en tout temps. L'évier de lavage des mains de la zone du personnel ne convient pas à l'utilisation pour la préparation des aliments, car le lavage des mains doit être accessible sans barrières (comme les portes). L'évier à main désigné à la zone doit être utilisé. S'assurer que tout le personnel est au courant des procédures d'hygiène des mains et de l'utilisation des puits.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction