Save On Foods - 2226
10-9522 Main St Lake Country BC V4V 2L9 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Refroidisseur de déli seul mesuré au-dessus de 4°C. Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux soient entreposés à une température de 4°C (40°F) ou plus froid. S'assurer que les journaux de température sont maintenus. Si une température est mesurée au-dessus de 4 °C, s'assurer que des procédures sont en place pour maintenir le contrôle de la température et la sécurité alimentaire. Continuer la surveillance régulière de la température de tous les équipements de refroidissement et de cale à chaud. Si vous ne maintenez pas la température pendant la surveillance régulière: • Vérifiez le refroidisseur toutes les 2 heures. • Après 2 heures, passer à un autre refroidisseur pour maintenir 4°C ou plus froid. • Après 4 heures, le produit doit être jeté. Surstockage général. Mesures correctives : Assurez-vous que les refroidisseurs à délis ne sont pas surstockés. Le débit d'air doit pouvoir atteindre tous les produits pour maintenir le contrôle de la température.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les planchers de délice ne sont pas satisfaisants. Mesures correctives : Les planchers doivent être correctement entretenus dans un local alimentaire. Assurez-vous que les planchers sont balayés, enrobés et qu'ils font partie du programme de nettoyage quotidien.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): L'accumulation de débris alimentaires a été observée sous le refroidisseur le long du mur.
- F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction