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Winfield Plaza Subway

111-9685 Hwy 97 Lake Country BC V4V 1P5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Winfield Plaza Subway a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 8 janvier 2013. La dernière inspection, le 19 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2018. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 mars 2017. Par exemple : 4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 janvier 2013. Par exemple : Les postes de lavage des mains des toilettes sont-ils correctement entretenus?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le personnel n'a pas pu localiser les bandes d'essai appropriées au moment de l'inspection. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai d'assainissement appropriées.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): concentration de solution d'assainissement non mesurable à l'aide de bandes d'essai QT-40 et QT-44. La bouteille de sanitizer a changé récemment, et dans les limites de l'expiration. Action corrective: Demandez à un distributeur de désinfectant de vérifier la concentration appropriée. Assurez-vous que les bandes d'assainissement à la main sont appropriées pour mesurer la concentration de solution d'assainissement.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant ne détient pas de niveau de sécurité alimentaire valide 1. Veuillez compléter le cours FoodSafe, fournir une copie du certificat à l'EHO par courriel.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): FoodSafe niveau 1 de l'opérateur juste après la date d'expiration. Veuillez compléter le cours FoodSafe, fournir une copie du certificat à EHO par courriel
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): concentration de solution d'assainissement non mesurable à l'aide de bandes d'essai QT-40 et QT-44. La bouteille de sanitizer a changé récemment, et dans les limites de l'expiration. L'exploitant a déclaré que le système n'a pas été vérifié depuis plus d'un an. Action corrective: Demandez à un distributeur de désinfectant de vérifier la concentration appropriée. Assurez-vous que les bandes d'assainissement à la main sont appropriées pour mesurer la concentration de solution d'assainissement.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Insuffisance de l'étape d'assainissement dans la procédure de lavage à la vaisselle. Mesures correctives : Assurer toutes les étapes du lavage à la vaisselle : laver, rincer, désinfecter et sécher l'air. S'assurer que la vaisselle trempe dans le désinfectant pendant au moins 2 minutes, sauf indication contraire du fabricant. Voir ci-joint. Non sûr du protocole de nettoyage des planches à découper et des surfaces de préparation des aliments. Mesures correctives : S'assurer que l'équipement en place est traité avec les mêmes étapes de lavage à la vaisselle; laver, rincer, désinfecter et sécher l'air. Assurez-vous que les surfaces sont désinfectées au moins toutes les 2 heures. Le lavage complet, le rinçage, l'assainissement et le séchage à l'air doivent être préformés au moins deux fois par jour.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Veuillez informer le personnel de la formation FOODSAFE.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La température d'un côté de l'unité de maintien à chaud était inférieure à 60C. Veiller à ce que toutes les unités de retenue à chaud soient maintenues au-dessus de 60C. REMARQUE : tous les refroidisseurs étaient en dessous de 4C et toutes les autres cales chaudes étaient en dessous de 60C. Toutes les périodes de cale froide et chaude sont surveillées et documentées dans le journal quotidien des opérations.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'exploitant doit démontrer l'utilisation appropriée des bandes d'essai des quats lors de l'essai des concentrations d'assainissement. REMARQUE : des bandes d'essai de quat étaient présentes pour surveiller les concentrations de désinfectant. REMARQUE : excellente documentation sur les grumes à froid et à chaud.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Toutes les planches à découper doivent être désinfectées toutes les 2 heures car il s'agit d'une surface de contact avec la nourriture : une désinfection tout au long de la journée est nécessaire. L'assainissement au début et à la fin de la journée n'est pas satisfaisant.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Ne pas décongeler les soupes congelées à la température ambiante. S'assurer que tout le dégel est effectué dans le refroidisseur ou toute autre procédure approuvée. Tous les refroidisseurs sont en dessous de 4C. Toutes les périodes de refroidissement sont surveillées et documentées dans le journal de bord quotidien.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Une boîte de poulet grillé était décongelée à température ambiante. La température interne de l'aliment était de 3C. L'article noté est retourné au refroidisseur au moment de l'inspection.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les contenants alimentaires étaient entreposés sous l'évier de lavage des mains.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le distributeur QUATS ne fonctionnait pas correctement et ne distribuait aucun désinfectant. Réparateur immédiatement. Comme le distributeur ne fonctionnait pas correctement, il n'y avait aucun désinfectant dans l'évier des 3 compartiments. L'unité de distribution doit être testée et documentée quotidiennement dans le journal de bord du métro.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    1 infraction

    • Les postes de lavage des mains des toilettes sont-ils correctement entretenus?
      • Observation(s): Les toilettes pour hommes ont du savon et des serviettes en papier, mais la serviette en papier doit être entreposée dans le distributeur et ne doit pas être en vrac.
      • Les lavabos des toilettes doivent être entretenus avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide dans les distributeurs et des serviettes en papier ou un sèche-air chaud.

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