Shell - Food
5105 - 8650 112 Avenue NW Calgary AB T3R 0R5 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les crèmes ont été stockées au-dessus des limites de charge des inserts de refroidissement. Les crèmes sur le dessus ont été mesurées à 10,0 degrés C. Entreposez tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Pas de bouchon pour laver la vaisselle à l'arrière de l'évier de deux compartiments. Fournir un bouchon pour que le désinfectant puisse être fait dans l'évier pour submerger les plats pour le désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?