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Silver City - Outtakes/Pizza Pizza

3170 Tillicum Road, Victoria, BC, V9A 7C5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Silver City - Outtakes/Pizza Pizza a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 29 juin 2026. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Le refroidisseur debout fonctionnait à 8°C. Température interne du porc tiré, mesurée à 8,1 °C. Le personnel a indiqué que les articles étaient dans le refroidisseur à des températures supérieures à 4 °C pendant 2 heures. Le gestionnaire a déplacé tous les aliments dangereux (pâté de porc, caillé de fromage, crème à café) vers un fonctionnement plus frais à une température inférieure ou égale à 4°C. Répare la glacière. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur avant d'être capable de maintenir des températures inférieures ou égales à 4°C en tout temps.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Tous les lavabos à main entièrement équipés. Unités de rétention à chaud mesurées à une température supérieure ou égale à 60 °C. Lave-vaisselle à haute température mesuré 72,3°C au niveau de la plaque. (température de rinçage finale) Le sanitisant Quats mesurait 300 ppm. Bandes d'essai disponibles sur place. Aucun signe d'activité nuisible. La température est à jour. Congélateurs mesurés à une température inférieure ou égale à -18 °C.

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