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Sunshine Food Express

6 - 3715 61 Avenue SE Calgary AB T2C 1V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sunshine Food Express a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Used cleaning clothes were being stored on the counter. - Either use single use paper towels or store the towels in sanitizing solution after each use and replace the towel and the solution after 2 hours.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Improper glove use was observed. Staff was not changing gloves between tasks. -The staff was educated on proper glove use.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Fried chicken was stored at room temperature, the internal temperature was measured at 24 degrees C. - The chicken was discarded during the inspection. Ensure to store cooked foods above 60 degrees or below 4 degrees.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Cabotage en carton a été placé directement sur le sol sous les étagères dans le refroidisseur à l'italienne. L'opérateur a enlevé l'objet et l'a placé sur l'étagère. -S'assurer que la nourriture est placée au-dessus du sol pour prévenir la contamination2. La sauce aux pâtes en métal peut évaporer le lait en boîte avec la croissance du moule sur la surface de la bouche ouverte ont été stockées dans le refroidisseur de préparation. L'opérateur a transféré la sauce aux pâtes dans des contenants de qualité alimentaire et du lait évaporé éliminé. -Assurez-vous que les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire pour empêcher la lixiviation des métaux dans les aliments
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle lumineux des ampoules anti-ombre était manquant au plafond à côté de la toilette du personnel
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La canopée de ventilation avait la saleté et l'accumulation de graisse-Nettoyez la zone indiquée
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques planches étaient en train de peler dans les zones de manipulation des aliments. Assurez-vous de réparer les bases.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le calage du silicium entre l'évier de lavage des mains et un évier à trois compartiments semblait sale et s'écoulait. Nettoyer la zone et remplacer le joint en silicium autour des éviers. 2. Quelques carreaux de plafond ont des signes endommagés par l'eau. Remplacer les tuiles de plafond. 3. Quelques carreaux de sol manquaient dans toute l ' installation. Réparer le plancher/installer de nouvelles tuiles de sorte que le plancher dans toute l'installation soit lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens**Le nettoyage général est nécessaire, y compris sur les murs, les plafonds, l'équipement de cuisson, les zones difficiles à atteindre et les étagères. Les tuiles de plafond semblaient sales avec des résidus de graisse et de fumée. Remplacer ou nettoyer les carreaux de plafond.

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