Shawarmero Lebanese Grill
103A - 3716 61 Avenue SE Calgary AB T2C 1Z4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des pièges à ruban volant ont été placés au-dessus de l'unité de retenue à chaud avant et de l'aire de lavage à la vaisselle et de stockage d'ustensiles située à l'arrière de l'installation. L'opérateur a enlevé les bandes pendant l'inspection. S'assurer que les pièges sont éloignés des aliments et des articles connexes.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un contenant jetable à usage unique a été utilisé pour le riz cuit dans la glacière debout. - Assurez-vous d'utiliser des scoops avec des poignées et de les stocker loin du produit alimentaire ou dans un contenant séparé sans danger alimentaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- À l'arrière de la cuisine, des ustensiles propres étaient entreposés directement sous l'évier et à côté de la poubelle. L'opérateur a déplacé les ustensiles pendant l'inspection.- Veiller à ce que les ustensiles soient entreposés de manière propre et hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments, mesurée à 0pp.- L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100ppm pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains a été bloqué lors de l'inspection. - Gardez l'évier de lavage des mains dégagé pour un lavage efficace des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction