Aller au contenu
Chargement de la carte…

Foothills Foods - Food

102 - 3716 61 Avenue SE Calgary AB T2C 1Z4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été apposée sur les bonbons, les biscuits, le pain de banane maison et les sandwichs maison. - Assurez-vous d'étiqueter les articles susmentionnés, avec les noms des articles et le nom de l'installation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Atteinte à la peine**Conteneur en plastique rouge non alimentaire observé dans l'aire de stockage de l'ustensile dans la cuisine arrière. L'opérateur a dit que le contenant est utilisé pour mariner le poulet. **N'utilisez pas de contenants non alimentaires pour la transformation des aliments car il peut lessiver les produits chimiques nocifs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** Violation de la peine**Un vélo électrique a été observé dans la zone de lavage à la vaisselle à l'arrière de la maison.**Ne stockez pas de vélo dans la zone de lavage à la vaisselle pour empêcher la contamination croisée des ustensiles propres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La température du réfrigérateur a été mesurée à 8 degrés Celsius. - Réparer le réfrigérateur de façon à pouvoir maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. 2) La température interne des ailes de poulet a été mesurée à 15,3 degrés Celsius et les cuisses de poulet ont été mesurées à 13,7 degrés Celsius. Les ailes et les cuisses de poulet ont été jetées pendant l'inspection. S'assurer que la température des aliments à risque élevé sous réfrigération est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. 3) Un thermomètre manuel n'était pas disponible au réfrigérateur. Assurez-vous d'avoir un thermomètre manuel dans le réfrigérateur pour assurer le maintien de la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Enfreinte à la suspension**Nettoyage requis dans la zone suivante: - Sous la friteuse profonde car il y a une accumulation importante de graisse.**Corrigé**- Éventail blanc dans l'arrière de la cuisine a accumulé des poussières importantes. L'opérateur a retiré le ventilateur blanc des locaux.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Conteneur en plastique rouge non alimentaire observé dans un espace de rangement ustensile à l'arrière de la cuisine. L'opérateur a dit que le contenant est utilisé pour mariner le poulet. **N'utilisez pas de contenants non alimentaires pour la transformation des aliments car il peut lessiver les produits chimiques nocifs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Le poulet congelé dans des boîtes en carton a été observé sur le sol. - L'opérateur a déplacé le poulet sur l'étagère du congélateur.**Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces au-dessus du sol pour éviter la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un vélo électrique a été observé dans la zone de lavage à la vaisselle à l'arrière de la maison.**Ne pas stocker de vélo dans la zone de lavage à la vaisselle pour empêcher la contamination croisée des ustensiles propres.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **Correcté**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore de plus de 1000 ppm. - L'opérateur a refait la solution et testé 100 ppm. **Veuillez s'assurer que l'inhalateur de chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps. Note: Ajouter une demi- cuillère à café de javel ordinaire dans 1 litre d'eau pour obtenir une solution de désinfectant au chlore de 100 ppm (de qualité alimentaire).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché à l'avant. - L'exploitant a affiché le permis de manutention des aliments.** Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments est affiché en tout temps où il est facilement visible pour le public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les domaines suivants: - Le ventilateur blanc dans la cuisine arrière a une accumulation de poussière importante. - Sous la friteuse profonde car il y a une accumulation importante de graisse.
  3. Contrôle

    0 infraction