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Foothills Foods - Food

102 - 3716 61 Avenue SE Calgary AB T2C 1Z4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Foothills Foods - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Provenance, étiquetage et allergènes et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 février 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 février 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été apposée sur les bonbons, les biscuits, le pain de banane maison et les sandwichs maison. - Assurez-vous d'étiqueter les articles susmentionnés, avec les noms des articles et le nom de l'installation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Atteinte à la peine**Conteneur en plastique rouge non alimentaire observé dans l'aire de stockage de l'ustensile dans la cuisine arrière. L'opérateur a dit que le contenant est utilisé pour mariner le poulet. **N'utilisez pas de contenants non alimentaires pour la transformation des aliments car il peut lessiver les produits chimiques nocifs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** Violation de la peine**Un vélo électrique a été observé dans la zone de lavage à la vaisselle à l'arrière de la maison.**Ne stockez pas de vélo dans la zone de lavage à la vaisselle pour empêcher la contamination croisée des ustensiles propres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La température du réfrigérateur a été mesurée à 8 degrés Celsius. - Réparer le réfrigérateur de façon à pouvoir maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. 2) La température interne des ailes de poulet a été mesurée à 15,3 degrés Celsius et les cuisses de poulet ont été mesurées à 13,7 degrés Celsius. Les ailes et les cuisses de poulet ont été jetées pendant l'inspection. S'assurer que la température des aliments à risque élevé sous réfrigération est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. 3) Un thermomètre manuel n'était pas disponible au réfrigérateur. Assurez-vous d'avoir un thermomètre manuel dans le réfrigérateur pour assurer le maintien de la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Enfreinte à la suspension**Nettoyage requis dans la zone suivante: - Sous la friteuse profonde car il y a une accumulation importante de graisse.**Corrigé**- Éventail blanc dans l'arrière de la cuisine a accumulé des poussières importantes. L'opérateur a retiré le ventilateur blanc des locaux.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Conteneur en plastique rouge non alimentaire observé dans un espace de rangement ustensile à l'arrière de la cuisine. L'opérateur a dit que le contenant est utilisé pour mariner le poulet. **N'utilisez pas de contenants non alimentaires pour la transformation des aliments car il peut lessiver les produits chimiques nocifs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Le poulet congelé dans des boîtes en carton a été observé sur le sol. - L'opérateur a déplacé le poulet sur l'étagère du congélateur.**Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces au-dessus du sol pour éviter la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un vélo électrique a été observé dans la zone de lavage à la vaisselle à l'arrière de la maison.**Ne pas stocker de vélo dans la zone de lavage à la vaisselle pour empêcher la contamination croisée des ustensiles propres.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **Correcté**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore de plus de 1000 ppm. - L'opérateur a refait la solution et testé 100 ppm. **Veuillez s'assurer que l'inhalateur de chlore est maintenu à 100 ppm en tout temps. Note: Ajouter une demi- cuillère à café de javel ordinaire dans 1 litre d'eau pour obtenir une solution de désinfectant au chlore de 100 ppm (de qualité alimentaire).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • **Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché à l'avant. - L'exploitant a affiché le permis de manutention des aliments.** Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments est affiché en tout temps où il est facilement visible pour le public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les domaines suivants: - Le ventilateur blanc dans la cuisine arrière a une accumulation de poussière importante. - Sous la friteuse profonde car il y a une accumulation importante de graisse.
  3. Contrôle

    0 infraction

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