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The Burger Parlour

110 - 1 Iron Gate Drive Sylvan Lake AB T4Z 0T8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Burger Parlour a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, l'arbre de mélange du shake de lait a été observé avec des résidus de lait séché sur les surfaces en contact avec les aliments. Un chiffon d'essuyage du désinfectant a également été observé sur une table plutôt que immergé dans une solution de désinfectant entre les utilisations. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire. L'accumulation résiduelle de lait sur l'équipement peut contribuer à la contamination et indique que les procédures de nettoyage et d'assainissement ne sont pas suivies de façon uniforme. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution de désinfectant entre les utilisations pour maintenir leur efficacité et prévenir la contamination. Veiller à ce que les surfaces en contact avec les aliments soient soigneusement nettoyées et désinfectées à des intervalles appropriés afin de prévenir l'accumulation de résidus alimentaires. Veiller à ce que les chiffons d'assèchement des désinfectants soient maintenus dans une solution d'assèchement entre les utilisations et utilisés conformément aux procédures d'assainissement approuvées. CDI : Le personnel a reçu pour instruction de nettoyer et d'assainir l'arbre de mélange du milkshake. Les résidus de lait séché ont été enlevés pendant l'inspection. Le personnel a aussi remis le chiffon d'assèchement du désinfectant à la solution d'assèchement et il a été rappelé de stocker les chiffons d'assèchement dans le désinfectant entre les utilisations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Noté à nouveau : 24 juillet 2026On a observé un trou plus grand qu'un centimètre autour de la pénétration du tuyau de condensation dans la paroi du congélateur, et on a remarqué une fuite active de condensat. Les ouvertures et les fuites d'eau peuvent contribuer à l'entrée des ravageurs, à l'accumulation d'humidité et à la détérioration des surfaces de l'installation. Assurez-vous que la fuite est réparée et que l'ouverture du mur est scellée avec un matériau lisse, non absorbant et facilement propre qui est maintenu en bon état.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que l'arbre de mélange du milkshake n'était nettoyé qu'avec de l'eau, et que des résidus de lait étaient présents sur les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a confirmé qu'aucun désinfectant n'était utilisé pendant le nettoyage. L'absence de nettoyage et d'assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments peut permettre la croissance et la propagation de microorganismes nuisibles. Veiller à ce que tout l'équipement de contact avec les aliments soit nettoyé et désinfecté à l'aide de procédures approuvées et d'agents de désinfection après utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou plus grand qu'un centimètre a été observé autour de la pénétration du tuyau de condensation dans la paroi du congélateur, et une fuite active de condensat a été observée. Les ouvertures et les fuites d'eau peuvent contribuer à l'entrée des ravageurs, à l'accumulation d'humidité et à la détérioration des surfaces de l'installation. Assurez-vous que la fuite est réparée et que l'ouverture du mur est scellée avec un matériau lisse, non absorbant et facilement propre qui est maintenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On n'a pas approvisionné le puits en eau courante et on a observé des résidus de crème glacée fondue avec deux boules de crème glacée entreposées dans le puits. L'eau stagnante et les résidus alimentaires peuvent favoriser la croissance bactérienne et contaminer les ustensiles. Veillez à ce que le puits de lignite soit alimenté avec un débit continu d'eau suffisant pour garder les scoops propres et correctement entreposés.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pendant l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à haute température a enregistré une température de 67.9°C. Il a ensuite été exécuté une deuxième et troisième fois, les deux cycles mesurant 69,0°C au niveau des tôles. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle atteint systématiquement une température minimale de 71° C au niveau de la plaque avant de l'utiliser pour l'assainissement des plats et des ustensiles, selon les besoins d'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pendant l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à haute température a enregistré une température de 67.9°C. Il a ensuite été exécuté une deuxième et troisième fois, les deux cycles mesurant 69,0°C au niveau des tôles. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle atteint systématiquement une température minimale de 71° C au niveau de la plaque avant de l'utiliser pour l'assainissement des plats et des ustensiles, selon les besoins d'assainissement.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Une rupture d'égout s'est produite dans le complexe de construction la semaine dernière, contaminant potentiellement les conduites d'eau. Comme il n'y a actuellement aucune assurance que l'eau est potable, l'installation restera fermée jusqu'à ce que l'AHS Environmental Public Health soit convaincue que l'approvisionnement en eau est sécuritaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Machine de crème glacée à service doux qui fuit. Veuillez vous assurer que ceci est correct.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les cônes de crème glacée ne sont pas à la portée du public, à moins qu'ils ne soient protégés par un garde éternue ou un verre Plexi.

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