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The Burger Parlour

110 - 1 Iron Gate Drive Sylvan Lake AB T4Z 0T8 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Milkshake mixing shaft was observed to be cleaned with water only, and milk residue was present on food-contact surfaces. Staff confirmed that no sanitizer is used during cleaning. Failure to adequately clean and sanitize food-contact surfaces may allow the growth and spread of harmful microorganisms. Ensure all food-contact equipment is cleaned and sanitized using approved procedures and sanitizing agents after use.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A hole larger than a dime was observed around the condensation pipe penetration in the freezer wall, and an active condensate leak was noted. Openings and water leaks can contribute to pest entry, moisture accumulation, and deterioration of facility surfaces. Ensure the leak is repaired and the wall opening is sealed with a smooth, non-absorbent, and easily cleanable material that is maintained in good repair.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The dipper well was not supplied with running water, and melted ice cream residue was observed with two ice cream scoops stored in the well. Stagnant water and food residue can promote bacterial growth and contaminate utensils. Ensure the dipper well is supplied with a continuous flow of water sufficient to keep scoops clean and properly stored.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pendant l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à haute température a enregistré une température de 67.9°C. Il a ensuite été exécuté une deuxième et troisième fois, les deux cycles mesurant 69,0°C au niveau des tôles. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle atteint systématiquement une température minimale de 71° C au niveau de la plaque avant de l'utiliser pour l'assainissement des plats et des ustensiles, selon les besoins d'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pendant l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à haute température a enregistré une température de 67.9°C. Il a ensuite été exécuté une deuxième et troisième fois, les deux cycles mesurant 69,0°C au niveau des tôles. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle atteint systématiquement une température minimale de 71° C au niveau de la plaque avant de l'utiliser pour l'assainissement des plats et des ustensiles, selon les besoins d'assainissement.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Une rupture d'égout s'est produite dans le complexe de construction la semaine dernière, contaminant potentiellement les conduites d'eau. Comme il n'y a actuellement aucune assurance que l'eau est potable, l'installation restera fermée jusqu'à ce que l'AHS Environmental Public Health soit convaincue que l'approvisionnement en eau est sécuritaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • S'il vous plaît assurez-vous que l'ampoule dans le congélateur de marche est réparée car le passage est très sombre et n'a pas l'éclairage approprié pour faciliter le nettoyage.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Machine de crème glacée à service doux qui fuit. Veuillez vous assurer que ceci est correct.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les cônes de crème glacée ne sont pas à la portée du public, à moins qu'ils ne soient protégés par un garde éternue ou un verre Plexi.