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Sushi Heaven

3 - 9831 98A Avenue, Fort St. John, V1J 1S3 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (importance pour la santé publique) - Les vêtements utilisés pour nettoyer la surface sale peuvent abriter et cultiver des agents pathogènes s'ils sont laissés à la température ambiante, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur entrepose les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 100 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 3 éviers de compartiments étaient utilisés pour laver les marchandises. Aucun désinfectant n'est vivable au moment de l'apparition. lorsqu'ils ont demandé au personnel comment ils se débarrassaient, ils ont été incapables de fournir les mesures appropriées. (Signification de la santé publique) - l'étape de désinfection manuelle de l'entreposage nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.