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New Abby Indian Cuisine Ltd

1 - 31550 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température ambiante du refroidisseur de l'insert de préparation dans la zone de cuisson enregistrée >10°C. Température interne des aliments froids potentiellement dangereux (FPH) enregistrée > 4°C.
      • Mesures correctives : Toutes les HPF froides qui ont enregistré des températures internes > 4 degrés C et qui ont été conservées dans des refroidisseurs pendant plus de 2 heures ont été jetées VOLONTAIREment par le personnel.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : station de lavage des mains en arrière manquante bouton d'eau froide. Lorsque l'eau est allumée, l'eau sort du bouton d'eau froide manquant.
      • Action(s) correctrice(s): Service et réparation station de lavage des mains arrière tel qu'il est entièrement fonctionnel, fourni avec l'eau courante chaude et froide, savon et serviette en papier
      • Date de correction: 2 jours
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température ambiante du refroidisseur de l'insert de préparation dans la zone de cuisson enregistrée >10°C. Température interne des aliments froids potentiellement dangereux (PHF) enregistrée > 4°C.
      • Action(s) corrective(s) : Régler, entretenir ou réparer la ligne de cuisson de l'insert de préparation de façon à maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses. Ne conservez pas de HPF froid dans l'unité de refroidissement jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4 degrés C ou moins de température.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, le lave-vaisselle à basse température n'a pas été en mesure de distribuer 50 ppm de concentration d'assainissement du chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Le contenant d'assainissement chimique relié au lave-vaisselle était vide.
      • Mesures correctives : Le personnel a remplacé le contenant chimique vide par un nouveau contenant d'assainissement. Concentration finale d'assainissement enregistrée à 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque.
      • Assurez-vous que tous les plats qui ont été lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air aujourd'hui passent à nouveau dans le lave-vaisselle à basse température.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Observé l'utilisation du carton comme doublure dans l'ensemble de l'installation (réfrigérateur de marche et entreposage des aliments secs). Le carton n'est pas un matériau de doublure approuvé.
      • Mesures correctives : Le personnel était en train d'enlever et de jeter le carton de l'installation. Veiller à ce que le matériau de doublure soit durable, non absorbant et facilement propre.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • 1. La porte de l'écran arrière a une ouverture en bas.
      • 2. Nettoyer l'accès au tuyau dans la salle de bain et sous l'évier dans la cuisine ont des espaces ouverts.
      • Mesures correctives:
      • 1. Installez un balayeur de porte ou de bande météo pour combler l'écart au bas de la porte de l'écran.
      • 2. Installer un couvercle pour les trous mentionnés ci-dessus.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction