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Anatolia

2 - 510 77 Avenue SE Calgary AB T2H 1C3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à la station de lavage des mains était vide. L'opérateur a rempli le savon dans le distributeur pendant l'inspection.- Assurez-vous que les lavabos à main sont fournis en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de surface du chlore a été mesurée trop forte >200ppm.- Assurez-vous que la concentration de solution d'assainissement du chlore est de 100ppm (1/2 cuillère à café de Javel à 1 litre d'eau). - Solution remodelée et testée à 100ppm.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bagels cuits au four étaient exposés au-dessus des refroidisseurs de verre; certains aliments refroidissaient, mais les aliments n'étaient pas protégés contre la contamination. (En cours**)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments stockés dans le refroidisseur d'affichage mesurent 7-11Celsius. Le refroidisseur était rempli d'eau et de glace.--thermostat a été ajusté pendant l'inspection.